تعتبر الفواكه أطعمة صحية في كثير من النواحي. يعد الطهي بالبخار أسهل طريقة لتحويل بعض الفواكه المألوفة إلى مقويات وأدوية للقلب والرئتين والكبد والكلى وغيرها. وخاصة في موسم البرد، تعمل الأطباق اللذيذة المصنوعة من الفواكه المطهوة على البخار على تدفئتك وتقوية جهاز المناعة.
يمكنك صنعها بنفسك في مطبخك باستخدام هذه الفواكه السبعة المألوفة:
برتقال مطهو على البخار مع الملح
يحتوي قشر البرتقال على مواد مضادة للالتهابات تشبه الإندوميثاسين، والتي تستخدم عادة لخفض الحمى وتسكين الألم ومحاربة الالتهابات.
تشير العديد من الدراسات إلى أن قشر البرتقال فعال في دعم علاج الربو، حيث يساعد على تخفيف البلغم. كما أن البيتا كريبتوكسانثين الموجود في قشر البرتقال يدعم أيضًا علاج سرطان الرئة.
لا يمكن استخراج هذه المكونات من قشر البرتقال إلا بعد الطهي، كما أن البرتقال المطهو على البخار مناسب بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من السعال طويل الأمد، حيث يشفيهم تمامًا دون آثار جانبية.
طريقة التحضير: اغسلي البرتقال وانقعيه في الماء المملح لمدة 20 دقيقة، ثم قومي بقطع الجزء العلوي ورش القليل من الملح على اللحم المكشوف. قومي بتغطية البرتقال المقطع، ثم ضعيه في وعاء، ثم قومي بطهيه على البخار لمدة 15 دقيقة، ثم يصبح جاهزًا للأكل.
الموز المطهو على البخار
الموز حلو وبارد، ويمكنه إزالة الحرارة وترطيب الأمعاء، وتعزيز حركة الجهاز الهضمي، ودعم النساء اللاتي يعانين من الإجهاض بسبب الحرارة.
إن تناول الموز المطهي على البخار ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مناسب أيضًا للأشخاص ذوي البنية الضعيفة أو الذين يصابون بالبرد كثيرًا. على وجه الخصوص، فإن استخدام بذور الموز المطهية مع السكر الصخري فعال في علاج السعال المزمن.
طريقة التحضير: قومي بتقطيع الموز إلى قطع بحجم اللقمة، ثم ضعيه في وعاء واطهي على البخار حتى ينضج. يمكن طهيه بالبخار مع السكر الصخري والفواكه الأخرى. إذا كنت تستخدم بذور الموز، تذكّر أن تنقعها في الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل طهيها على البخار.
الجريب فروت المطهو على البخار
يعتبر الجريب فروت غنيًا بالبروتين والأحماض العضوية والفيتامينات والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم وغيرها من العناصر الأساسية لجسم الإنسان.
هذه المواد مفيدة أيضًا للمعدة، وتنظم تشي وتخفف البلغم، وترطب الرئتين وتنظف الأمعاء، وتغذي تشي والدم والطحال والمعدة، ويمكن أن تعزز الشهية، وتعالج الهضم.
يساعد هذا على تسريع التئام الجروح وله تأثير مساعد جيد على الإنتان. تناول الجريب فروت يقلل من الغضب ويمنع تقرحات الفم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمادتي الهسبيريدين والنارينجين الموجودة في قشر الجريب فروت أيضًا أن تعمل على تقليل لزوجة الدم وتقليل تكوين جلطات الدم.
تحضير: اقطع الجريب فروت الطازج، ثم قشره، وأزل البذور، ثم اطبخه بالبخار مع العسل وتناوله. أو اغسلي قشر الجريب فروت وقطعيه إلى شرائح وضعيه في وعاء وأضيفي إليه السكر ثم تبخريه واشربيه 3 مرات في اليوم فهو فعال جداً في إزالة الحرارة والقضاء على البلغم والإفرازات المهبلية.
الكمثرى المطهوة على البخار مع السكر الصخري
تتمتع الكمثرى بتأثير مهدئ للحرارة وترطيب الرئتين، وتخفيف السعال وطرد البلغم. وعند تبخيرها مع السكر، تصبح أكثر فعالية.
يمكن أيضًا طهي الكمثرى على البخار مع مسحوق مقشع أو مثبط للسعال أو العسل، وهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الربو وأمراض الرئة المزمنة والسعال المزمن.
تحضير: اغسلي حبة كمثرى واحدة وقطعيها إلى قطع دائرية عند الساق ثم قومي بإزالة اللب من الداخل واسكبي عليها الكمية المناسبة من السكر الناعم وغطي ساق الكمثرى وضعيها في وعاء لتطهى بالبخار لمدة 10 دقائق. يمكنك تناول الفاكهة وعصيرها، ولكن يجب ملاحظة أن هذا العلاج غير مناسب للمرضى الذين يعانون من السعال الناجم عن الرياح الباردة.
تمر أحمر مطهو على البخار
يعتبر التمر غنيًا بالبروتينات، والدهون، والسكر، والكاروتين، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين ب، والكالسيوم، والفوسفور، والحديد، وغيرها من العناصر الغذائية.
التمر المطهي على البخار أسهل في الهضم، ومناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، والذين يفتقرون إلى تشي والدم والكبد والكلى. إذا كنت تريد تغذية الكلى وتقوية اليانغ، يمكنك طهيها على البخار مع بيض الدجاج.
طريقة التحضير: نأخذ 5 حبات من التمر الأحمر، ثم نغسلها وننقعها في الماء. ثم نخفق بيضتين ونضيف قليل من الملح ونخفق ثم نضيف التمر والماء البارد ونتركه على البخار حتى ينضج. يمكن للأشخاص الأصحاء الذين يريدون تحسين صحتهم كل يوم أن يقطعوا التمر الأحمر إلى نصفين، ثم يقطعوه إلى مكعبات، ثم يطبخوه بالبخار بالماء البارد، وبعد أن يغلي الماء، يطبخونه بالبخار ببطء لمدة 20 دقيقة قبل الأكل.
التفاح المطهو على البخار
من المثير للدهشة أن العناب الطازج بارد بطبيعته، ولكن عند طهيه بالبخار، لم يعد باردًا بطبيعته وله تأثيرات جيدة جدًا في إزالة السموم ومضادة للإسهال.
والسبب في ذلك أن التفاح يحتوي على نسبة كبيرة من البكتين، وهي مادة قادرة على تليين الفضلات في المعدة ولها تأثير ملين. وعند طهيها، يمكنها أيضاً امتصاص البكتيريا والسموم، وعلاج الإسهال. تحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف، والتي تعتبر مفيدة أيضًا للهضم.
تحضير: خذ تفاحة واحدة، اغسلها وتذكر أن تترك القشرة عليها، ثم قطعها إلى قطع صغيرة، ضعها في وعاء وقم بطهيها بالبخار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
وفقًا لسوهو ، طبيب الأسرة، CFB
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)