أطباق لذيذة من كل منطقة

[إعلان 1]

مدينة هوشي منه هي المكان الذي تتقاطع فيه المأكولات الإقليمية من جميع أنحاء البلاد؛ يمكن العثور على أي طعام شهي إقليمي في العالم في هذه الأرض.

إرضاءمأكولات سايغون

في كل مرة تقوم فيها برحلة عمل إلى مدينة هو تشي منه، تخصص السيدة ثانه هونغ (24 عامًا، وتعيش في هانوي ) يومًا للاستمتاع بالقهوة والطعام. بالنسبة لها، كان ذلك وقتًا للاسترخاء المطلق، والعيش في إيقاع حياة الناس في مدينة ديناميكية.

يقع المقهى الذي اختارته السيدة هونغ في شارع هاي با ترونغ، وعلى الجانب الآخر من الشارع توجد كنيسة تان دينه ذات حركة المرور المزدحمة. أكثر ما يعجبني هنا هو توفر كل شيء. أستطيع تناول أرز سايغون المكسور، ونودلز كوانغ، ونودلز لحم هوي، والفطائر الغربية، وحتى الأطباق الصينية في منطقة تشولون... جميع الأطباق يمكن تناولها في مطاعم فاخرة أو في الشارع. نكهات الأطباق متنوعة قليلاً، لكنها لذيذة وشهية ورخيصة الثمن، كما علّقت.

وفي الوقت نفسه، وقعت يونغ جو (28 عامًا، كورية) أيضًا في حب مطبخ سايجون لأن "كل طبق فيه لذيذ ورخيص"، لذلك انتقلت إلى مدينة هوشي منه للعمل. تحب الفتاة من أرض الكيمتشي بشكل خاص تناول الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، وأرز الدجاج، وورق الأرز المشوي، والذرة المقلية...

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — أبدى الزوار الأجانب حماسهم لرؤية أكشاك الطعام في الشوارع خلال مهرجان "تعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية" في نهاية الأسبوع الماضي.

بفضل شغفها بالمطبخ الفيتنامي، أقنعت يونغ جو عائلتها من كوريا بالسفر إلى مدينة هوشي منه لتتاح لها الفرصة لتجربته. كشفت: "عندما جاءت عائلتي إلى هنا، أخذتهم لتناول بان إت، وبان شيو، وبون تشا، وفو، وجلسنا لشرب القهوة. أشاد أقاربي بالمطعم لأنهم لم يتوقعوا أن يكون المطبخ هنا بهذه الروعة."

في كل مرة تعود فيها إلى مدينة هو تشي منه، تقوم السيدة مينه دييم (وهي فيتنامية تعيش في اليابان) بزيارة مطعم يقع في الطابق العلوي من مبنى سكني قديم في شارع باستور (المنطقة الأولى) والذي تم تصميمه بأسلوب دافئ وبسيط.

قائمة الطعام في المطعم تضم أطباقًا مألوفة لدى الفيتناميين، مثل بان خوت، ونيم نونغ، وصينية لحم مسلوق... لذيذة. في هذا المكان المُشبع بالريف، وأنا أُطل على مباني المدينة الشاهقة، أرى مزيجًا من الحداثة والعراقة، لكنهما لا يزالان قريبين جدًا من بعضهما البعض، كما قالت.

بناء وجهة طهي جذابة

بحلول منتصف عام 2023، سيكون لدى مدينة هوشي منه 55 مطعمًا ومحلًا سياحيًا مدرجًا في دليل ميشلان. وهذه إشارة إيجابية لصناعة السياحة، إذ تساعد على زيادة وعي الزوار الدوليين بالمطبخ الفيتنامي. ومن هذه القائمة، يتم الترويج على نطاق واسع للعديد من الأطباق اللذيذة والنموذجية في جميع أنحاء العالم، وتعج المطاعم بخدمة العملاء المحليين والأجانب.

يعتقد السيد بيتر كوونج فرانكلين، مالك مطعم آن آن الحائز على نجمة ميشلان واحدة (المنطقة 1)، أنه من خلال قائمة طعام غنية ومكونات نظيفة وطازجة، يمكن للمطاعم في مدينة هوشي منه تطوير المطبخ التقليدي، من خلال الجمع بين عناصر جديدة لتطوير المطبخ بشكل أكبر.

وبحسب السيدة نجوين ثي آنه هوا، مديرة إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه، فإن مدينة هو تشي منه لا تتوقف عند 55 مطعماً ومحلاً تجارياً مدرجاً في قائمة ميشلان فحسب، بل إنها في صدد استكمال مجموعة من المعايير لتقييم المطاعم والمحلات التجارية من فئة 1 إلى 5 نجوم مثل الفنادق.

"بموجب مجموعة معايير تتوافق تمامًا مع المعايير الدولية، نأمل أن نساهم في تشجيع الزوار الدوليين على استكشاف الأطباق التقليدية. وبالتالي، نعزز السياحة الطهوية بهدف جعل فيتنام عمومًا، ومدينة هو تشي منه خصوصًا، وجهات جاذبة في المنطقة"، هذا ما قالته السيدة آنه هوا.

[إعلان 2]
رابط المصدر