ظلت الصين لسنوات عديدة أكبر سوق استهلاكي للدوريان في العالم. في عام 2023، أنفقت هذه الدولة ما يقرب من 7 مليارات دولار أمريكي لشراء كمية كبيرة من الدوريان من دول جنوب شرق آسيا، وخاصة من تايلاند وفيتنام. في الصين، يحب الناس الدوريان كثيراً لدرجة أنهم يأكلونه من اللحم إلى القشرة. وبناءً على ذلك، يتم تناول لب الدوريان الناعم الناضج ذو المذاق الغني والحلو والدهني مباشرة، ويُستخدم كمكون في صنع العديد من الكعك وحلوى الدوريان وآيس كريم الدوريان وما إلى ذلك. كما يتم غمس لب الدوريان في وعاء ساخن أو دمجه مع فاكهة العاطفة والجبن لصنع صلصة غمس المأكولات البحرية.

لا يحب الصينيون الأرز الحلو والدهني فحسب، بل يأكلون أيضًا قشر الدوريان. الصورة: مانه كونغ

وفقًا للطب الصيني التقليدي، فإن لب الدوريان دافئ ومرير قليلاً ويؤثر على خطوط الطول في الكبد والرئة والكلى، لذلك له تأثير في تغذية الصحة وتدفئة الرئتين وتبديد نزلات البرد والمساعدة في تقليل الضعف... لذلك، بالإضافة إلى لب الدوريان، يقوم الناس في هذا البلد الذي يبلغ عدد سكانه مليار نسمة أيضًا بتقشير الأشواك الخضراء الموجودة على الجانب الخارجي من قشرة الدوريان للحصول على اللب الأبيض. يتم تقطيع لب الدوريان إلى قطع صغيرة وإضافته إلى حساء الدجاج المطهي وضلوع لحم الخنزير. قال رئيس إدارة وقاية النبات (وزارة الزراعة والتنمية الريفية) إن فيتنام لا تزال لديها الكثير من الإمكانات لتصدير الدوريان إلى الصين لأن حجم هذا السوق سيصل بسرعة إلى علامة 10 مليارات دولار أمريكي في المستقبل القريب. في الواقع، منذ منتصف عام 2022، عندما حصل الدوريان رسميًا على "جواز سفر" في السوق الصينية، سجل حجم صادرات هذه الفاكهة أرقامًا قياسية تاريخية باستمرار. على وجه التحديد، إذا كانت صادرات الدوريان قد حققت 178 مليون دولار أمريكي فقط في عام 2021، فقد ارتفعت بسرعة إلى 421 مليون دولار أمريكي في عام 2022. وبحلول عام 2023، سجل حجم صادرات الدوريان رقماً قياسياً بلغ 2.24 مليار دولار أمريكي، ليصبح رسمياً "فاكهة المليار دولار" الجديدة في فيتنام. هذا العام، وبعد 9 أشهر فقط، وفقًا لإحصاءات الإدارة العامة للجمارك، وصلت صادرات الدوريان (رمز النظام المنسق 0810.60.00) إلى 2.66 مليار دولار أمريكي، بزيادة حادة بلغت 63.7٪، أي ما يعادل زيادة قدرها 1.04 مليار دولار أمريكي مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. يواصل "ملك الفاكهة" الفيتنامي تحطيم الرقم القياسي لعام 2023 بأكمله، على الرغم من أنه لا يزال هناك 3 أشهر حتى نهاية عام 2024. والجدير بالذكر أن 95% من دوريان بلدنا يُصدّر إلى السوق الصينية، بينما تُشكّل الأسواق الأخرى نسبة متواضعة إلى حد ما. وفي الآونة الأخيرة، واصلت فيتنام توقيع بروتوكول مع الصين لتصدير الدوريان المجمد رسميًا إلى هذا السوق. وتتوقع الشركات تصدير الدفعات الأولى من الدوريان المجمد من فيتنام إلى الصين في نوفمبر/تشرين الثاني من هذا العام. وبحسب وزارة الزراعة والتنمية الريفية، وصل إنتاج البلاد من الدوريان بحلول نهاية سبتمبر/أيلول من هذا العام إلى ما يقرب من 985 ألف طن، بزيادة بنحو 17% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ومن المتوقع أن يصل الإنتاج السنوي إلى 1.2 مليون طن. لا تزال هناك العديد من المناطق الزراعية المتاحة للحصاد في الأشهر الأخيرة من العام. وفي الوقت نفسه، تقدر جمعية الفواكه والخضروات الفيتنامية أن حجم صادرات الدوريان قد يصل إلى 3 مليارات دولار أمريكي بحلول نهاية أكتوبر.

Vietnamnet.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html