تغييرات قرية دي جي الساحلية

قرية صلصة السمك التي يبلغ عمرها مائة عام

في وقت سابق من هذا العام، بدأت مقاطعة بينه دينه في تشغيل طريق ساحلي يبلغ طوله أكثر من 100 كيلومتر يربط مدينة كوي نون ببلدة هوآي نون. يمر هذا الطريق عبر قرى الصيد الساحلية والمناظر الطبيعية الخلابة والشواطئ الجميلة... مما يجعله الطريق المفضل لدى العديد من الناس. ومن بينها قرية شاطئ دي جي التي تعد محطة يفتقدها العديد من السياح.

جسر دي جي البحري

يقول العديد من كبار السن في قرية الصيد دي جي إنه قبل بضع مئات من السنين، اضطر أحد كبار الماندرين من سلالة لي إلى الفرار إلى الجنوب لأنه أساء إلى اللورد ترينه ثم أسس قرية الصيد دي جي. تعد بحيرة دي جي المالحة التي تقع بجوارنا المكان الذي يكسب فيه القرويون عيشهم من خلال صيد الأسماك وتربية الأحياء المائية منذ مئات السنين. كما تم تشكيل صناعة الملح وصناعة صلصة السمك أثناء عملية إنشاء القرية.

السيد دو ثانه تروك يتحدث عن حرفة صنع صلصة السمك في دي جي.

في الوقت الحاضر، لا تزال العديد من العائلات التي تعيش بالقرب من شاطئ بحيرة دي جي تحافظ على حرفة صنع صلصة السمك يدويًا، والتي تنتقل عبر 3 أو 4 أجيال. وقال السيد دو ثانه تروك (67 عاماً، في قرية آن كوانج تاي) إن عائلته لديها تقليد صنع صلصة السمك منذ أجيال عديدة، والسر في الحفاظ على الزبائن هو أن صلصة السمك يجب أن تكون نظيفة وذات جودة مضمونة. يجب أن تكون الأسماك النيئة المستخدمة في تحضير صلصة السمك طازجة ومغسولة ومجففة. اعتمادًا على حجم الأنشوجة، قم بتمليحها بنسبة ثلاث أنشوجة إلى ملح واحد، أو ثلاث أنشوجة ونصف إلى ملح واحد. عند تمليح صلصة السمك، قومي بخلط السمك والملح جيدًا، ثم ضعيه في مرطبان وأغلقيه جيدًا واتركيه لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى عام. تبيع عائلة السيد تروك شهريًا ما يقارب 500 إلى 700 لتر من صلصة السمك.

منطقة تربية الأحياء المائية تحت جسر دي جي البحري

وقال السيد نجوين هوو دو، رئيس قرية آن كوانج تاي، إن القرية بها حوالي 650 أسرة، منها أكثر من 200 أسرة تصنع صلصة السمك التقليدية، أما الأسر المتبقية فتعمل بشكل رئيسي في صيد الأسماك وتربية الأحياء المائية في البحر وفي بحيرة دي جي. صلصة السمك الأنشوجة أيضًا، ولكن صلصة السمك دي جي لها دائمًا رائحة أقوى من صلصة السمك من القرى الأخرى. ربما لأن ملح دي جي أكثر ملوحة، فإن الأنشوجة التي يتم اصطيادها في دي جي تكون طازجة أكثر ويمكن تسليمها إلى صانعي صلصة السمك في وقت قصير جدًا.

قال السيد نجوين ترونغ هيو، نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية كات خانه، إن قرية دي جي الحرفية لصلصة السمك التقليدية حصلت على اعتراف من لجنة الشعب الإقليمية في بينه دينه في عام 2016. وفي عام 2017، حصلت القرية الحرفية على شهادة العلامة التجارية والعلامة التجارية لصلصة سمك دي جي من قبل إدارة الملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا). في الوقت الحالي، تضم هذه القرية الحرفية حوالي 312 أسرة في قريتين، آن كوانج دونج وآن كوانج تاي، حيث يقومون بصنع صلصة السمك يدويًا. في المتوسط، تبيع قرية دي جي صلصة السمك حوالي 100 ألف لتر من صلصة السمك إلى السوق سنويًا.

تطوير السياحة الحضرية والخدمات الاقتصادية البحرية

وقال السيد نجوين ترونغ هيو إن منطقة بحيرة دي جي تتمتع بالكثير من الإمكانات السياحية غير المستغلة. تشتهر مدينة دي جي بتخصصاتها مثل: السمك الحامض، والهامور، وسمك النهاش الأحمر، ومحار الدم، والرخويات الدموية، وسرطان البحر... وعلى وجه الخصوص، سلطة سمك الماي في دي جي لذيذة للغاية. منذ عقود مضت، علق الشاعر كواتش تان في كتابه بلاد بينه دينه ، أن بحيرة دي جي تحتوي على الكثير من الأسماك، أكثر من البحيرات الأخرى. والأسماك أيضًا أفضل من جميع البحيرات، وأفضلها سلطة السمك.

في وسط بحيرة دي جي، يوجد فونج بوي، وهو مثل واحة صغيرة، حيث يأتي العديد من الناس لتجربة الحياة في جزيرة مهجورة مع أنشطة مثل: الصيد والسباحة والغوص والتخييم ثم إشعال النيران طوال الليل، والتجديف... في الصباح الباكر، يمكنك مشاهدة شروق الشمس في هون لانج الواقعة في منتصف مصب دي جي، وزيارة ميناء صيد دي جي، والمشي حول قرية الصيد، وزيارة معبد ثانه هوانج القديم، وضريح نام هاي، وزيارة قرية صلصة السمك دي جي...

منذ بناء الطريق الساحلي وجسر دي جي البحري (الذي يربط بين بلديات فو كات وفو مي الشرقية)، قامت العديد من العائلات في دي جي بتطوير خدمات الطعام لخدمة السياح. كما ارتفع عدد السياح القادمين إلى دي جي للزيارة والسباحة والاستمتاع بالمأكولات البحرية. وقد قامت بعض العائلات بتنظيم رحلات سياحية لزيارة بحيرة دي جي وصيد الأسماك والاستمتاع بالمأكولات البحرية. يأتي العديد من المستثمرين إلى بلدية كات خان للتعرف على فرص الاستثمار في مجالات التجارة والمناطق الحضرية والسياحة الساحلية.

قرية دي جي بيتش

خططت لجنة الشعب في بلدية كات خانه ودعت إلى الاستثمار في مجالات التجارة والخدمات والسياحة... وفي الوقت الحالي، وافقت لجنة الشعب الإقليمية في بينه دينه على تخطيط مشروع منطقة آن كوانغ الحضرية والسياحية (بلدية كات خانه) بمساحة 89.2 هكتارًا، ورأس مال استثماري إجمالي قدره 5228 مليار دونج، وكلفت لجنة الشعب في منطقة فو كات بالتنسيق مع المستثمرين لتنفيذ تطهير الموقع.

وافق رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه على مشروع إنشاء بلدة كات خانه. وتسعى بلدية كات خانه، على وجه الخصوص، إلى أن تصبح مركزًا حضريًا للسياحة والخدمات الاقتصادية البحرية المرتبطة بتجهيز المأكولات البحرية وتطوير السياحة والخدمات... كما شدد على ضرورة تطوير جميع أنواع الخدمات بشكل مكثف لتعزيز تنمية الإنتاج بهدف تغيير الهيكل الاقتصادي للبلدة. وحثّ المواطنين على توسيع نطاق أعمال الخدمات، لا سيما في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية مثل آن كوانغ تاي، وآن كوانغ دونغ، وثانغ كين، ونغاي آن؛ وتطوير سوق دونغ لام، وسوق دي جي، وميناء دي جي للصيد، لتوفير السلع الاستهلاكية للمواطنين واستهلاك المنتجات الزراعية والمأكولات البحرية والمنتجات التي ينتجها المواطنون... كما صرّح السيد نغوين ترونغ هيو.

تسمى بحيرة المياه المالحة دانشوي (المياه العذبة).

تبلغ مساحة بحيرة دي جي أكثر من 2000 هكتار، وتحيط بها 5 بلديات، بما في ذلك: كات خانه، كات مينه (مقاطعة فو كات) وماي كات، ماي تشانه، ماي ثانه (مقاطعة فو مي، بينه دينه). إلى الشمال من بحيرة دي جي يوجد جبل لاك فونج (فو مي)، وإلى الجنوب يوجد جبل با، وإلى الغرب يوجد حوض نهر لا تينه مع الأنهار الصغيرة للمياه العذبة، وإلى الشرق يوجد كهف باخ سا.

دي جي هي بحيرة مياه مالحة، ولكن في الكتب التاريخية، بما في ذلك داي نام نهات ثونغ تشي، تم تسجيلها باسم بحيرة دام ثوي (المياه العذبة). وفقًا للأسطورة الشعبية المسجلة في كتاب "نوك نون بينه دينه" بقلم كواش تان، فإن اسم دام ثوي مرتبط بالملك جيا لونج من سلالة نجوين.

عندما تعرض اللورد ترينه للهجوم في الشمال وهاجم جيش تاي سون اللورد نجوين دينه فونج في الجنوب، صعد هو وحفيده نجوين آنه (الذي اعتلى العرش فيما بعد واتخذ اسم الحكم جيا لونج) على متن قارب وفرّوا إلى جيا دينه. بسبب عدم الاستعداد، كانت المجموعة بأكملها عطشى واضطرت إلى إيقاف القارب في كهف باخ سا في منتصف الطريق. ولكن كان كل شيء حوله عبارة عن مياه مالحة، وخوفًا من مواجهة جيش تاي سون عند دخول القرية، نظر نجوين آنه إلى السماء وصلى: "إذا لم ينه إمبراطور السماء سلالة نجوين بعد، من فضلك امنحنا الماء العذب". وبمجرد أن انتهى من حديثه، أمر نجوين آنه قواته بالحفر عميقًا في الكثبان الرملية ورأى المياه العذبة تتدفق. لذلك تم تسمية البحيرة بـ Dam Thuy (أي المياه العذبة).

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm