هذه الدرنة الرخيصة متوفرة في الأسواق الفيتنامية وتساعد على استقرار نسبة السكر في الدم بشكل جيد للغاية. يجب على مرضى السكر تناولها.

GĐXH - الكركم هو نوع من التوابل المألوفة في المطابخ الفيتنامية. تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين الموجود في الكركم له تأثيرات فعالة مضادة للالتهابات ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

المكونات الموجودة في الكركم

يتمتع الكركم الطازج بطعم مرير ورائحة نفاذة قليلاً. له تأثير في تعزيز تشي، وتفتيت الدم، وتطهير الحيض، وتخفيف الألم، والحد من القيح، ومكافحة الالتهابات، وشفاء الندبات. حددت الدراسات الحديثة المكونات الكيميائية الموجودة في الكركم الطازج.

المادة الفعالة الرئيسية هي الكركمين (بلورات أرجوانية بنية حمراء). بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكركم الطازج أيضًا على 1-5٪ زيت عطري ذو لون أصفر فاتح ورائحة، و 1٪ كربون غير مشبع، و 5٪ باراتوليل ميثيل كاربينول و 1٪ كافور، والكركمين، والنشا، والدهون، وأكسالات الكالسيوم...

الكركمين هو مركب له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ولذلك، تستخدم النساء في كثير من الأحيان الكركم الطازج كمطهر للجروح والحروق والكدمات. كما أن تناول الكركم الطازج أو عمل قناع الكركم يساعد أيضًا على تجميل البشرة.

علاوة على ذلك، يعتبر الكركم الطازج أيضًا علاجًا تقليديًا لعلاج أمراض مثل آلام المعدة والربو ومرض الزهايمر والسكري...

الكركم مفيد جدًا للصحة.

تأثير الكركم على مرض السكري

توصل الباحثون إلى أن الكركمين الموجود في الكركم له تأثيرات فعالة مضادة للالتهابات ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. لذلك، يعتبر الكركم علاجًا مفيدًا للمساعدة في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني وعلاجه.

أظهرت دراسة أجريت على 240 بالغًا مصابين بمرض السكري، أنه بعد تناولهم مكملات الكركمين من الكركم لمدة 9 أشهر، انخفض خطر الإصابة بمرض السكري لديهم بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أخرى أيضًا أن الكركمين لديه القدرة على خفض مستويات السكر في الدم، وبالتالي تحسين عدد من المشاكل الأخرى المرتبطة بمرض السكري.

قد يساعد تناول الكركم الأشخاص المصابين بالسكري على التحكم في مرضهم بشكل أفضل، كما يمنع أيضًا المضاعفات الخطيرة الناجمة عن مرض السكري، مثل إعتام عدسة العين أو تلف الأعصاب. علاوة على ذلك، تساعد مركبات الكركم الجسم أيضًا على تقليل مقاومة الأنسولين - مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.

كيفية تناول الكركم لمساعدة مرضى السكري

يستخدم الكركم على نطاق واسع في الطب بسبب خصائصه العلاجية العديدة. يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتساعد في السيطرة على مرض السكري. ومع ذلك، لا ينبغي لمرضى السكري إساءة استخدام الكركم، ولكنهم يحتاجون إلى نصيحة وإرشاد محدد من الطبيب.

تقدم مع البيض أو التوفو.

رش القليل من مسحوق الكركم على البيض أو التوفو، بالإضافة إلى إضافة النكهة وجعل الطبق أكثر جاذبية، بهذه الطريقة يمكنك بسهولة الحصول على فوائد الكركم، وخفض مستويات السكر في الدم.

أضف الخضار المشوية

يتناسب القرنبيط المشوي والبطاطس أو غيرها من الخضروات الجذرية مع الكركم.

أرز مختلط

إن إضافة القليل من مسحوق الكركم إلى الأرز الأبيض هي أيضًا طريقة لتناول الطعام يمكن أن تفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

توابل الحساء

يمكن استخدام الكركم لتتبيل الحساء، ليس فقط لإضافة النكهة ولكن أيضًا لتعزيز الصحة.

أضف العصير أو الحليب

باستخدام العصائر النباتية أو الحليب كقاعدة، مع إضافة القليل من مسحوق الكركم، لا يمكن أن يعزز نكهة المشروب فحسب، بل يعزز أيضًا القيمة الغذائية للعصائر. لتسهيل شربه، يمكنك إضافة القليل من العسل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm