فوائد الكرنب في الوقاية من السرطان

الوقاية من السرطان، مفيدة للدماغ

وفقًا لمركز التغذية السريرية بمستشفى K، فإن براعم بروكسل (الملفوف الصغير) هو نوع من الملفوف الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وتم إدخاله إلى فيتنام في السنوات الأخيرة تحت اسم "الملفوف الصغير". لا يعتبر هذا النوع من الملفوف غنيًا بالعناصر الغذائية فحسب، بل يمكنه أيضًا المساعدة في الوقاية من السرطان بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا صحيًا للوجبات.

يحتوي الملفوف الصغير على تأثيرات مضادة للأكسدة، وله فوائد صحية عديدة، ويقي من السرطان.

الصورة: مستشفى K

تعتبر براعم بروكسل غنية بالألياف وفيتامين C وفيتامين K والكاروتينات... ولها تأثيرات مضادة للأكسدة، وتمنع السرطان، وهي مفيدة للدماغ، ومضادة للالتهابات، وتدعم الخصوبة.

أظهرت العديد من الدراسات المعملية أن الكاروتينات (الأصباغ الموجودة في النباتات) في براعم بروكسل تعمل كمضادات للأكسدة وتحفز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة، وبالتالي تقلل من التأثيرات الضارة للجذور الحرة على الحمض النووي والتي يمكن أن تؤدي إلى السرطان. وفي الوقت نفسه، فإنها تعمل أيضًا على زيادة إنتاج الإنزيمات التي تقوم باستقلاب المواد المسرطنة وتحفيز تدمير الخلايا غير الطبيعية ذاتيًا.

وفي الدراسات المجتمعية، ارتبطت المستويات المرتفعة من الكاروتينات الكلية وبيتا كاروتين في الدم بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

علاوة على ذلك، فإن فيتامين C الموجود في براعم بروكسل يعد أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية.

وتظهر الدراسات الخلوية أيضًا أن فيتامين سي يمنع تكوين المواد المسرطنة ويدعم جهاز المناعة. أظهرت الدراسات البشرية أن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي الغذائي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين وسرطان القولون.

مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب

وقال مركز التغذية السريرية بمستشفى K أيضًا إن براعم بروكسل توفر كمية كبيرة من حمض الفوليك، الذي يلعب دورًا في نمو الخلايا وانقسامها، وإنشاء النواقل العصبية في الدماغ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء الصحية، ومنع فقر الدم.

يحتوي الملفوف الصغير أيضًا على نسبة عالية من الألياف. تحتوي 100 غرام من براعم بروكسل على ما يصل إلى 3.8 غرام من الألياف، والتي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من وعلاج مرض السكري، وزيادة الوزن، والسمنة، والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والإمساك...

بفضل الفوائد المذكورة أعلاه، ينبغي إدراج براعم بروكسل في قائمة الطعام العائلية مثل الخضروات الشائعة الأخرى. يمكن تحضير هذه الخضار عن طريق تقسيم الملفوف إلى نصفين وطهيه على البخار لمدة 8 - 10 دقائق؛ أو تقليبها في زيت بنكهة مثل زيت الزيتون لمدة 10 - 12 دقيقة للحفاظ على النكهة والعناصر الغذائية بشكل مثالي.

ويشير خبراء التغذية أيضًا إلى أن الملفوف الصغير يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ك (100 جرام تحتوي على حوالي 194 ميكروجرام من فيتامين ك). لذلك، يجب على المرضى الذين يتناولون مضادات التخثر المقاومة لفيتامين K استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل استخدام هذه الخضار.

المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-ngan-ngua-ung-thu-cua-bap-cai-nho-185250328090751178.htm