المرأة التي جلبت العلامة التجارية للأسماك البانغاسية هاو جيانج إلى المستوى الدولي

تحدثت السيدة نجوين كيم ثوي (من مواليد عام 1974)، مديرة تعاونية كي نهو في بلدية ثانه هوا، منطقة فونج هيب، مقاطعة هاو جيانج، عن رحلتها الريادية مع صحيفة كونغ ثونج، وقالت إنها بعد أكثر من 20 عامًا من تربية الأسماك، وتجربة الفشل، كانت دائمًا تشعر بالقلق والاضطراب عندما تكون سمكة الرأس الثعباني منتجًا مشهورًا في دلتا ميكونج، حيث تعد مقاطعة هاو جيانج أول مكان للتكاثر ولديها الكثير من إمكانات التطوير، ولكن المنتج لا يزال يكافح في "بركة القرية". حبها لوطنها دفعها إلى إيجاد منفذ لمنتجاتها.

وقالت السيدة ثوي إنها مرت بأوقات صعبة للغاية، عندما خسرت كل رأس مالها تقريبًا بسبب افتقارها إلى الخبرة في تربية أسماك الرأس الثعبانية. لكنها لم تستسلم، وواصلت رحلتها الثانية في مجال ريادة الأعمال من خلال افتتاح مطعم متخصص في أطباق الأسماك، بما في ذلك طبقين مميزين: كعك سمك رأس الثعبان المقطع، وسمك رأس الثعبان المقطع بالملح وعشب الليمون. ولحسن الحظ، ساعدها هذا التحول على النجاح عندما أصبحت منتجات الأسماك التي تنتجها تحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم. يستمتع العديد من العملاء أيضًا بالشراء كهدايا.

"في البداية، كنت أقوم فقط بصنع كعكات السمك والأسماك المملحة مع عشبة الليمون ، ولكنني واجهت صعوبة في العثور على منتجات ذات جودة أفضل، مثل كيفية إزالة عظام السمك مع الحفاظ على شكل السمك وجودته سليمة . بعد العديد من المحاولات، نجحت أخيرًا في إنتاج سمكة الرأس الثعبانية منزوعة العظم. أصبحت جمعية كي نهو التعاونية أول مكان لمعالجة أسماك الرأس الثعبانية منزوعة العظم في بلدية ثانه هوا" - شاركت السيدة نهو.

وبحسب السيدة نهو، فإن سمكة رأس الأفعى مفيدة جدًا للصحة بفضل فوائدها وعناصرها الغذائية المفيدة مثل توفير الكثير من البروتين والدهون والمعادن والكالسيوم والفيتامينات أ، د، هـ... وخاصة محتواها العالي من الأوميجا، وهي مفيدة جدًا للأطفال في سن النمو وكبار السن الذين يحتاجون إلى مكملات غذائية. وقد أعطى العديد من الأشخاص الذين يستخدمون المنتج ردود فعل إيجابية للغاية. ومن هنا، ساعد ذلك السيدة نهو على تحفيز نفسها لتحقيق حلمها، وإيصال سمكة رأس الثعبان من مسقط رأسها إلى عدد كبير من المستهلكين المحليين والأجانب.

لتوسيع السوق، يجب عليك أولاً بناء علامة تجارية منفصلة للمنتج. وبناءً على ذلك، في عام 2015، وبعد دراسة المعايير، قررت السيدة ثوي تسجيل العلامة التجارية الحصرية لأسماك رأس الثعبان كي نهو، مع بعض المنتجات النموذجية مثل: كعك سمك رأس الثعبان، وسمك رأس الثعبان المبشور، وكعك السمك المتبل، وسمك رأس الثعبان منزوع العظم والمتبل. ومن هناك بدأت رحلتها في تسويق وترويج منتجاتها في المتاجر المتخصصة والسوبر ماركت والمعارض...

وبمجرد حصولها على بعض رأس المال، بدأت في توسيع منطقة المزرعة لتلبية معايير فيتجاب وبناء مصنع معالجة، وتسجيل ترخيص تجاري، والارتباط بالمزارعين، وإنشاء سلسلة توريد منتجات يتم التحكم فيها بشكل صارم من منطقة المزرعة إلى مرحلة المعالجة وفقًا لإجراءات مراقبة الجودة (HACCP، ISO 22000) إلى التخزين والحفظ.

وكان الحدث المهم الذي لا ينسى في عام 2019، عندما تم تأسيس تعاونية Ky Nhu - بهدف إنشاء سلسلة من الروابط لدعم التنمية، وخلق الاستقرار والاستدامة، وتوسيع السوق، وتحقيق الأرباح للأعضاء، وخلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين.

وبفضل شجاعة السيدة نهو، "استفاد" أيضاً سكان البلدية والمنطقة. في الوقت الحالي، تستهلك التعاونية منتجات العديد من المناطق في المحافظة والعديد من المحافظات المجاورة، وفي الوقت نفسه تساعد العديد من الأشخاص في الحصول على وظائف وزيادة دخلهم.

من 11 عضوًا في البداية، بعد 3 سنوات فقط من التشغيل، نمت تعاونية Ky Nhu بشكل متزايد في عدد العمال (الآن 52 عضوًا).

قالت السيدة نجوين ثي أوت، رئيسة جمعية المزارعين في منطقة فونج هييب: "توظف جمعية كي نهو التعاونية حاليًا 30 عاملاً منتظمًا، وخلال موسم المحاصيل، يمكن أن يزيد العدد بمقدار 2-3 مرات، حيث تتمتع العاملات الريفيات بوظائف ودخل مستقر. متوسط ​​دخل العمال هو 90 مليون دونج سنويًا.

وعلى وجه الخصوص، نجحت تعاونية كي نهو تدريجياً في تأكيد مكانة علامتها التجارية في السوق وكذلك في قلوب العملاء في جميع أنحاء البلاد. في الوقت الحالي، تمتلك تعاونية كي نهو مساحة لإنتاج الأسماك الخام تبلغ 16 هكتارًا، بإنتاج يبلغ حوالي 1000 طن / سنة (بما في ذلك 400 طن من المنتجات المصنعة و 600 طن من المنتجات الخام).

لتلبية متطلبات جودة المنتج والسوق، استثمرت Ky Nhu Cooperative في التكنولوجيا الحديثة، وتلبية المتطلبات الصارمة للمستهلكين للمنتجات عالية الجودة، مثل: مجفف الطاقة الشمسية، آلة حشو النقانق، الفريزر السريع، آلة الحبيبات، آلة غلي النقانق، آلة التعبئة والتغليف، آلة الختم...

إدراكًا للطلب المتزايد على الغذاء النظيف والآمن، خططت تعاونية Ky Nhu وأنشأت مناطق لتربية الأسماك تتوافق جميعها مع معايير VietGap. بالإضافة إلى ذلك، تطبق التعاونية أيضًا معايير HACCP و ISO 22000 (شهادة سلامة الأغذية ونظام إدارة الجودة) في عملية إنتاج الأغذية ومعالجتها.

بفضل الجودة الجيدة من منطقة الزراعة إلى عملية الإنتاج، حصلت تعاونية Ky Nhu على العديد من الشهادات والجوائز من قبل وكالات الدولة مثل شهادة التصميم الصناعي الحصري لملصقات المنتجات لمنشأة Ky Nhu؛ 2 شهادة للمنتجات الصناعية الريفية المتميزة على المستوى الإقليمي مع أسماك الرأس الثعبانية منزوعة العظم المتبلة وكعكات أسماك الرأس الثعبانية الطازجة؛ شهادة المنتج الصناعي الريفي المتميز على المستوى الوطني لمنتج نقانق سمك السلور المقطع الطازج الصادرة عن وزير الصناعة والتجارة؛ منتجات OCOP النموذجية لمنطقة دلتا ميكونج. جائزة "النجمة التعاونية" لعام 2024 وتم تكريم السيدة نجوين كيم ثوي بالتصويت لها كمزارعة فيتنامية متميزة لعام 2024. في مايو 2024، تم تكريم تعاونية كي نهو بتلقي شهادة تقدير من رئيس الوزراء لكونها مزارعة ممتازة...

اعتبارًا من سبتمبر 2024، أصبح لدى شركة Ky Nhu Cooperative 30 وكيلًا في 20 مقاطعة ومدينة على مستوى البلاد؛ يتم توزيعها على أنظمة السوبر ماركت الكبيرة مثل: نظام السوبر ماركت العملاق، نظام السوبر ماركت Bach Hoa Xanh، نظام السوبر ماركت Tu Son...

كما تعاونت الجمعية التعاونية مع شركة Phan Ton Trading Company Limited (مدينة هوشي منه) لمعالجة البضائع المصدرة إلى السوق الأمريكية؛ افتتح فرع توزيع في شارع Au Co، مدينة هوشي منه. وعلى وجه الخصوص، قامت في أكتوبر 2023 بتصدير شحنة قدرها 20 طنًا من سمك السلور المقطع وسمك السلور المقطع المتبل منزوع العظم إلى السوق الأمريكية، وفي مايو 2024، قامت بتصدير شحنة ثانية قدرها 20 طنًا.

في عام 2024، وبدعم من مقاطعة هاو جيانج في الاستثمار في البنية التحتية، استثمرت تعاونية كي نهو في توسيع المصنع بإجمالي استثمار قدره 15 مليار دونج. وبحسب السيدة نهو، بعد اكتمال بناء المصنع، يمكن أن تصل الطاقة القصوى للمصنع إلى إنتاج 12 طنًا يوميًا مع حوالي 100 عامل. ويشكل الاستثمار في المصانع الأساس الذي تعتمد عليه شركة Ky Nhu في سعيها إلى تحسين جودة المنتج، وتلبية المعايير الكافية لتكون قادرة على تصدير المنتجات من العلامة التجارية Ky Nhu نفسها.

لا تعمل شركة Ky Nhu التعاونية على جلب منتجات عالية الجودة للمستهلكين المحليين فحسب، بل تعمل أيضًا على توسيع الإنتاج بشكل متزايد والتقدم إلى الأسواق الخارجية. تحافظ شركة كي نهو التعاونية دائمًا على توجهها التنموي، مع التركيز على تنويع الأسواق والمنتجات المرتبطة بالتنمية المستدامة؛ الابتكار على أساس ضمان جودة المنتج والأسعار المعقولة وتلبية احتياجات السوق.

حتى الآن، تمتلك تعاونية كي نهو مناطق للمواد الخام (زريعة الأسماك، وبرك تربية الأسماك)، والمعالجة الأولية، ومناطق المعالجة والتعليب للمنتجات النهائية. يوجد ما يصل إلى 14 منتجًا مصنوعًا من أسماك الرأس الثعبانية، بما في ذلك 7 منتجات من أسماك الرأس الثعبانية المسماة Ky Nhu والتي تم الاعتراف بها لتحقيق OCOP من فئة 4 نجوم على مستوى المقاطعة؛ بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا منتج من أسماك رأس الثعبان المخططة المجففة (الفول السوداني المجفف) الذي يحقق OCOP من فئة 4 نجوم.

بعد النجاح الأولي، تعمل تعاونية Ky Nhu حاليًا على الترويج للتسجيل للاعتراف بمنتجين من أسماك الرأس الأفعى منزوعة العظم المتبلة Ky Nhu وكعكة أسماك الرأس الأفعى الطازجة Ky Nhu التي تلبي معايير OCOP ذات الخمس نجوم، لتصل إلى مستوى التصدير.

لتحسين جودة المنتج وحجم الإنتاج، وفقًا لمدير تعاونية Ky Nhu، ستواصل التعاونية الاستثمار في المزيد من المرافق، وتشديد عملية المعالجة المغلقة والنظيفة والآمنة حتى تلبي جميع المنتجات معايير OCOP ذات الخمس نجوم. تحت شعار التعاون والتطوير المستمر، ستسعى تعاونيتنا إلى إنشاء منتجات ذات جودة متزايدة. وأكدت السيدة ثوي أن هذا ليس فخر كي نهو فحسب، بل هو أيضًا فخر هاو جيانج عندما لا تغزو منتجاتنا السوق المحلية فحسب ، بل السوق الدولية أيضًا .

ومع ذلك، وفقا للسيدة ثوي، فإن إحدى الصعوبات الحالية هي المنافسة بين المنتجات المماثلة في السوق عندما لا تكون الجودة موحدة، مما يؤدي إلى صعوبة العثور على سوق للمنتجات ذات الجودة. وبناءً على ذلك، توصي السيدة ثوي بضرورة أن تضع الهيئات الحكومية لوائح محددة بشأن سياسات سلامة المستهلك، وفي الوقت نفسه يكون لديها توجيهات لمساعدة العلامات التجارية للمنتجات عالية الجودة على التطور بشكل مستدام، مما يضيف قيمة عالية للمنتجات النظيفة.

تتمتع منطقة هاو جيانج بمزايا من حيث الأرض والمناخ والموارد المائية... لذا فهي مناسبة جدًا لتطوير مناطق تربية الأحياء المائية. تعتبر أسماك البنغاسيوس أحد المنتجات الزراعية الرئيسية الخمسة في مقاطعة هاو جيانج. حتى الآن، وصلت مساحة تربية سمكة الرأس الثعباني في المقاطعة إلى حوالي 100 هكتار، وتتركز في منطقة فونج هييب وبلدة لونج مي... وتسعى المقاطعة إلى أن يكون لديها مساحة 150 هكتارًا لتربية سمكة الرأس الثعباني بحلول عام 2025، بإنتاج يبلغ 13500 طن.

بفضل مساهمة تعاونية Ky Nhu بالعديد من المنتجات المعترف بها كـ OCOP، فقد ساهمت في تحسين قيمة وجودة أسماك الرأس الثعباني في Thanh Hoa، وبالتالي المساعدة في تطوير صناعة تربية الأسماك المحلية.

وفيما يتعلق بالتوجه نحو إنتاج المنتج في الفترة المقبلة، قال مدير تعاونية كي نهو إنه بالإضافة إلى الاستمرار في توسيع الاستثمار وتنويع قنوات التوزيع، يأمل أعضاء التعاونية أن يرتبط المنتج بالسياحة البيئية أو سياحة الحدائق أو السياحة المجتمعية. ولذلك، تهدف التعاونية حاليًا إلى بناء منطقة زراعية متخصصة مرتبطة بمعالجة أسماك الرأس الثعباني حتى يتمكن السياح من زيارة عملية الإنتاج بشكل مباشر والشعور بالأمان عند شراء منتجات التعاونية.

دو نجا

الرسومات: هونغ ثينه

دو نجا - هونغ ثينه

المصدر: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html