طلاب يابانيون يذهلهم طعم مطبخ هوي

في الآونة الأخيرة، أتيحت الفرصة لمجموعة من الطلاب من جامعة كيوتو سيكا (اليابان) لزيارة هوي والانضمام إلى طلاب من جامعة العلوم ، جامعة هوي للمشاركة في ورشة عمل لتجربة الثقافة المحلية تحت عنوان: "الهندسة المعمارية للسوق التقليدية في سياق حديث".

أقيمت الورشة على مدى أربعة أيام، حيث تم تقسيم الطلاب الفيتناميين واليابانيين إلى مجموعات للتعرف على بعضهم البعض. ولكي يصبحوا أصدقاء سريعًا مع زملائهم في المجموعة، قام آن ثو، وتو ها، وتان دات بدعوة صديقين يابانيين، فوجي هينا ونوجوتشي تايكي، لاستكشاف المطبخ في سوق دونج با. هنا، كان للأصدقاء اليابانيين تجارب مع مطبخ هوي وشعبها.

دُعيتُ من قِبل أصدقائي الفيتناميين لتناول بان لوك، وبون بو، وتشي هيو ... كانت هذه الأطباق لذيذة للغاية لدرجة أنني كنتُ أُردد "أويشي" (لذيذة للغاية). وخاصةً تشي بوت لوك الملفوفة في لحم الخنزير المشوي، فقد كانت ذات نكهة غريبة، لأنني لم أتذوق شيئًا كهذا من قبل. كما أُعجبتُ بكرم ضيافة أعضاء مجموعتي الثلاثة والبائعين في السوق،" قالت فوجي هينا.

بعد ذلك، خاض الطلاب تجربة ممارسة التأمل في دير كات تونغ كوان. هذا النشاط يجعل الأصدقاء اليابانيين يشعرون بالألفة، لأنه يشبه ثقافة الزن وحفل الشاي في أرض أزهار الكرز.

إن صناعة اللوحات الشعبية من قرية سينه - وهو شكل فني تقليدي من هوي - هو النشاط التالي الذي يختبره الطلاب. هذا هو نوع الرسم الشهير منذ فترة طويلة، يحمل الجمال الثقافي التقليدي للعاصمة القديمة ويلعب دورًا مهمًا في الحياة الروحية لشعب هوي.

تعتبر عملية صنع لوحة قرية سينه عملية معقدة للغاية. يجب أن يكون ورق الرسم عبارة عن ورق دييب، مصنوع من لحاء شجرة الدو، المجفف، ثم مغطى بطبقة من الدييب (نوع من المسحوق من أصداف المحار أو بلح البحر). تتم طباعة كل لوحة من كتل خشبية تقليدية، منحوتة يدويًا بدقة. يتم أخذ جميع ألوان لوحات قرية سينه من مواد طبيعية مثل فحم الخيزران (الأسود)، والتربة الحمراء (البني)، والأوراق (الأخضر)... في مساحة الورشة، تم توجيه الطلاب خطوة بخطوة من قبل الحرفيين لرسم صور لـ 12 حيوانًا من الأبراج.

طلاب فيتناميون ويابانيون يختبرون تجربة صنع بان لوك معًا. (الصورة: صحيفة ثوا ثين هيو)

التجربة النهائية في رحلة الورشة هي صنع بان لوك بنفسك. يقوم الطلاب والمعلمون معًا بعجن العجين وصنع الحشوات وتشكيل الكعك ... مما يجعل الجو في المطبخ دائمًا سعيدًا ومليئًا بالضحك.

"أرشدني الطلاب الفيتناميون بحماس خطوة بخطوة. حتى أننا تنافسنا لمعرفة أي مجموعة تُعدّ أفضل كعكة. كنتُ مرتبكًا بعض الشيء في اليوم الأول، لكنني الآن أشعر بقربٍ كبيرٍ وتواصلٍ مع الجميع. ثقافة هوي وأصدقائي في هوي رائعون حقًا"، قالت كاكيموتو ميو، طالبة في المجموعة اليابانية.

وقال السيد أياكو فوجيدا، رئيس الوفد المسؤول عن قيادة الطلاب من جامعة كيوتو سيكا، إن المعلمين والطلاب اليابانيين فوجئوا بتنوع ثقافة هوي. قبل عامين، أتيحت لي أيضًا فرصة قيادة مجموعة من الطلاب اليابانيين إلى هوي، وزيارة متحف نهر العطور للخزف، واستكشاف المطبخ الياباني، وتجربة ركوب قوارب التجديف في بحيرة تام جيانج. هذا العام، عند عودتي إلى هوي، تمكنت من تجربة العديد من الأنشطة الشيقة الأخرى. لقد أُعجبتُ كثيرًا بثقافة هوي، وبالطريقة التي رحّب بها المعلمون والطلاب بنا بحماس.

وانتهت الورشة بالعديد من الذكريات التي لا تنسى وتكوين صداقات جديدة. إن التجارب التي خاضها الطلاب اليابانيون في هوي لم تساعدهم فقط على فهم المزيد عن العاصمة القديمة، بل ربطتهم أيضًا بأصدقائهم الفيتناميين. وهذه ليست فرصة للتعلم فحسب، بل هي أيضًا جسر للتبادل الثقافي بين البلدين، مما يفتح فرص التعاون والمشاركة في المستقبل. وفي وداعهم لمدينة هوي، جلب جميع الطلاب اليابانيين معهم مشاعر دافئة ووعدوا بالعودة لمواصلة اكتشاف العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام.

المصدر: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html