شارع كاو دات هو الشارع المركزي، ويقع في موقع مهم في مدينة هاي فونج. لقد تغير اتجاه الشارع عدة مرات وحتى الآن يبدأ الشارع من تقاطع Trai Linh، حيث تلتقي شوارع Lach Tray وLe Loi وTo Hieu، ويمتد إلى تقاطع Cau Dat وHoang Van Thu وTran Phu. كان شارع كاو دات ينتمي في السابق إلى بلديتي جيا فيين وأن بيان. قبل تحرير المدينة (في عام 1955)، كانت تابعة لمنطقة غا. عند افتتاحه لأول مرة، تم تسمية الشارع على اسم الحاكم العام للهند الصينية، شارع بول دومير. ومع ذلك، في ذلك الوقت، كان شعب هاي فونج يطلق عليه اسم شارع كاو دات. في عام 1946، تم تسمية الشارع بـ "شارع هو تشي مينه". في عام 1954، تمت إعادة تسمية الشارع إلى تران هونغ داو. في عام 1963 تم تسميته مرة أخرى باسم كاو دات حتى الآن.

وفقًا لكتاب "موسوعة أسماء الأماكن في هاي فونج"، فإن سبب تسمية الشارع باسم كاو دات هو أنه في الماضي، بين قريتي آن بيان وجيا فيين، كان هناك جدول صغير يسمى ليم كي، وهو أحد روافد نهر تام باك الذي يتدفق إلى نهر كام. هذا الخور هو السلف لقناة بونال، التي تم حفرها في عام 1885. وعلى الجانب الآخر من الخور، في منطقة محل الزهور الحالية، يوجد جسر صغير من الخيزران، وسطحه مغطى بالتراب، لذلك يطلق عليه شعبنا اسم كاو دات. اسم الشارع يأتي من هناك. وفي وقت لاحق، استبدل الفرنسيون الجسر الترابي بجسر حديدي، أطلق عليه اسم جسر دوم. في عام 1925، عندما امتلأت قناة بونال، تمت إزالة الجسر الحديدي.

يبرز شارع كاو دات بصفين من أشجار لاجرستروميا الأرجوانية. الصورة: VU LAM

على الرغم من أن طول شارع كاو دات يبلغ حوالي 650 مترًا فقط، إلا أنه شارع مزدحم للغاية، وذو كثافة سكانية عالية والعديد من المنتجات الشهيرة. ويطلق الناس عليه أيضًا اسم شارع السلع المنزلية. لقد بنوا العديد من رجال الأعمال الذين بدأوا التجارة في الذهب والفضة والأحجار الكريمة من هذه الأرض حياتهم المهنية وأسماءهم ومكانتهم في هذه الصناعة. عند المشي على طول الشارع، ستجد محلات الذهب قريبة من بعضها البعض، وتتألق بالوجه الغني النموذجي للمدينة الساحلية. إن أصحاب المتاجر هنا متحمسون للغاية لتقديم المنتجات عالية الجودة والعلامات التجارية المرموقة التي يمتلكونها. وقالت السيدة نجوين لي تشان، وهي طفلة ولدت ونشأت في الحي، إنه عندما نتحدث عن شارع كاو دات القديم، فمن المستحيل ألا نذكر مكتبة ماي لينه، "المهد الذهبي" للماضي للمؤلفين وأعمالهم، سواء كانت مكتبة أو دار نشر، كانت قاعدة ثورية. لم تتمكن من إخفاء مشاعرها عندما تحدثت عن الماضي المجيد لكاو دات، تلك الأرض التي تحملت العديد من القنابل بينما كانت ترعى وتحمي الوطنيين في قلبها.

أثناء قضائي بعض الوقت في المشي على مهل في شارع كاو دات، انجذبت وتفاجأت للغاية عندما سمعت قصصًا مثيرة للاهتمام في كل متجر، وأصل تشكيل العلامة التجارية للمنتج الحالي. يشعر سكان الحي دائمًا بالفخر بالأطباق اللذيذة والمتميزة التي تترك انطباعًا قويًا على حيهم. لا يأتي إلى هنا سكان هاي فونج فقط، بل يأتي أيضًا السياح من جميع أنحاء العالم للاستمتاع والشراء. أصدقائي من مدينة هوشي منه، وهانوي، وكوانج نينه... عندما يأتون إلى مدينة الميناء، غالباً ما يطلبون مني أن أرافقهم لتناول معكرونة الأرز مع السلطعون با كو. أنا لست غريبًا على هذه الاقتراحات، لأن هذا عنوان محبوب ومعروف ومنتشر من قبل عشاق "السفر". يعد متجر حساء الشعيرية الأرزية في با كو أحد أول متاجر حساء الشعيرية الأرزية في هاي فونج، وقد ظل موجودًا لأكثر من 50 عامًا. عند دخول المطعم يشعر الناس على الفور بنكهة البحر الغنية، التي تأسر البصر والرائحة. بعد فترة من الانتظار بفارغ الصبر، عندما يحضر النادل الطعام، سوف ينجذب الزبائن على الفور إلى لون وعاء المعكرونة السلطعون. كل خصلة من ورق الأرز البني مطاطية ولذيذة، تمتزج مع المكونات الحلوة والعطرة من الروبيان وسرطان البحر والبصل وقشور لحم الخنزير... ولأنه مطعم حسن السمعة، فإن عدد العملاء كبير جدًا، إذا أتيت في أوقات الذروة، فقد لا يتبقى أي مقاعد.

تحت أشجار لاجرستروميا الأرجوانية، أصبحت صورة النساء الواقفات، يلوحن ويبتسمن، ويدعون المارة لشراء الكعك المحلى مألوفة بالنسبة لي. عندما علمت لأول مرة عن شارع كاو دات، عندما توقفت عند متجر لشراء الكعك المحلى، سألت بفضول، لماذا تقول المتاجر على الجانب الآخر وهذا الجانب كلاهما دوناتس با لانغ؟ ابتسمت البائعة وأجابت: "ألا تعلم أن هذا هو شارع الحلوى الشهير، بما في ذلك دونات با لانج؟" لقد أصبحت كعكات با لانغ المقلية علامة تجارية منذ فترة طويلة. معظم الأشخاص الذين يبيعون هنا لا يصنعون الكعك، والسيدة لانج لم تعد تصنع الكعك، فقط أطفالها وأحفادها هم من يفعلون ذلك. ويأخذ الناس الكعك لبيعه هناك. لأن حي كاو دات كان في الماضي مليئاً بأبناء المسؤولين والتجار الأثرياء، لذا كان لا بد أن يكون كل طبق لذيذاً وفريداً من نوعه، حتى الوجبات الخفيفة. إذا لم يكن لذيذًا، فكيف يمكن بيعه لأشخاص أثرياء ومتطورين ومحبي الطعام الانتقائيين؟

كان على السيدة لانج أن تبذل جهدًا كبيرًا في عجن وتحضير الكعكة المقلية بقشرة رقيقة، عطرية، مقرمشة وحشوة ناعمة. الكعك الذي تصنعه سهل الأكل وغير دهنيّ. في ذلك الوقت، كانت تقوم بتغليف الكعك بالأوراق، لكن الآن يقوم الناس بتعبئتها في صناديق بلاستيكية لمزيد من الراحة. في الماضي، كان شراء الكعك المحلى في شارع كاو دات كهدية يعتبر ترفًا. في الوقت الحاضر، تتطور الحياة الاقتصادية، وتظهر المطاعم والأطعمة اللذيذة بكثرة، ولكن الزوار من جميع أنحاء العالم، إذا كانوا يأتون إلى هاي فونج للعب أو السفر، لا يزالون يتوقفون لشراء كعك با لانغ المقلي للاستمتاع به. وبالإضافة إلى ذلك، عندما نتحدث عن كعك شارع كاو دات، لا بد لنا من ذكر كعك القمر. يتم شراء الكعك المقلي طوال العام، في حين يتم شراء كعك القمر كثيرًا خلال هذه العطلة. إذا وقفت في شارع كاو دات لأول مرة في يوم مزدحم بالناس والمركبات القادمة لشراء وطلب كعك القمر، فسوف تفاجأ بالتأكيد بالجاذبية الغريبة لمخبز دونج فونج. وقفت هناك مذهولاً، وكأن أمام عيني صفاً طويلاً من الناس يصطفون من المخبز إلى نهاية الشارع. مغبرة، صاخبة، مزدحمة، ما زالوا ينتظرون دورهم بصبر فقط لشراء كيس من كعك القمر دونج فونج. في أوقات الذروة، قد تضطر إلى الانتظار حتى منتصف الصباح. ومع ذلك، أرى كل عام هذا الوضع المزدحم والصاخب يتكرر.

لا يزال شارع كاو دات يحتوي على العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام إذا أراد شخص ما التعلم والذهاب ضد تدفق تطوره. تتشابك واجهة الشارع مع روعة العصر، إلى جانب القيم الثقافية الجميلة والحرف التقليدية الثمينة. بمرور الوقت، تغير الشارع الصغير كثيرًا، حتى أن صفوف أشجار Lagerstroemia الأرجوانية المنتشرة عبر الشارع لم تظهر إلا في السنوات الأخيرة. دائما هناك بداية، ثم هناك استمرار. ربما من الآن فصاعدا، سيكون لشارع كاو دات ميزات خاصة أكثر عندما يتذكره الناس ويريدون تسميته باسم فريد. أريد أن أضيف اسمًا آخر إلى شارع كاو دات وهو شارع لاجرستروميا الأرجواني. يبدو أن المظلة الأرجوانية تجعل الشارع أكثر اكتمالاً وجمالاً. في مدينة البونسيانا الحمراء الملكية، لا يختار الناس البونسيانا الملكية، بل يختارون لاجرستروميا الأرجوانية المزروعة بشكل جماعي في كاو دات. في رأيي الشخصي، هذا الاختيار مناسب تماما. اللون الأرجواني الجميل مناسب لحي الذكريات الكثيرة. زهرة جريئة وأنيقة، رشيقة وعميقة مثل الشارع الذي تتجذر فيه، وتعتمد عليه لتنمو كل يوم. تثير الزهرة ذات العيون الأرجوانية في الناس العديد من الذكريات، والعديد من القصص، والعديد من رحلات التطور والكمال، وخلق قيمة الحياة...

ملاحظات من TRAN NGOC MY