من السهل العثور على هذا المنشط الطبيعي في الأسواق الفيتنامية، وهو مفيد للدماغ والقلب ويخفض نسبة السكر في الدم.

وفقًا لموقع The Diabetes Council الأمريكي المتخصص في مرض السكري، فإن الفاصوليا، بما في ذلك الفاصوليا الحمراء، لا تساعد فقط في الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، بل يمكنها أيضًا أن تساعد في الوقاية من المرض.

وبحسب موقع مؤسسة السكري في المملكة المتحدة Diabes.co.uk، أظهرت دراسة أجريت في كوستاريكا أيضًا أن تناول المزيد من الفاصوليا وكمية أقل من الأرز يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

وعلق الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة)، وعضو فريق البحث: "يتم تحويل الأرز بسهولة إلى سكر بواسطة الجسم". الأرز عبارة عن مادة معالجة بدرجة كبيرة، وهو عبارة عن نشا نقي والنشا عبارة عن سلاسل طويلة من السكر. من ناحية أخرى، تحتوي الفاصوليا على ألياف أكثر من الأرز، وبروتين أكثر، ولها مؤشر جلايسيمي أقل - مما يعني أنها تسبب استجابة أقل بكثير للأنسولين.

تساعد الألياف على إبطاء عملية الهضم، مما يخلق شعورًا بالشبع ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، دون انخفاضات مفاجئة. لذلك فإن الاستخدام المنتظم للفاصوليا الحمراء بكميات مناسبة مفيد جدًا للصحة.

تتمتع الفاصوليا الحمراء بالعديد من الفوائد الصحية.

المكونات الكيميائية في الفاصوليا الحمراء

تحتوي الفاصوليا الحمراء على مكونات كيميائية منها: البروتين، الدهون، الجلوكوزيد، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، فيتامين ب وبعض المواد الأخرى.

تحتوي البذور الجافة على 64.4% غلوسيد، 19.9% ​​بروتين، 10.8% ماء، 7.8% ألياف، 4.3% رماد، 0.5% دهون... تحتوي البذور أيضًا على الجلوبيولين، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الفيتامينات أ1، ب1، ب2.

ما هي تأثيرات الفاصوليا الحمراء؟

بحسب الطب التقليدي، تتمتع الفاصوليا الحمراء بطعم حلو وحامض، وخصائص محايدة، وتؤثر على خطوط الطول في القلب والأمعاء الدقيقة. له تأثيرات مدرة للبول، ومنشط للدورة الدموية، ومضاد للالتهابات، ومزيل للقيح. يستخدم لعلاج الوذمة والدوسنتاريا والدمامل والتورم.

وفقا للطب الحديث، تعتبر الفاصوليا الحمراء مصدرًا غذائيًا يتمتع بمحتوى غذائي عالي وخصائص محايدة والعديد من الفوائد الصحية.

بعض الفوائد الصحية للفاصوليا الحمراء:

يدعم السيطرة على مرض السكري وضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن البروتين الموجود في الفاصوليا الحمراء لديه القدرة على تثبيط α-glucosidas في الأمعاء. ألفا جلوكوزيداز هو إنزيم مسؤول عن تحليل الكربوهيدرات المعقدة مثل النشا والجليكوجين. هذا التأثير يجعل الفاصوليا الحمراء خيارًا رائعًا لإضافته إلى نظامك الغذائي لعلاج مرض السكري والسيطرة عليه والوقاية منه.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفاصولياء الحمراء بانتظام يساعدك أيضًا على الحصول على قلب صحي بفضل محتواها من الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب. تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا الحمراء على تنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم بمستويات مناسبة. يساعد البوتاسيوم الموجود في الفاصوليا الحمراء أيضًا على توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة الدورة الدموية - مما يساعد على خفض ضغط الدم والضغط على جدار القلب.

دعم لتقوية جهاز المناعة

تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا الحمراء على مكافحة الأمراض وتعزيز الصحة. تمكن الباحثون من تحديد ما لا يقل عن 29 مركبًا مضادًا للأكسدة موجودًا في الفاصوليا الحمراء، بما في ذلك البيوفلافونويدات التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات فعالة للغاية.

يقوي العضلات ويدعم فقدان الوزن

يمكن أن يحتوي كوب من الفاصوليا الحمراء على ما يصل إلى 17.3 جرامًا من البروتين - وهو عنصر غذائي مهم يساعد الجسم على بناء عضلات قوية. إن الجمع بين نظام تمرين منتظم مع تناول كمية صحية من الألياف والبروتين ليس فقط طريقة رائعة لتقوية جسمك وشدّه، بل يساعدك أيضًا على الحفاظ على لياقتك وفقدان الدهون الزائدة.

إزالة السموم وتنقية الجسم

الفاصوليا الحمراء لها تأثير في إزالة السموم من الكبد والأمعاء، وتحفيز الملينات وتطهير الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشور الفاصوليا الحمراء على الألياف، لذا فهي فعالة في إزالة الفضلات من جدار الأمعاء وتنظيف الأمعاء.

مفيد للكلى

يحتوي شاي الفاصولياء الحمراء على الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينول والبروأنثوسيانيدين التي تساعد على منع غزو الجذور الحرة واستعادة توازن الرطوبة في الكلى وتحسين صحة الكلى. مناسب بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي.

تقليل التوتر

ماء الفاصولياء الحمراء فعال جدًا في المساعدة على إبقاء العقل متيقظًا وتقليل التوتر والتعب والتركيز بشكل أكبر على العمل.

مفيد لوظائف الكبد

ماء الفاصولياء الحمراء له تأثير في إزالة السموم من الجسم وتنقية الكبد، وبالتالي يساعد في علاج اليرقان الناتج عن التهاب الكبد، وتليف الكبد، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد.

فوائد الحليب

بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات، فإن عادة شرب ماء الفاصوليا الحمراء بانتظام تساعد الجسم على استكمال العناصر الغذائية الضرورية وزيادة إفراز الحليب من جسم الأم.

تحسين حيوية البشرة

إن تركيبات الوجه التي تجمع مسحوق الفاصوليا الحمراء مع منتجات طبيعية أخرى مثل الحليب الطازج أو الزبادي أو العسل أو زيت جوز الهند ليست لطيفة فحسب، بل إنها فعالة بشكل مدهش أيضًا في زيادة النعومة والسطوع بعد كل استخدام.

ولزيادة قدرة البشرة على امتصاص العناصر الغذائية، قبل تطبيق قناع مسحوق الفاصوليا الحمراء مع أحد الخلطات المذكورة أعلاه، يجب تنظيف الوجه جيداً.

يمكن استخدام الفاصوليا الحمراء في تحضير العديد من الأطباق المختلفة.

من لا يجب عليه تناول الفاصوليا الحمراء؟

على الرغم من أن الفاصوليا الحمراء مفيدة للصحة، إلا أن هذا الطعام لا يناسب الجميع. مسحوق الفاصولياء الحمراء أو الفاصولياء الحمراء قد يكون "محظورًا" على مجموعات معينة من الأشخاص. هؤلاء هم الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الفاصوليا الحمراء:

يجب على الأشخاص الذين يعانون من برودة اليدين والقدمين بشكل متكرر ولديهم بنية باردة أن يحدوا أو يتجنبوا تناول الفاصولياء الحمراء. الفاصوليا الحمراء هي أيضا طعام بارد، مما قد يجعل هذه الحالة أسوأ ويسبب انخفاض حرارة الجسم.

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ أو الغازات أو عسر الهضم تناول الفاصولياء الحمراء. يمكنك الانتظار حتى يعود جهازك الهضمي إلى وضعه الطبيعي ثم تناول الفاصوليا الحمراء بشكل طبيعي.

يمكن أن تحدث الحساسية الغذائية أيضًا عند تناول الفاصوليا الحمراء. قد تشمل أعراض رد الفعل التحسسي خدرًا في الأطراف، أو وخزًا أو تورمًا في الشفاه أو اللسان. ويعاني بعض الأشخاص أيضًا من الحكة والطفح الجلدي واضطرابات الجهاز الهضمي بعد تناول الفاصوليا الحمراء. قد تسبب التفاعلات التحسسية الشديدة صعوبة في التنفس أو تفاعلات عصبية أخرى.

قد يؤدي تناول الفاصوليا الحمراء إلى إفراز المعدة المزيد من الأحماض. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أن يفكروا بعناية عند استخدام الفاصولياء الحمراء. إذا كنت لا تزال تتناول الفاصولياء الحمراء، فقد تواجه أعراض الغثيان وآلام المعدة.

هل يجب أن أتناول الكثير من الفاصوليا الحمراء؟

إن تناول كمية كبيرة من الفاصوليا الحمراء مرة واحدة أو تناول الفاصوليا الحمراء غير المطبوخة جيدًا يمكن أن يسبب عسر الهضم والانتفاخ وآلام المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي.

إن تناول كمية كبيرة من الفاصوليا الحمراء يعني تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. إذا كررت هذا بشكل متكرر أو تناولت كميات كبيرة من الفاصوليا الحمراء لفترة طويلة، فمن المرجح جدًا أن يحدث زيادة في الوزن.

عندما تتناول حلوى الفاصوليا الحمراء أو كعك الفاصوليا الحمراء التي تحتوي على الكثير من السكر، فإنك تدخل كمية كبيرة من السكر إلى جسمك. يمكن أن يسبب السكر زيادة الوزن، وزيادة الالتهابات في الجسم، وزيادة نسبة السكر في الدم. هذا ليس جيدًا للأشخاص المصابين بسكري الحمل أو مقدمات السكري أو السكري. ينبغي على المرضى المصابين بهذه الأمراض تناول الفاصولياء الحمراء المحضرة بوصفات خالية من السكر.

إن تناول كميات كبيرة من الفاصوليا الحمراء قد يساهم في زيادة الوزن. وهذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم أو التحكم في وزنهم. من الضروري تحقيق التوازن في استهلاك الفاصوليا الحمراء لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها.

قد يؤدي تناول الفاصوليا النيئة إلى ظهور أعراض التسمم مثل الإسهال والقيء وتشنجات البطن بسبب تأثيرات الليكتين.

الفاصولياء الحمراء غير متوافقة مع معدة الماعز، لذا يجب الحذر من الجمع بين هذين الطعامين معًا لإعداد الأطباق لتجنب الإسهال أو الوذمة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm