بعد أن عانى من مرض الكلى المزمن لسنوات عديدة، وبشكل غير متوقع فقط بسبب طبق من السبانخ، عانى السيد لي من تلف حاد في الكلى واضطر إلى الخضوع لغسيل الكلى لبقية حياته.
يواجه رجل يعيش في نينغبو بمقاطعة تشجيانغ في الصين خطر الخضوع لغسيل الكلى مدى الحياة فقط بسبب طبق من السبانخ. إن هذه الحادثة تدق مرة أخرى ناقوس الخطر بشأن التغذية السليمة، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة.
وذكرت وسائل إعلام محلية أن السيد لي (61 عاما) شعر فجأة بالتعب والغثيان والتقيؤ بعد تناول طبق من السبانخ في 11 ديسمبر/كانون الأول. تم نقله على الفور إلى المستشفى وتم تشخيص حالته بإصابة حادة في الكلى.
وقال الطبيب المعالج إن السيد لي كان يعاني من مرض الكلى المزمن لسنوات عديدة. وكان السبب الرئيسي لإصابته الكلوية الحادة هذه المرة هو الأكسالات (حمض الأكساليك) الموجود في السبانخ. الأكسالات مركب طبيعي يوجد في العديد من النباتات، وعند تناوله بكميات زائدة فإنه يعزز تكوين حصوات الأكسالات الكالسيومية، مما يسبب انسداد الكلى وتلفها.
 |
لم يكن السيد لي يتوقع أنه سيضطر إلى إجراء غسيل الكلى على الرغم من أنه كان يأكل بشكل مقتصد. |
وأضاف الطبيب "للأسف فإن حالة السيد لي خطيرة للغاية، وقد يضطر للخضوع لغسيل الكلى لبقية حياته" .
بعد استعادته وعيه، شارك السيد لي أنه بسبب علمه بأنه يعاني من مرض مزمن، كان يركز دائمًا على تناول الطعام بشكل اقتصادي وتجنب الأطعمة الدهنية. لقد فاجأه أن يمرض بسبب طبق السبانخ.
وأضاف الطبيب أنه ليس كل من يأكل السبانخ سيصاب بالمرض. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى الأساسية أن يكونوا حذرين بشكل خاص. أفضل طريقة لتقليل مستويات الأكسالات في الخضروات هي غليها لمدة 60 ثانية قبل الطهي.
بالإضافة إلى غلي الخضار، يقدم الأطباء أيضًا بعض النصائح الأخرى لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالأوكسالات، وتحديدًا ما يلي:
اختر الخضروات الصغيرة: تحتوي السبانخ الصغيرة بشكل عام على نسبة أقل من الأكسالات مقارنة بالخضروات الأكبر سناً.
- دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة: عند تناول السبانخ، قم بدمجها مع خضراوات أخرى مثل الباك تشوي، والفطر، والأعشاب البحرية، والباذنجان... للمساعدة في التخلص من الأوكسالات بسرعة وتقليل خطر تكوّن الحصى.
شرب كمية كافية من الماء : شرب كمية كافية من الماء يساعد أيضًا الكلى على أداء وظائفها بشكل أفضل والتخلص من المواد الضارة من الجسم.
إن قضية السيد لي تعتبر بمثابة تحذير للجميع حول أهمية تناول الطعام بطريقة علمية وحذرة. ليس من الممكن تناول كل الأطعمة الجيدة دون تمييز. يجب علينا أن نكون حذرين بشأن الأطعمة التي نتناولها، وخاصة تلك التي نعاني من حالات طبية كامنة. علاوة على ذلك، فإن الفحوصات الصحية الدورية ضرورية للغاية أيضًا للكشف عن الأمراض وعلاجها في وقت مبكر.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://khoahocdoisong.vn/nguoi-dan-ong-chay-than-ca-doi-chi-vi-an-rau-kieu-nay-post256797.html
تعليق (0)