هل الصيام يمنع الإصابة بالسرطان؟

"في الآونة الأخيرة، رأيت العديد من الأشخاص يصومون، ولا يأكلون الأرز أو اللحوم لإنقاص الوزن، وإزالة السموم، والوقاية من السرطان. هل هذا جيد يا دكتور؟ هل هناك طريقة صحية للصيام؟ شكرا لك دكتور. (P.Duc، في مدينة هوشي منه).

أجاب الطبيب المتخصص رقم 1 دينه تران نغوك ماي، قسم التغذية وعلم التغذية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه: يحتاج جسمنا إلى مجموعة كاملة من العناصر الغذائية للحفاظ على الصحة مثل:

• النشا: هو المصدر الرئيسي للطاقة للأنشطة اليومية. يحتاج المخ والعضلات إلى الجلوكوز من الكربوهيدرات للقيام بوظائفها.
• البروتين: يساعد على تجديد وإصلاح الأنسجة، ويدعم المناعة، وهو مهم بشكل خاص لمرضى السرطان عندما يحتاج الجسم إلى المقاومة.
• الدهون: توفر الطاقة المخزنة وتساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل أ، د، هـ، ك.
• الفيتامينات والمعادن: تساعد على تعزيز المناعة، ودعم عملية التمثيل الغذائي، ومحاربة مسببات الأمراض.
• الألياف: تعمل على تحسين عملية الهضم، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك سرطان القولون.

إن الامتناع تمامًا عن تناول الأرز واللحوم قد يؤدي إلى نقص الطاقة والبروتين.

إن الصيام أو الامتناع تماما عن تناول الأرز واللحوم قد يؤدي إلى نقص الطاقة والبروتين، مما يسبب نقص المناعة وفقدان العضلات، وهو أمر خطير بشكل خاص لمرضى السرطان أو الأشخاص الذين يريدون الوقاية من المرض.

وفقا للدكتور نغوك ماي، فإن بعض عادات الأكل غير الصحية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك:

• اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة: تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخنزير، لحم الضأن) واللحوم المصنعة (النقانق، لحم الخنزير) يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لأنها تحتوي على مركبات ضارة عند هضمها.
• الأطعمة المشوية والمقلية: الأطعمة المشوية في درجات حرارة عالية أو المحروقة تنتج مواد مثل الأكريلاميد وHCAs، والتي يمكن أن تسبب طفرات في الخلايا.
• الأطعمة المعلبة: تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على مواد حافظة أو إضافات أو نسبة عالية من الملح، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي.
• النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة قليلة من الفواكه والخضروات: إن نقص مضادات الأكسدة (فيتامين C، E، الكاروتينات) الموجودة في الفواكه والخضروات يقلل من القدرة على محاربة الجذور الحرة - سبب السرطان.

لذلك فإن الصيام غير السليم، وخاصة استبعاد مجموعات غذائية كاملة مثل الأرز (النشويات)، واللحوم (البروتين)، ليس له علاقة بالوقاية من السرطان، كما أنه يسبب التأثيرات الضارة التالية:

• اختلال التوازن الغذائي ونقص الطاقة.
• نقص المناعة، وانخفاض القدرة على تجديد الخلايا.
• فقدان العضلات، ضعف الجسم، خطر الإصابة بالاضطرابات الأيضية.

إذا كنت ترغب في تجربة طرق الصيام (مثل الصيام المتقطع)، فيجب عليك طلب التوجيه من طبيبك أو أخصائي التغذية للتأكد من أنها مناسبة لصحتك وأهدافك.

بدلاً من الصيام، يجب عليك الإكثار من تناول الخضروات الخضراء والفواكه الطازجة.

بدلاً من الجوع، اختر نظامًا غذائيًا صحيًا.

وقالت الدكتورة نغوك ماي أنه بدلاً من الصيام، يجب عليك اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن على النحو التالي:

• الإكثار من تناول الخضروات الخضراء والفواكه الطازجة: فهي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والألياف.
• الحد من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة: تقليل كمياتها واستبدالها بمصادر البروتين الصحية مثل الأسماك والفاصوليا والمكسرات.
• إعطاء الأولوية لطرق الطهي الصحية: الطهي بالبخار، أو السلق، أو القلي السريع بدلاً من الخبز أو القلي.
• استخدم الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة: يوفر الأرز البني والشوفان والخبز المصنوع من القمح الكامل الألياف والطاقة المستدامة.
• تقليل السكر والملح: قم بالتحكم في كمية السكر والملح في نظامك الغذائي لتقليل خطر الالتهاب والأمراض المزمنة.

أشارت الدكتورة نغوك ماي إلى أن الصيام ليس الطريقة الأمثل لفقدان الوزن أو الوقاية من السرطان. من المهم بناء نظام غذائي صحي ومتوازن، إلى جانب نمط حياة نشط للحفاظ على أفضل صحة. إذا كنت ترغب في تعديل نظامك الغذائي، استشر متخصصًا للحصول على الإرشادات المناسبة.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm