سوق ليلي خاص يبيع الحيوانات "الغامضة"

شاهد المقطع: سوق الحبار الليلي في كوا لو

عندما تضاء المدينة الساحلية، على الطريق إلى جزيرة لان تشاو، تصبح بلدة كوا لو تعج بالناس والسياح الذين يأتون إلى هنا لشراء الحبار السريع. هذا هو نوع خاص من الحبار الشهير الذي لا يفوته سوى عدد قليل من الأشخاص عندما يتطلعون إلى الاسترخاء على الشاطئ الأكثر ازدحامًا في Nghe An.

يشير الحبار الوامض (المعروف أيضًا باسم الحبار القافز) إلى الحبار الذي اصطاده الصيادون للتو من البحر، وهو لا يزال طازجًا، مع عيون ونجوم على الجسم تومض. يعد هذا النوع من الحبار من التخصصات البحرية في نغي آن، ويظهر عادة من شهر مارس إلى شهر أغسطس من كل عام.

لقد أخذت السيدة هوانج ثي كيو للتو دفعة من الحبار الحي من قارب زوجها الذي اصطاده من البحر إلى الشاطئ لبيعه. الصورة: كووك هوي

يبدأ هذا السوق حوالي الساعة 7 مساءً. بعد الصيد، يتجمع الناس لبيع الحبار المتلألئ على الطريق إلى جزيرة لان تشاو، منطقة نغي ثوي كل مساء.

خلال هذا الوقت، يتجه العديد من الذواقة في كثير من الأحيان بالقارب إلى الشاطئ لشراء الحبار، دون انتظار بيعه في السوق. يباع الحبار في حزم (حبار يوضع في صواني أو سلال بلاستيكية - PV)، كل حزمة تحتوي من 15 إلى 20 حبار أو من 12 إلى 15 حبار. تتراوح تكلفة مجموعة من الحبار الطازج الذي لا يزال لامعًا بين 150 ألفًا و300 ألف دونج، مما يعني أن تكلفة كل حبار تتراوح بين 15 ألفًا و20 ألف دونج.

أفضل وقت لبيع الحبار المتوهج من قبل الصيادين هو من الساعة 7 مساءً إلى ما بعد الساعة 10 مساءً. بعد هذا الإطار الزمني، سوف ينخفض ​​سعر الحبر الوامض تدريجيًا في وقت متأخر من الليل.

قالت السيدة نجوين ثي داو (من منطقة نغي ثوي، بلدة كوا لو) إن أسرتها تصطاد الحبار باستخدام قوارب السلة، ويخرج الزوج إلى البحر، وتبقى الزوجة على الشاطئ في انتظار البضائع كل مساء.

يبيع هذا السوق الخاص فقط دفعات من الحبار في صواني حديدية. الصورة: كووك هوي

"يذهب الصيادون عادةً كل ليلة لصيد السمك في رحلتين تقريبًا، من الساعة الرابعة عصرًا حتى التاسعة مساءً. يقسّمون الرحلتين لأن الحبار المصطاد طازج، فيضطر القارب للرسو وبيعه للزبائن فورًا للحصول على سعر جيد. وحسب كمية الحبار المصطادة كل ليلة، عندما يكون هناك زبائن، يبيعونه حتى منتصف الليل. في كل ليلة، إذا حالفنا الحظ ووفرنا الحبار، يزيد دخلنا عن مليون دونج للشخص الواحد" - قالت السيدة داو.

قال السيد فام فان فونغ (صياد من منطقة ثو ثوي): "ابتداءً من الساعة الخامسة مساءً، نسحب قارب الصيد إلى البحر، ونواصل الصيد حتى حوالي الثامنة مساءً قبل العودة إلى الشاطئ. في الأيام الهادئة، يكثر الحبار، حيث يصطاد كل قارب ما بين كيلوغرامين وثلاثة كيلوغرامات في الليلة. في بعض الأحيان، يكثر الزبائن، ولا يكفي الحبار للبيع، وفي أيام أخرى يكون البحر هائجًا، فنمضي الليل في الصيد، لكننا نصطاد حبارين أو ثلاثة فقط".

وبحسب الصيادين، فإن معظم الحبار الذي يتم اصطياده يتم بيعه في تلك الليلة، وفي الأيام التي يكثر فيها السياح، لا يتوفر ما يكفي من الحبار للبيع.

مع العلم أن شاطئ كوا لو شهد أول حبار لامع في الموسم، ذهب السيد تران مينه فوك (منطقة هونغ نجوين، نغي آن) إلى البحر في وقت متأخر من الليل لشراء بعض منه. الجميع مدمن على حبار اللمعان. ننتظر الصيف لنستمتع به. الحبار أنعش وأحلى من المعروض في السوق. ناضلتُ طويلاً لشراء بضع حزم، قال فوك مبتسمًا.

وفقًا لأصحاب المطاعم هنا، فإن أفضل حبار هو عندما يتم اصطيادها وإحضارها إلى الشاطئ، وتنظيفها وتركها كاملة ليتم غليها، أو طهيها بالبخار مع البيرة، أو تناولها نيئة. تصبح حلاوة ودهون وقرمشة الحبار الطازج سمة طهي فريدة من نوعها لمدينة كوا لو الساحلية.

بعض الصور التي التقطتها شبكة فيتنام نت في السوق الخاص ببيع الحبار الوامض في كوا لو:

يستخدم الصيادون قوارب السلة لصيد الحبار اللامع في الليل في كوا لو.

الحبار لا يزال طازجًا.

الحبار يلمع بعد أن يتم غليه من قبل المتجر.

التقط العديد من الأشخاص صورًا تذكارية بسعادة قبل الاستمتاع بطبق الحبار المميز في كوا لو.

حبار كامل يقدم مع عصير الليمون والتوابل الأخرى.

مصدر: https://vietnamnet.vn/phien-cho-dac-biet-hop-ban-dem-ban-con-nhay-nhay-2275469.html