لقد أدى معيار OCOP ذو الثلاث نجوم إلى رفع العلامة التجارية "Banh da Ba 9" في بلدية Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh) حقًا، مما أدى إلى رفع المنتج إلى مستوى جديد وتوسيع السوق.
فيديو: عملية إنتاج "ورق الأرز با 9".
منذ ما يقرب من 3 أشهر، منذ أن تم الاعتراف بمنتج "Banh da Ba 9"، من عائلة السيد Le Quan Thuc (من مواليد عام 1993، قرية Du Nai، بلدية Xuan Loc، منطقة Can Loc) على أنه يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم، تضاعف الاستهلاك، وتحسن الدخل بشكل كبير.
قال السيد توك: "بدأت مهنة والدتي (السيدة تشين) في صناعة ورق الأرز حوالي عام 1980 واستمرت حتى أصبحت كبيرة في السن وضعيفة. في ذلك الوقت، كان ورق الأرز يُصنع يدويًا، وكان الدقيق يُطحن من هاون حجري ويُنشر يدويًا. إن حرص والدتي على اختيار المكونات والتوابل هو العامل الذي يساعد ورق الأرز في الحفاظ على عدد العملاء في السوق الريفية. لقد نشأنا بفضل وعاء ورق الأرز الخاص بأمنا، كما كنا نستيقظ مبكرًا معها لطحن الدقيق لصنع ورق الأرز. كانت فكرة الحفاظ على مهنة والدتي وتطويرها تشتعل في داخلي منذ أن كنت طفلة...".
يتم إنتاج ورق الأرز عن طريق الآلة.
"في عام 2019، قررت تنفيذ فكرة بدء مشروع من مشروع صناعة ورق الأرز الذي تملكه عائلتي. وقد حظيت خطتي بدعم الحكومة المحلية نظرًا لجدوى الفكرة. وأضاف ثوك أن زعماء البلديات اجتمعوا واتفقوا على دعم إجراءات تأجير الأراضي وتنظيم جولات دراسية وزيارة بعض النماذج وخلق الظروف للمنتجين للوصول إلى مصادر رأس المال التفضيلية ودعم الشركات الناشئة.
ينتج المصنع حوالي 5000 كعكة يوميًا.
بفضل تصميمه الخاص، ودعم عائلته وأقاربه والسلطات المحلية، استثمر السيد توك أكثر من نصف مليار دونج لبناء مصنع بمساحة 120 مترًا مربعًا ، وساحة تجفيف تزيد مساحتها عن 300 متر مربع وشراء الآلات (مطاحن، آلات طلاء، آلات خبز، آلات تعبئة وتغليف...). واجهت الماكينة أيضًا العديد من الصعوبات في البداية. لتعديل سمك ونحافة وعدد الكعكات في خط الإنتاج، كان على السيد ثوك أن يمر بعملية البحث والتجريب وتثبيت أجهزة استشعار أوتوماتيكية لتحسين عملية الإنتاج وتقليل العمالة.
وفقا للسيد توك، فإن طريقة صنع ورق الأرز هي نفسها في كل مكان، فقط النكهة المميزة هي التي تختلف. ولذلك، وللحصول على منتجات عالية الجودة، تعاون المالك الشاب بجرأة مع منتجي الأرز والسمسم في كان لوك لضمان جودة المواد المدخلة. بالإضافة إلى خبرة عائلته في خلط التوابل، قام السيد توك أيضًا بالبحث وتعلم المزيد من الأسرار لابتكار نكهة فريدة لمنتجاته. إلى جانب ذلك، أصبح ضمان نظافة الأغذية وسلامتها أيضًا أحد أهم العوامل في عملية الإنتاج.
مساحة ساحة التجفيف 300 متر مربع تضمن نظافة وسلامة الغذاء.
من خلال ردود الفعل الإيجابية للعملاء، أصبح "Banh da Ba 9" معروفًا أكثر فأكثر. في السابق، كان يتم استهلاك المنتج بشكل أساسي بكميات صغيرة في السوق المحلية، ولكن منذ تحقيق معيار OCOP ذو الثلاث نجوم وإدراجه في مجموعة منتجات OCOP في المقاطعة، زاد عدد العملاء أكثر فأكثر، وتضاعفت كمية الإنتاج مقارنة بما كان عليه من قبل. في المتوسط، ينتج المصنع حوالي 5000 قطعة يوميًا لتزويد السوق السياحية في ثين كام (كام شوين)، وهونغ سون، والمناطق المجاورة وسوق هانوي.
قالت السيدة نجوين ثي ثانه في بلدة فو تشاو: "لقد استوردت ورق الأرز من العديد من الأماكن، ولكن ورق الأرز با 9 يحظى بشعبية كبيرة لدى العملاء. كعكة مقرمشة، طعم لذيذ، لها رائحة السمسم الأسود الممزوجة مع التوابل الأخرى لإحداث الفرق. والآن تم الاعتراف بالكعكة باعتبارها تلبي معايير OCOP، لذلك يمكن للعملاء أن يطمئنوا إلى جودة ونظافة وسلامة الغذاء.
"ورق الأرز Ba 9" يلبي معايير OCOP في مايو 2023.
"لقد اعترف معيار OCOP ذو الثلاث نجوم لمنتجات ورق الأرز Ba 9 بجهود وتصميم السيد Le Quan Thuc في رحلته لتأسيس عمل تجاري. بالإضافة إلى استقرار اقتصاد عائلته، ساعد السيد Thuc أيضًا 4 عمال في المنطقة في الحصول على وظائف مستقرة. أعتقد أنه في الوقت القادم، سيستمر المنتج في توسيع سوقه، ليصل إلى نطاق واسع ..."، علق نائب رئيس لجنة شعب بلدية Xuan Loc - Tran The Quyen.
آنه ثو - فونج لينه
مصدر
تعليق (0)