شعب داو تيان وكيفية صنع شمع العسل

قرية هوآي خاو لديها حاليًا 34 أسرة، كلها من شعب داو تيان العرقي. كل عام في الشهر القمري السابع، يقوم شعب داو تيان في قرية هوآي خاو بتنظيم حصاد أقراص العسل لطهيها وتحويلها إلى شمع العسل النقي. شمع العسل النقي الذي يتم الحصول عليه بعد الطهي هو المادة الخام لطباعة الأنماط على أزياء نساء داو تيان.

انضم إلى Vietnam.vn لتجربة عملية صنع شمع العسل لشعب داو تيان هنا من خلال سلسلة الصور "شعب داو تيان وعملية صنع شمع العسل". من أجل الحصول على أنماط فريدة على الأزياء التقليدية، كان على شعب داو تيان في قرية هوآي خاو، بلدية كوانج ثانه، منطقة نجوين بينه، مقاطعة كاو بانج أن يمر بمراحل صعبة عديدة: من الذهاب إلى الغابة لاستغلال خلايا نحل كواي العملاقة إلى معالجة شمع العسل وطباعة الأنماط على القماش... تم إرسال سلسلة الصور من قبل المؤلف للمشاركة في مسابقة الصور والفيديو "فيتنام السعيدة"، التي نظمتها وزارة الإعلام والاتصالات.

إن المناخ المنعش والغابات البدائية في هوآي خاو تشكل الظروف المثالية للنحل لبناء الأعشاش. تحتوي القرية على منطقتين تحب النحل بناء الأعشاش فيهما: تشان فينه وتا لاك، وكل منطقة تحتوي على حوالي 30 عشًا. تحب النحلات بناء أعشاشها على المنحدرات الصخرية في الغابة على ارتفاع يتراوح بين 20 إلى 30 متراً فوق سطح الأرض.

في كل عام، في فصل الربيع الدافئ، تعود النحل لبناء الأعشاش وإنتاج العسل، وفي فصل الخريف البارد، تطير النحل بعيدًا للعثور على مكان دافئ لقضاء الشتاء. عندما يقوم النحل ببناء أعشاشه لإنتاج العسل، يقوم القرويون دائمًا بتعيين أشخاص لحماية النحل حتى لا يؤذيهم أحد. عندما ينفد العسل وتطير النحلات بعيدًا، يجتمع سكان القرية لاختيار يوم وتعيين أشخاص لحصاد شمع العسل.

في الوقت المناسب، تدعو نساء داو تيان بعضهن البعض للصعود إلى الجبل لجمع شمع العسل.

تصنيف شمع العسل في البيت الثقافي بالقرية.

تعتبر خلايا النحل كبيرة جدًا، حيث يبلغ قطرها 1م - 1.5م. يتم نقل شمع العسل وتجميعه في البيت الثقافي بالقرية. هنا يتم تصنيف شمع العسل وفرزه، حيث يتم الاحتفاظ بالنوع الأصفر منفصلاً، ويتم الاحتفاظ بالنوع الداكن منفصلاً. قبل المعالجة، يتم تصنيف شمع العسل، وخلال عملية التصنيف، سيتم إزالة التربة والأوراق الملتصقة بشمع العسل. يأتي شمع العسل الأصفر من خلايا النحل التي غادرت حديثًا، ويتميز بجودة شمع أفضل، ويتم جمع المزيد من الشمع. تنتج كتل الشمع السوداء من خلايا النحل التي طارت مبكرًا أو تعرضت للمطر، وبالتالي يتم جمع كمية أقل من الشمع.

بعد الفرز، يتم وضع شمع العسل في وعاء كبير للطهي. أثناء عملية الطهي، يجب على النساء التحريك بشكل مستمر لتجنب الاحتراق ولكي يذوب الشمع بالتساوي. اطهيها حتى الغليان، ثم ضعي الشمع في سلة الضغط، بحيث ينزل جوهر شمع العسل والماء إلى القاع.

يتم جمع الشمع غير المذاب المتبقي في السلة ونقله إلى مكان منفصل لمواصلة الطهي. مع الشمع الأصفر، يتم غليه عادة وتصفيته حوالي 3 مرات للحصول على كل الجوهر؛ النوع الأسود، مسلوق ومصفى حوالي مرتين للحصول على كل الجوهر.

يشعر الناس بالسعادة عندما يجدون قطع شمع العسل بين أيديهم.

بعد عدة مرات من الضغط والترشيح، عندما يختفي جوهر الشمع، يتم التخلص من قشرة شمع العسل والشوائب. إن جوهر شمع العسل الذي يتم الحصول عليه من خطوات الضغط والترشيح لا يزال يحتوي على العديد من الشوائب، ويتم الاحتفاظ بالشمع في كرات بحجم قبضة اليد. بعد ذلك، يتم سكب هذا الشمع في وعاء وتكثيفه لإنتاج شمع العسل الأصفر النقي. يتم تقسيم شمع العسل النقي الذي تم جمعه بالتساوي بين جميع الأسر في القرية، حيث تحصل كل أسرة على حوالي 1.5 إلى 2 كجم لتزيين وطباعة الأنماط طوال العام.

يتم حصاد شمع العسل مرة واحدة فقط في السنة. وتتم عملية حصاد وتجهيز شمع العسل بشكل مستمر ليلاً ونهاراً، وتستغرق هذه العملية حوالي يومين. بالنسبة لأهالي قرية هوآي خاو، فإن حصاد شمع العسل يشبه المهرجان الكبير بالنسبة لأهل القرية. خلال اليومين اللذين تم فيهما حصاد شمع العسل، ساهم الناس بالدجاج والأرز والخضروات للطهي وتناول الطعام معًا وسط ضحكات السكان المحليين والسياح المبهجة. وهذه أيضًا فرصة لتعزيز التضامن والوحدة والتماسك داخل مجتمع داو تيان في هوآي خاو.

تم تكليف رجال أقوياء وماهرين ومهرة في التسلق بالدخول إلى الغابة وتسلق المنحدرات وفروع الأشجار لالتقاط خلايا النحل التي سقطت في الأسفل. وفي هذه الأثناء، قامت النساء في الأسفل بجمع كتل شمع العسل، وربطها وإعادتها إلى مكان التجمع في القرية.

يستخدم شعب داو تيان خلاصة شمع العسل لطباعة الأنماط الزخرفية على القماش.

حتى الآن، لا تزال قرية هوآي خاو تحافظ على العديد من القيم الثقافية التقليدية النموذجية لمجموعة داو العرقية. تتمتع القرية بمناظر طبيعية هادئة وشاعرية، وهندسة معمارية قديمة للمنازل الخشبية، وأسقف من البلاط يين يانغ، ولكل عائلة مخزن خشبي منفصل عن المنزل الرئيسي، وحقول متدرجة، وطباعة شمع العسل، ونحت الفضة المتطور، ووصفات الطب التقليدي المفيدة للصحة... مع القيم الثقافية الفريدة لشعب داو تيان في هوآي خاو، يعد هذا المكان أحد الوجهات الجذابة في منطقة كاو بانج.

في عام 2024، ستستمر وزارة الإعلام والاتصالات بالتنسيق مع جمعية الفنانين الفوتوغرافيين في فيتنام في تنظيم مسابقة الصور والفيديو "فيتنام السعيدة - فيتنام السعيدة" على الموقع الإلكتروني.   https://happy.vietnam.vn مخصص لجميع المواطنين الفيتناميين والأجانب الذين تبلغ أعمارهم 15 عامًا أو أكثر. تهدف المسابقة إلى تكريم الأفراد والمجموعات بمنتجات معلوماتية إيجابية، وتقديم مساهمات عملية في الدعاية والترويج لصورة فيتنام الجميلة للعالم. ومن خلال ذلك نساعد الناس في البلاد والمواطنين في الخارج والأصدقاء الدوليين على الوصول إلى صور حقيقية للبلاد والشعب الفيتنامي وإنجازات فيتنام في ضمان حقوق الإنسان، نحو فيتنام سعيدة.

تحتوي كل فئة من فئات المسابقة (الصورة والفيديو) على الجوائز وقيم الجوائز التالية:
- 01 ميدالية ذهبية: 70,000,000 دونج
- 02 ميدالية فضية: 20,000,000 دونج
- 03 ميداليات برونزية: 10,000,000 دونج
- 10 جوائز ترضية: 5,000,000 دونج
- 01 العمل الأكثر تصويتًا: 5،000،000 دونج
سيتم دعوة المؤلفين الفائزين من قبل اللجنة المنظمة لحضور حفل الإعلان وتوزيع الجوائز والشهادات على البث التلفزيوني المباشر لتلفزيون فيتنام.

فيتنام.vn