ماذا يجب أن يأكل ويشرب الأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى؟

قال الطبيب المتخصص لام نجوين ثوي آن (مستشفى كلية الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه - الحرم الجامعي 3) إن المتلازمة الكلوية هي متلازمة سريرية وكيميائية حيوية تتميز بالوذمة الضخمة والتقدم السريع المصحوب بانصباب التجاويف المصلية وارتفاع نسبة البروتين في البول وانخفاض بروتين الدم وانخفاض ألبومين الدم وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

تشمل علامات وأعراض متلازمة الكلى الوذمة والتورم الشديد، وخاصة حول العينين وفي الكاحلين والقدمين. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون هناك بعض الخصائص مثل البول الرغوي بسبب زيادة البروتين في بول المريض، وزيادة الوزن بسبب احتباس الماء، والتعب، وفقدان الشهية، وضعف الشهية.

"في البالغين، حوالي 80٪ من التهاب كبيبات الكلى ليس له سبب معروف، والباقي مرتبط بأمراض جهازية أو الذئبة الحمامية والسكري واعتلال الكلية النشواني. بالإضافة إلى العلاج الدوائي المحدد وفقًا لتعليمات الطبيب، فإن تغيير النظام الغذائي يلعب أيضًا دورًا مهمًا في السيطرة على الأعراض وتحسينها"، شاركت الدكتورة ثوي آن.

بروتين

بالنسبة للمرضى الذين لا يعانون من الفشل الكلوي (مستويات اليوريا في الدم والكرياتينين ضمن الحدود الطبيعية)، من الضروري تناول كمية كافية من البروتين لتعويض الكمية المفقودة عن طريق البول، ولكن لا ينبغي لهم تناول الكثير من الطعام لتجنب التليف الكبيبي. يتم حساب متوسط ​​تناول البروتين اليومي على أنه 1 جرام / كجم من وزن الجسم / يوم بالإضافة إلى كمية البروتين المفقودة في البول خلال 24 ساعة.

ومنها 2/3 بروتين حيواني (اللحوم والأسماك والروبيان وسرطان البحر والبيض والحليب)، و1/3 بروتين نباتي (براعم الفاصوليا وفول الصويا والعدس والبروكلي والمكسرات).

يشتمل تناول البروتين على 2/3 بروتين حيواني (لحوم، أسماك، جمبري، سرطان البحر، بيض، حليب)، و1/3 بروتين نباتي

طاقة

- ضمان الحصول على طاقة كافية من 35-40 سعرة حرارية/كجم من الوزن/اليوم.

سمين

تجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول (المخ، الأمعاء، أعضاء الحيوانات، الزبدة، الدهون، صفار البيض)، استخدم حوالي 20-25 جرامًا يوميًا. ينبغي استخدام الزيوت النباتية (زيت فول الصويا، زيت الكانولا، زيت الفول السوداني، زيت السمسم). يفضل طرق الطبخ بالبخار والغليان. الحد من القلي والتحريك.

إعطاء الأولوية لطرق الطهي بالبخار والغليان

الفيتامينات والماء والمعادن

كمية المياه المستهلكة يوميا ستكون مساوية لكمية المياه المفرغة + 500 مل. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك اتباع نظام غذائي قليل الملح وتقليل تناول الملح (1-2 جرام من الملح يوميًا). تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C وبيتا كاروتين وفيتامين A والسيلينيوم (الخضروات الخضراء والفواكه الناضجة الحمراء والصفراء مثل البابايا والجزر والمانجو والبرتقال وبراعم الفاصوليا). في حالات قلة البول وارتفاع البوتاسيوم في الدم، يجب الحد من تناول الفواكه والخضروات.

الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها

وبحسب الدكتور آن، فإن الأطعمة في مجموعة الكربوهيدرات يجب أن تشمل الأرز والمعكرونة والكسافا؛ أما مجموعة الدهون فتشمل الزيوت النباتية؛ أما مجموعة البروتين فتشمل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك الخالية من الدهون وبياض البيض والحليب والفاصوليا ومسحوق الحليب خالي الدسم. بالنسبة للخضروات، يمكنك تناول جميع أنواع الخضروات، ما عدا حالات قلة البول وزيادة البوتاسيوم في الدم، ثم الحد منها.

الأطعمة التي لا ينبغي استخدامها أو الحد منها في مجموعة الدهون تشمل الحد من الدهون الحيوانية. بالنسبة لمجموعة البروتين، لا تستخدم أعضاء الحيوانات. إذا كنت لا تستطيع التبول، أو تتبول قليلا وتعاني من ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم، يجب عليك عدم تناول الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم (البرتقال، الليمون، الموز، الأناناس، البرقوق، الأفوكادو). تجنب تناول الأطعمة المخللة، والأطعمة المعلبة، ومربى الفواكه المجففة، والكحول، والمنشطات.

كمية الطعام المقترحة يوميًا مثل الأرز: 250-300 جرام؛ اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك الخالية من الدهون 200 غرام، أو استبدالها بـ 300 غرام من التوفو؛ زيت الطهي 10-15 جرام؛ الخضار 300-400 غرام، الفواكه 200-300 غرام؛ ملح 2-4 جم، حليب مجفف منزوع الدسم 25-50 جم، سكر: 10 جم.

وأشار الدكتور آن إلى أنه ينبغي للمرضى تناول نظام غذائي خفيف تمامًا أثناء مرحلة الوذمة؛ عندما يختفي التورم، يمكنك تناول ملعقتين صغيرتين من صلصة السمك يوميًا. لا يقتصر الأمر على مرضى متلازمة الكلى، بل تحتاج معظم الحالات إلى نظام غذائي ونمط حياة معقول. يجب على المرضى الذهاب إلى المرافق ذات السمعة الطيبة حتى يتمكن الخبراء من تعديل نمط حياتهم ونظامهم الغذائي بما يتناسب مع حالتهم، وبالتالي المساعدة في تحسين صحتهم وضمان عملية علاج آمنة وتعافي أسرع.

المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-than-yeu-nen-an-uong-the-nao-185250307134743281.htm