فطر النمل الأبيض نادر، ويُباع بملايين الدولارات، لكن الطلب عليه لا يزال مرتفعًا

يتم بيع فطر النمل الأبيض في بن تري بسعر يتراوح بين 1.200.000 و1.500.000 دونج/كجم، ولكن العديد من الناس لا يزالون غير قادرين على شرائه.

يتم بيع فطر النمل الأبيض في بن تري بمبلغ يتراوح بين 1،200،000 و 1،500،000 دونج للكيلوغرام ولكن الطلب عليه لا يزال مرتفعًا. في الصورة فطر النمل الأبيض المظلي وفطر النمل الأبيض البرعم - تصوير: ماو ترونغ

تنمو فطريات النمل الأبيض، والتي يطلق عليها سكان بن تري اسم "عقد النمل الأبيض"، في حدائق جوز الهند في بداية موسم الأمطار. إنها تنمو مرة واحدة فقط في السنة، لذا فهي نادرة جدًا. في هذا الوقت، بدأت فطريات النمل الأبيض في الظهور وتم بيعها في أسواق التجزئة بحوالي 1,200,000 - 1,500,000 دونج للكيلوغرام.

السيد هيونه فان هيب، المقيم في منطقة جيونج تروم، وقالت مقاطعة بن تري إنه بعد أيام متتالية من الأمطار، بدأت فطريات النمل الأبيض تظهر بشكل متقطع في حدائق جوز الهند.

في البداية، لم أُعر الأمر اهتمامًا، فانفتح الفطر رغم أنه لم يكن لذيذًا. في اليوم التالي، سهرتُ وجمعتُ بضعة كيلوغرامات من فطر البراعم. احتفظتُ ببعضه لنفسي، وبعتُ الباقي مقابل 900 ألف دونج للكيلوغرام. لو بِيع في السوق، لكان سعر التجزئة يتراوح بين مليون ومئتي ألف وخمسمائة ألف دونج للكيلوغرام، كما قال السيد هييب. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

وفقا للسيد هييب، لجمع فطر النمل الأبيض اللذيذ، يجب أن تكون حذرا للغاية ويجب أن تقطفه فقط في الليل، عندما يكون الفطر قد بدأ للتو في الإنبات.

لأن إذا تم قطفها متأخرًا، فإن الفطر سوف يزدهر ولن يكون مقرمشًا وحلوًا مثل فطر البراعم.

"حاليًا، يتصل بي الكثير من الناس ويطلبون مني بيعها عندما يكون لديهم حلمات، ولكن الآن لم يتبق أي منها للبيع. لقد بحثت كثيرًا ولكن لم أجد المزيد"، كما قال هييب.

يعتبر فطر النمل الأبيض بمثابة هدية من السماء لشعب بن تري لأن جودة الفطر لا مثيل لها في أي مكان آخر.

في حين يتم بيع فطر النمل الأبيض في المنطقة الشرقية بمبلغ يتراوح بين 400 ألف و500 ألف دونج للكيلوغرام، يتم بيع فطر النمل الأبيض في بن تري بمبلغ مضاعف أو حتى ثلاثة أضعاف هذا السعر. يقول خبراء الطعام أن فطر النمل الأبيض في بن تري أكثر هشاشة وحلاوة من فطر النمل الأبيض في المناطق الأخرى.

وقال أحد القادة الزراعيين في مقاطعة بن تري، إن فطر النمل الأبيض هو فطر طبيعي ينمو فقط في الشهرين القمريين الخامس والسادس، وبالتالي فإن الكمية محدودة. ينمو الفطر بكثرة في حدائق جوز الهند، لأنه بعد سقوط أوراق جوز الهند وأشجار جوز الهند على الأرض، تأتي النمل الأبيض لبناء الأعشاش ومن هناك تشكل فطر النمل الأبيض.

يمكن معالجة فطر النمل الأبيض في العديد من الأطباق اللذيذة مثل فطر النمل الأبيض المشوي مع أوراق الجالنجال، وفطائر فطر النمل الأبيض، وفطر النمل الأبيض المقلي مع القرع، والمطهو مع أوراق الجالنجال وماء جوز الهند...