يُعد السبانخ المائي المقلي بالثوم من بين أشهى 100 نوع من الخضروات في العالم.

يعد هذا تقديرًا فخورًا للطبق الريفي والجذاب من المطبخ الفيتنامي.

يصف موقع Taste Atlas نبات المجد الصباحي المقلي بالثوم بأنه طبق تقليدي شائع في فيتنام، ومناسب بشكل خاص للنباتيين. يتم تحضير هذا الطبق من مكونات بسيطة مثل السبانخ المائية والثوم وصلصة السمك والملح والسكر وصلصة المحار، ولكنه يخلق نكهة لا تقاوم.

تم تكريم السبانخ المائية المقلية بالثوم ضمن أفضل 100 طبق نباتي لذيذ في العالم - صورة: Serious Eats

وبحسب موقع Taste Atlas، فإن سر لذة الطبق يكمن في طريقة التحضير: حيث يتم سلق السبانخ المائية قبل تقليبها مع الثوم والملح والسكر، ثم يضاف صلصة السمك في النهاية لتعزيز النكهة الغنية. يُستمتع عادةً بهذا الطبق النباتي ساخنًا، ويكون لذيذًا بشكل خاص عند تناوله مع الأرز الأبيض.

لا يعد طبق المجد الصباحي المقلي مع الثوم أول طبق فيتنامي يتم تكريمه في Taste Atlas. وفي السابق، حظيت العديد من الأطباق الأخرى مثل الفو، والبان مي، والبون تشا بإشادة كبيرة من مجتمع الطهي الدولي. ويظهر هذا مدى جاذبية المطبخ الفيتنامي للأصدقاء الدوليين.

في قائمة هذا العام لأكثر 100 نوع من الخضروات اللذيذة في العالم، يحتل المركز الأول جبنة بارميجيانا - وهو طبق إيطالي من الباذنجان المخبوز مع صلصة الطماطم والجبن. وتشمل الأطباق الأخرى التي وصلت إلى القائمة الأولى سوبا تاراسكا (المكسيك)، ديري أك بوا (هايتي)، دال تادكا (الهند)، يمستا (اليونان)، فيجاو تروبيرو (البرازيل)...

تم تجميع هذه القائمة بناءً على مراجعات من 10,667 من قراء Taste Atlas، بالإضافة إلى آراء خبراء الطعام والنقاد لضمان الموثوقية.

Taste Atlas هو موقع متخصص في البحث وتقييم الأطباق التقليدية حول العالم. تأسست المنصة في عام 2015 في زغرب (كرواتيا)، وأصبحت واحدة من المراجع الأكثر موثوقية للمأكولات العالمية.

وأكدت ماتيجا بابيتش، مؤسسة شركة تيست أطلس، أن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد دائمًا على تقييمات موضوعية من خبراء الطهي، مما يساعد على تكريم ونشر الثقافة الطهوية لكل بلد.

آنه ثو (حسب أطلس الذوق)

المصدر: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html