طريقة طبخ الأرز اللزج ذو الألوان الخمسة عند الشعب التايلاندي

الأرز اللزج ذو الخمسة ألوان هو طبق تقليدي للشعب التايلاندي، يرمز إلى الوفرة والامتلاء. فيما يلي عملية طبخ الأرز اللزج ذي الخمسة ألوان:

المكونات

• أرز الزهرة الذهبية اللزج
• أوراق الباندان، أوراق أرجوانية، الكركم، فاكهة الجاك الناضجة، أوراق الزنجبيل (للحصول على اللون)
• حليب جوز الهند
• ملح

تحضير

1. إعداد المواد الخام:
   • اغسلي الأرز اللزج، ثم انقعيه في حليب جوز الهند لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات.
   • أوراق الباندان، أوراق أرجوانية، الكركم، فاكهة الجاك الناضجة، أوراق الزنجبيل، تغسل جيدا.
   • اغلي أوراق الباندان والأوراق الأرجوانية للحصول على الماء.
   • سحق الكركم وإزالة البذور من ثمار الجاك الناضجة وخلطها مع الملح.
2. تلوين الأرز:
   • تقسيم الأرز إلى 5 أجزاء.
   • انقعي كل جزء من الأرز في ماء أوراق الباندان وماء الأوراق الأرجوانية وماء الكركم وفاكهة الجاك الناضجة وماء أوراق الزنجبيل لمدة 30 دقيقة.
3. الأرز اللزج المطهو ​​على البخار:
   • ضعي كل الأرز الملون في جهاز البخار المخصص للأرز واتركيه حتى ينضج.
   • أرز مطبوخ لزج، يُقلب، يُضاف إليه القليل من الملح ويُستمتع به.