المرأة التي جلبت العلامة التجارية للأسماك البانغاسية هاو جيانج إلى المستوى الدولي

في حديثها لصحيفة Cong Thuong Newspaper، قالت السيدة نجوين كيم ثوي (من مواليد عام 1974)، مديرة تعاونية Ky Nhu في بلدية Thanh Hoa، بمنطقة Phung Hiep، مقاطعة Hau Giang، إنه بعد أكثر من 20 عامًا من تربية الأسماك، وتجربة الفشل، كانت دائمًا تشعر بالقلق والاضطراب عندما يكون سمك رأس الثعبان منتجًا مشهورًا في دلتا ميكونج، حيث تعد مقاطعة Hau Giang أول مكان للتكاثر ولديها الكثير من إمكانات التطوير، لكن المنتج لا يزال يكافح في "بركة القرية". حبها لوطنها دفعها إلى البحث عن منفذ لمنتجاتها.

وقالت السيدة ثوي إنها واجهت أوقاتًا صعبة للغاية، عندما خسرت كل رأس مالها تقريبًا بسبب افتقارها إلى الخبرة في تربية أسماك الرأس الثعباني. ولكنها لم تستسلم، فواصلت رحلتها الثانية في مجال ريادة الأعمال من خلال افتتاح مطعم متخصص في أطباق الأسماك، بما في ذلك طبقين مميزين: كعكات سمك رأس الثعبان المقطعة، وسمك رأس الثعبان المقطعة مع الملح وعشب الليمون. ولحسن الحظ، ساعدها هذا التحول على النجاح عندما أصبحت منتجات الأسماك التي تنتجها تحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم. يستمتع العديد من العملاء أيضًا بالشراء كهدايا.

في البداية، اقتصرتُ على صنع كعكات السمك والسمك المملح بنكهة الليمون، لكنني واجهتُ صعوبة في إيجاد منتجات ذات جودة أفضل، مثل كيفية إزالة عظام السمك مع الحفاظ على شكله وجودته. بعد تجارب عديدة، نجحتُ أخيرًا في صنع منتجات سمك رأس الأفعى منزوعة العظم. أصبحت جمعية كي نهو التعاونية أول جهة تُصنّع منتجات سمك رأس الأفعى منزوعة العظم في بلدية ثانه هوا، كما ذكرت السيدة نهو.

وبحسب السيدة نهو، فبفضل الفوائد والعناصر الغذائية الموجودة في سمكة رأس الثعبان والتي تعتبر جيدة للصحة مثل توفير الكثير من البروتين والدهون والمعادن والكالسيوم والفيتامينات أ، د، هـ... وخاصة محتوى أوميغا العالي، فهي مفيدة جدًا للأطفال في سن النمو وكبار السن الذين يحتاجون إلى المكملات الغذائية. لقد أعطى العديد من الأشخاص الذين يستخدمون المنتج ردود فعل جيدة جدًا. ومن هنا، ساعد ذلك السيدة نهو في الحصول على الدافع لتحقيق حلمها، وإحضار سمكة رأس الثعبان من مسقط رأسها إلى عدد كبير من المستهلكين المحليين والأجانب.

لتوسيع السوق، يجب عليك أولاً بناء علامة تجارية منفصلة للمنتج. وبناءً على ذلك، في عام 2015، وبعد دراسة المعايير، قررت السيدة ثوي تسجيل العلامة التجارية الحصرية لأسماك رأس الثعبان كي نهو، مع بعض المنتجات النموذجية مثل: كعكات أسماك رأس الثعبان، وأسماك رأس الثعبان المبشورة، وكعكات الأسماك المتبلة، وأسماك رأس الثعبان منزوعة العظم والمتبلة. ومن هناك بدأت رحلتها في تسويق وترويج منتجاتها في المتاجر المتخصصة والسوبر ماركت والمعارض...

وبمجرد حصولها على بعض رأس المال، بدأت في توسيع منطقة المزرعة لتلبية معايير VietGap وبناء مصنع للمعالجة، وتسجيل ترخيص تجاري، والارتباط بالمزارعين، وإنشاء سلسلة توريد للمنتجات يتم التحكم فيها بشكل صارم من منطقة المزرعة إلى مرحلة المعالجة وفقًا لإجراءات مراقبة الجودة (HACCP، ISO 22000) إلى التخزين والحفظ.

وكان الحدث البارز الذي لا ينسى في عام 2019 هو تأسيس تعاونية كي نهو - بهدف إنشاء سلسلة من الروابط لدعم التنمية، وخلق الاستقرار والاستدامة، وتوسيع السوق، وتحقيق الأرباح للأعضاء، وخلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين.

وبفضل شجاعة السيدة نهو، استفاد أيضاً سكان البلدية والمنطقة. وتقوم التعاونية حاليًا باستهلاك المنتجات الإنتاجية للعديد من المناطق في المحافظة والعديد من المحافظات المجاورة، وفي الوقت نفسه تساعد العديد من الأشخاص في الحصول على وظائف وزيادة دخلهم.

من 11 عضوًا في البداية، بعد 3 سنوات فقط من التشغيل، شهدت تعاونية كي نهو نموًا متزايدًا في عدد العمال (الآن 52 عضوًا).

قالت السيدة نجوين ثي أوت، رئيسة جمعية المزارعين في منطقة فونج هييب: "توظف جمعية كي نهو التعاونية حاليًا 30 عاملًا منتظمًا، وخلال موسم المحاصيل، يمكن أن يزيد العدد بمقدار 2-3 مرات، حيث تتمتع العاملات الريفيات بوظائف ودخل مستقر. متوسط ​​دخل العمال هو 90 مليون دونج سنويًا.

وعلى وجه الخصوص، نجحت شركة Ky Nhu Cooperative في ترسيخ مكانة علامتها التجارية في السوق وفي قلوب العملاء في جميع أنحاء البلاد بشكل تدريجي. تمتلك شركة Ky Nhu التعاونية حاليًا منطقة إنتاج أسماك خام تبلغ مساحتها 16 هكتارًا، بإنتاج يبلغ حوالي 1000 طن / سنة (بما في ذلك 400 طن من المنتجات المصنعة و 600 طن من المنتجات الخام).

لتلبية متطلبات جودة المنتج والسوق، استثمرت شركة Ky Nhu التعاونية في التكنولوجيا الحديثة، وتلبية المتطلبات الصارمة للمستهلكين للمنتجات ذات الجودة، مثل: مجفف الطاقة الشمسية، آلة حشو النقانق، الفريزر السريع، آلة الحبيبات، آلة غلي النقانق، آلة التعبئة والتغليف، آلة الختم...

إدراكًا للطلب المتزايد على الغذاء النظيف والآمن، خططت تعاونية Ky Nhu وأنشأت مناطق لتربية الأسماك تتوافق جميعها مع معايير VietGap. بالإضافة إلى ذلك، تطبق التعاونية أيضًا معايير HACCP و ISO 22000 (شهادة سلامة الأغذية ونظام إدارة الجودة) في عملية إنتاج الأغذية ومعالجتها.

بفضل الجودة الجيدة من منطقة الزراعة إلى عملية الإنتاج، حصلت تعاونية كي نهو على العديد من الشهادات والجوائز من وكالات الدولة مثل شهادة التصميم الصناعي الحصري لملصقات المنتجات لمنشأة كي نهو؛ 2 شهادة للمنتجات الصناعية الريفية المتميزة على المستوى الإقليمي مع سمكة رأس الثعبان منزوعة العظم المتبلة وكعكة سمكة رأس الثعبان الطازجة؛ شهادة المنتج الصناعي الريفي المتميز على المستوى الوطني لمنتج نقانق سمك السلور الطازج المقطع صادرة عن وزير الصناعة والتجارة ؛ منتجات OCOP النموذجية في منطقة دلتا ميكونج. جائزة "نجمة التعاونيات" لعام ٢٠٢٤، ونالت السيدة نجوين كيم ثوي شرف التصويت لها كمزارعة فيتنامية متميزة لعام ٢٠٢٤. وفي مايو ٢٠٢٤، حصلت تعاونية كي نهو على شهادة تقدير من رئيس الوزراء لكونها مزارعة متميزة...

اعتبارًا من سبتمبر 2024، أصبح لدى Ky Nhu Cooperative 30 وكيلًا في 20 مقاطعة ومدينة على مستوى البلاد؛ يتم توزيعها على أنظمة السوبر ماركت الكبيرة مثل: نظام السوبر ماركت العملاق، نظام السوبر ماركت Bach Hoa Xanh، نظام السوبر ماركت Tu Son...

كما تعاونت التعاونية مع شركة Phan Ton Trading Company Limited (مدينة هوشي منه ) لمعالجة السلع المصدرة إلى السوق الأمريكية؛ افتتح فرع توزيع في شارع Au Co، مدينة هوشي منه. وعلى وجه الخصوص، قامت في أكتوبر 2023 بتصدير شحنة قدرها 20 طنًا من سمك السلور المقطع وسمك السلور المقطع المتبل منزوع العظم إلى السوق الأمريكية، وفي مايو 2024، قامت بتصدير شحنة ثانية قدرها 20 طنًا.

في عام 2024، وبدعم من مقاطعة هاو جيانج في الاستثمار في البنية التحتية، استثمرت شركة Ky Nhu التعاونية في توسيع المصنع بإجمالي استثمار قدره 15 مليار دونج. وبحسب السيدة نهو، فإنه بعد اكتمال بناء المصنع، فإن الطاقة القصوى للمصنع يمكن أن تنتج 12 طنًا يوميًا مع حوالي 100 عامل. ويشكل الاستثمار في المصانع الأساس الذي تعتمد عليه شركة كي نهو في سعيها لتحسين جودة المنتج، وتلبية المعايير الكافية للتمكن من تصدير المنتجات من العلامة التجارية كي نهو نفسها.

لا تعمل شركة Ky Nhu Cooperative على جلب منتجات عالية الجودة للمستهلكين المحليين فحسب، بل تعمل أيضًا على توسيع الإنتاج بشكل متزايد والتقدم إلى الأسواق الخارجية. تحافظ شركة كي نهو التعاونية دائمًا على توجهها التنموي، مع التركيز على تنويع الأسواق والمنتجات المرتبطة بالتنمية المستدامة؛ الابتكار على أساس ضمان جودة المنتج والأسعار المعقولة وتلبية احتياجات السوق.

حتى الآن، تمتلك شركة Ky Nhu التعاونية مناطق للمواد الخام (زريعة الأسماك، برك تربية الأسماك)، والمعالجة الأولية، ومناطق المعالجة وتعليب المنتجات النهائية. يوجد ما يصل إلى 14 منتجًا مصنوعًا من أسماك الرأس الثعباني، بما في ذلك 7 منتجات من أسماك الرأس الثعباني المسماة Ky Nhu والتي تم الاعتراف بها على أنها حققت OCOP من فئة 4 نجوم على المستوى الإقليمي؛ بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا منتج من أسماك رأس الثعبان المخططة المجففة (الفول السوداني المجفف) الذي يحقق OCOP من فئة 4 نجوم.

بعد النجاح الأولي، تعمل تعاونية Ky Nhu حاليًا على الترويج للتسجيل للاعتراف بمنتجين من أسماك رأس الثعبان منزوعة العظم المتبلة Ky Nhu وكعكة أسماك رأس الثعبان الطازجة Ky Nhu التي تلبي معايير OCOP ذات الخمس نجوم، لتصل إلى مستوى التصدير.

ولتحسين جودة المنتج وحجم الإنتاج، وفقًا لمدير تعاونية Ky Nhu، ستواصل التعاونية الاستثمار في المزيد من المرافق، وتشديد عملية المعالجة المغلقة والنظيفة والآمنة حتى تلبي جميع المنتجات معايير OCOP ذات الخمس نجوم. تحت شعار التعاون والتطوير المستمر، ستسعى تعاونيتنا إلى إنشاء منتجات ذات جودة متزايدة. وأكدت السيدة ثوي أن هذا ليس فخر كي نهو فحسب، بل هو فخر هاو جيانج أيضًا عندما تغزو منتجاتنا ليس فقط السوق المحلية ولكن أيضًا السوق الدولية .

ومع ذلك، وفقا للسيدة ثوي، فإن إحدى الصعوبات الحالية هي المنافسة بين المنتجات المماثلة في السوق عندما لا تكون الجودة موحدة، مما يؤدي إلى صعوبة العثور على سوق للمنتجات ذات الجودة. وبناءً على ذلك، توصي السيدة ثوي بضرورة أن تضع الهيئات الحكومية لوائح محددة بشأن سياسات سلامة المستهلك، وفي الوقت نفسه أن يكون لديها توجيهات لمساعدة العلامات التجارية للمنتجات عالية الجودة على التطور بشكل مستدام، مما يضيف قيمة عالية للمنتجات النظيفة.

تتمتع منطقة هاو جيانج بمزايا في الأرض والمناخ والموارد المائية... لذا فهي مناسبة جدًا لتطوير مناطق تربية الأحياء المائية. يعد البانغاسيوس أحد المنتجات الزراعية الرئيسية الخمسة في مقاطعة هاو جيانج. حتى الآن، وصلت مساحة تربية أسماك الرأس الثعباني في المقاطعة إلى حوالي 100 هكتار، متركزة في منطقة فونج هييب، وبلدة لونج مي... وتسعى المقاطعة إلى أن يكون لديها مساحة 150 هكتارًا لتربية أسماك الرأس الثعباني بحلول عام 2025، بإنتاج يبلغ 13500 طن.

بفضل مساهمة تعاونية Ky Nhu بالعديد من المنتجات المعترف بها كـ OCOP، ساهمت في تحسين قيمة وجودة أسماك الرأس الثعباني في Thanh Hoa، مما ساعد على تطوير صناعة تربية الأسماك المحلية.

وفيما يتعلق بتوجه إنتاج المنتج في الفترة المقبلة، قال مدير تعاونية كي نهو إنه بالإضافة إلى الاستمرار في توسيع الاستثمار وتنويع قنوات التوزيع، يأمل أعضاء التعاونية أن يرتبط المنتج بالسياحة البيئية أو سياحة الحدائق أو السياحة المجتمعية. ولذلك، تهدف التعاونية حاليًا إلى إنشاء منطقة زراعية متخصصة مرتبطة بمعالجة أسماك رأس الثعبان حتى يتمكن السياح من زيارة عملية الإنتاج بشكل مباشر والشعور بالأمان عند شراء منتجات التعاونية.

دو نغا

الرسومات: هونغ ثينه

دو نجا - هونغ ثينه

المصدر: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html