تشكلت صناعة الملح وتطورت في مقاطعة باك ليو على مدى مئات السنين. وهذه واحدة من المناطق ذات أكبر إنتاج للملح في البلاد، وتتركز بشكل رئيسي في منطقتي هوا بينه ودونج هاي.

تشير إحصاءات إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة باك ليو إلى أنه في موسم الحصاد 2023، سيصل إنتاج المقاطعة من الملح إلى أكثر من 27000 طن، منها أكثر من 7300 طن من الملح الأبيض المنتشر على القماش، والباقي سيكون من الملح المنتج تقليديًا.

ويبلغ متوسط ​​العائد نحو 17 طنًا/هكتار (بالنسبة لإنتاج الملح التقليدي) وأكثر من 37 طنًا/هكتار (بالنسبة لملح القماش المشمع). ويبلغ إجمالي عدد الأسر المنتجة للملح في عام 2023 في المحافظة 767 أسرة، ويعمل بها 1520 عاملاً.

W-salt-3-1.jpg
حقول الملح في منطقة دونج هاي.
W-muoi-9-1.jpg
إن عملية صنع الملح عملية صعبة وتستنزف عمال الملح.

لتحضير دفعة من الملح النهائي يجب أن تمر بمراحل عديدة. إن حرث الأرض، وقياس الملوحة، وسحب المياه إلى الحقول هي بعض الخطوات المهمة للغاية للحصول على محصول وفير.

على الرغم من أن العديد من مراحل عملية إنتاج الملح أصبحت آلية لتحسين جودة الملح وإنتاجه، إلا أن مزارعي الملح في بعض الأماكن ما زالوا يحترمون تقنيات الإنتاج اليدوية التقليدية.

أثناء جمع المياه لتغطية الحقول، شارك جيانج فان أوت (المقيم في بلدية ديان هاي، منطقة دونج هاي) أن صناعة تصنيع الملح المحلية تستمر عادة من نوفمبر من العام السابق إلى مارس (التقويم القمري) من العام التالي، عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة.

هذا العام، حلّ موسم الحصاد، وحصد مزارعو الملح مثلنا حصادًا وفيرًا، لكنهم غير راضين عن انخفاض السعر. حاليًا، انخفض سعر الملح الأبيض إلى ما بين 900 و1100 دونج للكيلوغرام، بانخفاض قدره 30% مقارنةً بالمحصول السابق، كما قال السيد أوت.

W-salt-8-1.jpg
على الرغم من أن صناعة الملح عمل شاق للغاية، إلا أن سعر الملح رخيص.

كما أعرب بعض مزارعي الملح الآخرين عن قلقهم وأسفهم لأنهم بذلوا الكثير من الجهد ولكن في النهاية لم يتمكنوا من البيع بسعر جيد. بمساحة تزيد عن ألف متر مربع، يُنتج حقل الملح الذي تملكه عائلتي أكثر من 30 طنًا. وبعد خصم النفقات، لا أحقق سوى ربح يبلغ حوالي 20 مليون دونج بعد أشهر من العمل الشاق في حقل الملح، كما أفاد أحد مزارعي الملح.

على الرغم من أن صناعة الملح في باك ليو موجودة منذ مئات السنين، إلا أن مزارعي الملح في هذه المنطقة الساحلية لم يتمكنوا من الثراء من منجم "الذهب الأبيض" هذا. الأسباب هي مساحات الزراعة الصغيرة، والأسعار الرخيصة، والقلق بشأن سوق الاستهلاك...

في اجتماع مع الشركات في أوائل ديسمبر 2023، قال السيد فام فان ثيو، رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، إن وزارة الزراعة والتنمية الريفية منحت المنطقة 130 مليار دونج للاستثمار في البنية التحتية لتطوير مهنة صناعة الملح. وبالتالي المساهمة في تشجيع ومرافقة مزارعي الملح للحفاظ على المهنة التقليدية.

وبحسب السيد فام فان ثيو، فإن المقاطعة ستحتفظ في التخطيط بأكثر من 1600 هكتار من إنتاج الملح ولديها خطة تنمية محددة لزيادة قيمة حبوب الملح وكذلك مساعدة مزارعي الملح في الحصول على حياة أفضل.