ما هي الخضروات الخضراء التي تعالج الأمراض ولكنها تسبب تفاعلات عند تناول الأدوية؟

اختيار شراء الخضار والفواكه - صورة توضيحية

الخضروات لها فوائد صحية عديدة

قال الدكتور دونج نجوك فان، من مستشفى ميلاتيك، إن الخضروات، وخاصة الخضروات الورقية الخضراء، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية وتجلب العديد من الفوائد الصحية. وتتضمن بعض الفوائد العظيمة التي تجلبها ما يلي:

- توفير الألياف : يساعدك استخدام الخضروات الورقية الخضراء على توفير كمية غنية من الألياف للجسم، مما يمنع الإمساك.

- تحسين البصر : الخضروات الخضراء غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات. لذلك، فإن له تأثير جيد على البصر، ويساعد على تحسين صحة العين، ويحمي بقعة العين، ويمنع تأثيرات الضوء الأزرق التي يمكن أن تضر "نوافذ الروح".

ويساعد في الوقت نفسه على الوقاية من خطر الإصابة بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين أو الضمور البقعي.

- يساعد على بقاء العظام صحية : تحتوي الخضروات الورقية الخضراء أيضًا على الكثير من الكالسيوم وفيتامين ك. وبالتالي، فهي تساعد على بقاء العظام والأسنان صحية، وتقوية العظام وتحسين كثافة العظام، مما يجعل العظام أكثر سمكًا وقوة.

- تنظيم ضغط الدم : إن تناول الخضروات الخضراء يومياً يمكن أن يساعد الجسم على الحفاظ على ضغط الدم مستقراً بالإضافة إلى مستويات صحية من الكوليسترول.

- مفيد للبشرة : بفضل احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة في تركيبها الغذائي، تساعد الخضروات الخضراء على إبطاء عملية الشيخوخة، والحفاظ على شباب البشرة. يساعد تناول الخضروات الخضراء أيضًا على توفير فيتامين سي لجسمك، والحفاظ على تماسك ونضارة بشرتك.

- يدعم فقدان الوزن: تحتوي الخضروات الخضراء على العديد من العناصر الغذائية الأساسية المفيدة للجسم ولكنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. لذلك، فهو طعام يساعد على دعم فقدان الوزن بشكل فعال والتحكم في وزن الجسم.

- إزالة السموم : تتراكم السموم في أجسامنا بدرجة أو بأخرى والتي لم يتم هضمها وتفتيتها. تتمتع الخضروات الخضراء بتأثير تحلل السموم المتراكمة في الجسم، مما يساعد على "تطهير" الدم وإزالة السموم.

- ينظم التوازن الحمضي والقلوي في الجسم : في وجباتنا اليومية، كثيراً ما نستخدم الكثير من الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل الأسماك واللحوم والبيض وأعضاء الحيوانات... وهي أطعمة تحتوي على نسبة كبيرة من الكبريت والفوسفور، فيبدو أن عملية التمثيل الغذائي في الجسم حمضية، وهذا ليس جيداً للصحة.

وفي الوقت نفسه، ولأن الخضروات الخضراء تحتوي على العديد من العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم... فإن الجسم ينتج العديد من المواد القلوية. لذلك فإن تناول كميات كبيرة من الخضروات الخضراء يمكن أن يساعد على تحقيق التوازن الحمضي والقلوي في الجسم، وهو أمر جيد للصحة.

يجب غسل الخضراوات جيدًا قبل الطهي ويجب ألا تتفاعل مع الأدوية - صورة توضيحية

كن حذرا مع الخضروات الخضراء التي لا تتوافق مع المواد الكيميائية السامة.

قال الدكتور كاو هونغ فوك، من المستشفى العسكري 103، إن الخضروات الخضراء ضرورية للجسم، ولكن هناك بعض الأنواع التي لا تتوافق مع الدواء. إذا لم نكن نعلم، فقد يشكل ذلك تهديدًا للحياة عندما نتناول الدواء ونأكل هذه الخضروات.

- تناول أدوية قصور القلب مع تناول الجرجير قد يؤدي بسهولة إلى التسمم.

في المراحل المبكرة من العلاج، يمكن أن يؤدي الجمع بين الجرجير وأدوية قصور القلب إلى زيادة فعالية العلاج لأنه يقلل الوذمة لدى المرضى، وهو أحد الأعراض الشائعة لقصور القلب. ومع ذلك، فإن الإشراف الطبي أمر ضروري.

ولكن عند استخدام المخدرات لفترة طويلة، يجب الأخذ بعين الاعتبار الجمع الحر بين هذين الأمرين، لأنه بخلاف ذلك يمكن أن يسبب بسهولة خطر التسمم الدوائي. والسبب البسيط هو أن الجرجير قادر على خفض مستويات البوتاسيوم في الدم بسهولة. يؤدي انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم إلى زيادة خطر التسمم بأدوية علاج قصور القلب لأن البوتاسيوم هو أحد العناصر التي تساعد في تنظيم تأثيراتها.

عندما يتم تناول الجرجير بسخاء، فإن التأثير المدر للبول القوي لهذا الطعام يمكن أن يخفض مستويات البوتاسيوم في الدم. وهذا يجعل من الصعب تنظيم تأثيرات الدواء، مما يؤدي بسهولة إلى خطر التسمم.

لذلك، في غياب سيطرة الطبيب على الجرعة وعتبة البوتاسيوم المنخفضة، فمن الأفضل للمرضى عدم الجمع بمفردهم. عندما تريد استخدام الجرجير يجب عليك استخدامه قبل 4 ساعات على الأقل من تناول الدواء.

- مضادات التخثر تقول لا للقرنبيط والملفوف

مضادات التخثر هي أدوية تمنع تخثر الدم غير الطبيعي في الأوعية الدموية، مما يمنع تشكل جلطات الدم أو زيادة حجمها.

بعض أنواع الأمراض التي يجب أن تستخدم هذه المجموعة من الأدوية هي الأشخاص الذين يعانون من احتشاء دماغي، واحتشاء عضلة القلب، والأشخاص الذين يعانون من أمراض صمام القلب، وأمراض القلب الروماتيزمية. حتى المرضى الذين خضعوا لعملية زرع أعضاء يجب عليهم أن يأخذوا مضادات التخثر.

عند تناول مضادات التخثر، لا تأكل القرنبيط أو أي خضراوات أخرى من نفس العائلة مثل البروكلي، الملفوف، الكرنب، الخس، اللفت، البنجر، الخ.

تناول الدواء في نفس وقت تناول هذه الخضروات أو في وقت قريب منه سوف يفقد الدواء تأثيره بشكل كامل. لأن مضادات التخثر لها تأثير في إطالة وقت تخثر الدم، بينما القرنبيط والبروكلي يزيدان من سرعة التخثر، مما يؤدي إلى تقصير وقت تخثر الدم.

- أكل الملفوف مع أقراص الحديد أفضل من عدم تناولها.

الحديد هو عنصر نادر ضروري للجسم لإنتاج الدم. يعتبر الحديد منشطًا للأمهات الحوامل، والأشخاص الذين تعافوا للتو من المرض، والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وسوء التغذية... تعتمد خصائص امتصاص أقراص الحديد كثيرًا على كمية الألياف الموجودة في الطعام.

تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات، فإن كمية الألياف التي تدخل الجسم ستقلل من امتصاص الحديد في الأمعاء. الملفوف هو نبات يحتوي على نسبة عالية من الألياف. إذا كنت تأكل كمية كبيرة من الملفوف، فهذا يشبه محاولة إخراج الحديد. لذا، إذا شربته ثم أكلته، فأنت تتناول الدواء وتستخدم نفايات الحديد في نفس الوقت.

لذلك، إذا كنت تتعافى من مرض ما أو تناولت أقراص الحديد من قبل طبيبك، يجب عليك إزالة الملفوف من نظامك الغذائي. يجب عليك التبديل من الخضروات الغنية بالألياف مثل الملفوف إلى الخضروات ذات الألياف المنخفضة مثل الشايوت والكرنب الأبيض.

إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الملفوف، يجب عليك اختيار تناول أقراص الحديد بعد 4 ساعات من تناول الطعام. وبحلول ذلك الوقت، تكون الألياف قد غادرت المعدة والأمعاء الدقيقة ولم تعد تؤثر على امتصاص الحديد. إلى جانب المجموعة الغذائية الممنوعة مثل الملفوف هناك السبانخ المائية والكرفس والخردل.

من الناحية المثالية، ينبغي للبالغين تناول ما معدله 300 - 400 جرام من الخضروات الطازجة يوميًا في وجبتين رئيسيتين، يتم تحضيرهما عن طريق السلق أو الطهي في الحساء أو القلي مع القليل من الزيت مع اللحوم أو الأسماك.

يجب عليك تغيير 3-5 أنواع من الخضروات الموسمية كل يوم مثل أنواع مختلفة من الملفوف، السبانخ المائية، القطيفة، الجوت، السبانخ المالبارية، القرع، أوراق البطاطا الحلوة، الملفوف، الكرنب الأبيض، القرنبيط، الفجل، إلخ.

لتناول الطعام نيئًا، يجب عليك فقط استخدام الخضار الورقية، والخس، والأعشاب (ولكن يجب غسلها بعناية)، وزهور الموز المقطعة إلى شرائح رقيقة، والجيكاما، وبراعم الفاصوليا (يجب تبييضها في الماء المغلي لتقليل النكهة اللاذعة)...

المصدر: https://tuoitre.vn/rau-xanh-nao-chua-benh-nhung-gay-tuong-tac-khi-uong-thuoc-20240929212150244.htm