الشوكولاتة ليست لذيذة فقط بل هي مفيدة أيضًا للعقل والجسم. فما هي أفضل الشوكولاته؟
قالت ويتني إنجليش، أخصائية التغذية في Whitney E. RD (الولايات المتحدة الأمريكية): إن الفوائد الصحية لمنتجات الشوكولاتة تأتي من حبوب الكاكاو الموجودة بداخلها، والتي تعد غنية بالعناصر الغذائية النباتية ذات الخصائص المضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة لارتفاع ضغط الدم. كلما كانت الكثافة الغذائية للشوكولاتة نقية أكثر، كلما كانت مغذية أكثر.
وبناءً على ذلك، تعتبر الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء. تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على مستويات أعلى من الفلافونويد (مستقلبات نباتية لها العديد من الفوائد الصحية) من الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء.
الشوكولاتة الداكنة هي الأفضل للصحة
قالت إليزابيتا بوليتي، أخصائية التغذية في مركز ديوك لإدارة الوزن وأسلوب الحياة (الولايات المتحدة الأمريكية)، لبرنامج توداي إن الفلافونويد تعمل كمضادات للأكسدة لمنع التأثيرات الضارة للجذور الحرة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
وبالمشاركة مع Today ، ينصحنا هذان الخبيران باختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70% لأنها تحتوي على كمية أقل من السكر وكمية أكبر من المغذيات النباتية.
تحتوي حبوب الكاكاو على البروتين وهي مصدر ممتاز للمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والنحاس والزنك والفوسفور.
بجانب، توصلت دراسة من المجلة الطبية BMJ إلى أن الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن خمس حصص (أكثر من 31 جرامًا) من الشوكولاتة الداكنة أسبوعيًا كان لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الشوكولاتة الداكنة أبدًا أو نادرًا. بالنسبة لمحبي الشوكولاتة بالحليب، هذا لا ينجح.
قد يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 85% من الكاكاو أيضًا على تحسين الحالة المزاجية من خلال الاتصال بين الدماغ والأمعاء، حيث تعمل الشوكولاتة الداكنة على ضمان التوازن الصحي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ويمكن أن تحسن المشاعر السلبية.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين، بنحو 23 مليجرامًا في مكعب يزن أونصة واحدة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي أيضًا على الدهون والسكر. توصي الخبيرة إليزابيتا بوليتي بتناول أونصة واحدة فقط من الشوكولاتة يوميًا.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm
تعليق (0)