تشكلت صناعة الملح وتطورت في مقاطعة باك ليو على مدى مئات السنين. وهذه واحدة من المناطق ذات أكبر إنتاج للملح في البلاد، وتتركز بشكل رئيسي في منطقتي هوا بينه ودونج هاي.

تشير إحصائيات إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة باك ليو إلى أنه في موسم الحصاد 2023، سيصل إنتاج المقاطعة من الملح إلى أكثر من 27 ألف طن، منها أكثر من 7300 طن من الملح الأبيض المنتشر على القماش، والباقي سيكون من الملح المنتج تقليديًا.

ويبلغ متوسط ​​العائد نحو 17 طناً/هكتار (بالنسبة لإنتاج الملح التقليدي) وأكثر من 37 طناً/هكتار (بالنسبة لملح القماش المشمع). ويبلغ إجمالي عدد الأسر المنتجة للملح في عام 2023 في المحافظة 767 أسرة، ويعمل بها 1520 عاملاً.

ملح-3-1.jpg
حقول الملح في منطقة دونج هاي.
W-muoi-9-1.jpg
إن عملية تصنيع الملح عملية صعبة وتستنزف عمال الملح.

إن تحضير دفعة من الملح النهائي يجب أن يمر عبر العديد من المراحل. إن حرث الأرض، وقياس الملوحة، وسحب المياه إلى الحقول هي بعض الخطوات المهمة للغاية للحصول على محصول وفير.

على الرغم من أن العديد من مراحل عملية إنتاج الملح أصبحت آلية لتحسين جودة الملح وإنتاجه، إلا أن مزارعي الملح في بعض الأماكن ما زالوا يحترمون تقنيات الإنتاج اليدوية التقليدية.

أثناء جمع المياه لتغطية الحقول، شارك جيانج فان أوت (المقيم في بلدية ديان هاي، منطقة دونج هاي) أن صناعة إنتاج الملح المحلية تستمر عادة من نوفمبر/تشرين الثاني من العام السابق إلى مارس/آذار (حسب التقويم القمري) من العام التالي، عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة.

"هذا العام هناك الكثير من أشعة الشمس، ومزارعي الملح مثلنا حصلوا على حصاد جيد ولكنهم ليسوا سعداء للغاية لأن السعر انخفض. وقال السيد أوت: "حاليا، انخفض سعر الملح الأبيض إلى 900-1100 دونج/كيلوغرام، بانخفاض 30% مقارنة بالمحصول السابق".

W-salt-8-1.jpg
على الرغم من أن صناعة الملح عمل شاق للغاية، إلا أن سعر الملح رخيص.

كما أعرب بعض مزارعي الملح الآخرين عن قلقهم وأسفهم لأنهم بذلوا الكثير من الجهد ولكن في النهاية لم يتمكنوا من البيع بسعر جيد. "بمساحة تزيد عن 1000 متر مربع، ينتج حقل الملح العائلي أكثر من 30 طنًا. "بعد خصم النفقات، يبلغ الربح حوالي 20 مليون دونج فقط بعد عدة أشهر من المشقة في حقول الملح"، كما اعترف أحد مزارعي الملح.

على الرغم من أن صناعة الملح في باك ليو موجودة منذ مئات السنين، إلا أن مزارعي الملح في هذه المنطقة الساحلية لم يتمكنوا من الثراء من منجم "الذهب الأبيض" هذا. الأسباب هي مساحات الزراعة الصغيرة، والأسعار الرخيصة، والمخاوف بشأن سوق الاستهلاك...

في اجتماع مع رجال الأعمال في أوائل ديسمبر 2023، قال السيد فام فان ثيو، رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، إن وزارة الزراعة والتنمية الريفية منحت المحلية 130 مليار دونج للاستثمار في البنية التحتية لتطوير مهنة صناعة الملح. وبالتالي المساهمة في تشجيع ومرافقة مزارعي الملح للحفاظ على المهنة التقليدية.

وبحسب السيد فام فان ثيو، فإن المقاطعة ستحتفظ في التخطيط بأكثر من 1600 هكتار من إنتاج الملح، وستتمتع بخطة تطوير محددة لزيادة قيمة حبيبات الملح، فضلاً عن مساعدة مزارعي الملح في الحصول على حياة أفضل.