يمكن للعملاء أن يطمئنوا إلى أنهم لن يفقدوا سيارتهم.

[إعلان 1]

ورثت شقيقات السيدة فونغ (53 عاماً) "ثروة" والدتهن، ولا تزال تقدم الطعام بانتظام للزبائن من القريب والبعيد كل يوم.

6 أنواع من كرات اللحم في وعاء من الشعيرية مع كرات اللحم

استيقظت مبكرًا للذهاب إلى مطعم Ba Chieu's للشعيرية مع كرات اللحم، وهو مطعم معروف جدًا لدى العديد من الأشخاص الذين يعيشون في منطقة Bac Hai (منطقة Tan Binh، مدينة Ho Chi Minh). في مساحة المطعم الواسعة نسبيًا والمكونة من طابق أرضي وطابق علوي، هناك أوقات تكون فيها الطاولات الموجودة أسفلها مليئة بالعملاء.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — يأتي الزبائن لتناول الطعام ثم يقودون سياراتهم مباشرة إلى المنزل لركن السيارات.

في الطابق الأرضي من المنزل، كان هناك ضيفان لا يزالان جالسين ويتناولان الطعام. ترك المالك ممرًا واسعًا نسبيًا في المنتصف حتى يتمكن العملاء من القيادة مباشرة إلى نهاية المنزل وركن سياراتهم هناك، بدلاً من ركن سياراتهم أمام المنزل مثل العديد من المطاعم الأخرى.

يبدو أن العملاء الدائمين هنا على دراية تامة بهذا المشهد. "إن ركن دراجتك بهذه الطريقة فكرة جيدة بلا شك، فلا داعي للقلق بشأن ضياعها. أنت بالفعل تركن دراجتك في المنزل وهناك من يراقبها، فكيف يُمكن أن تضيع؟ يمكنك تناول الطعام براحة بال"، ضحك أحد الزبائن، مازحًا بأن هذا المطعم هو المكان الذي يشعر فيه بأكبر قدر من الأمان عند تناول الطعام في مدينة هو تشي منه.

يأتي الزبائن ويذهبون بنشاط، شقيقات السيدة فونغ الثلاث، وأطفالها، وأحفادها، والموظفون في المطعم، كل واحد منهم لديه وظيفته الخاصة، فيخدمون بنشاط الزبائن الذين يتناولون الطعام في المطعم، والزبائن الذين يشترون للطلبات الخارجية، وحتى الطلبات للتوصيل إلى المنازل.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — يتراوح سعر كل حصة من الشعيرية مع كرات اللحم هنا بين 35000 و 45000 دونج.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — ورثت الأخوات في عائلة السيدة فونغ مطعم والدتهن.

وأوضح صاحب المكان أن سعر كل طبق من الشعيرية مع كرات اللحم هنا يتراوح بين 35 ألفًا إلى 45 ألف دونج، حسب النوع. ما يميز المطعم هو أنه يحتوي على ما يصل إلى 6 أنواع مختلفة من النقانق مثل نقانق لحم الخنزير، نقانق القرفة، نقانق خالية من الدهون، نقانق دهنية، جبن الرأس، كرات اللحم... كلها من صنع عائلتها، لأن المالك قال أنه قبل بيع الشعيرية مع كرات اللحم، كان لدى العائلة بأكملها تقليد صنع النقانق.

إذا تناولت الطبق الخاص بقيمة 50000 دونج، فستحصل على جميع أنواع النقانق. أو يمكن للعملاء اختيار أي نوع من النقانق التي يفضلونها، فالمطعم دائمًا يرضي العملاء. إن سر طبق الشعيرية مع كرات اللحم يكمن في هذا النوع من كرات اللحم والذي كان عامل الجذب للمطعم لأكثر من نصف قرن.

السيدة فونغ، المالك

وبما أنني لم أتناول أي شيء في الصباح وكنت أشعر بالجوع، فقد طلبت حصة بقيمة 50000 دونج للاستمتاع بجميع أنواع الكرات اللحمية في وعاء من الشعيرية مع الكرات اللحمية. مزيج من لفائف الربيع مع الشعيرية، مرق ساخن وغني مع القليل من البصل والثوم المعمر والفلفل ومعجون الروبيان العطري، مثالي لبدء يوم جديد. فيما يتعلق بالطعم، أعطي المطعم 8.5/10، يستحق التوقف عنده عند الرغبة.

قلب ثقيل على "ثروة" الأم

وبكل ثقة قالت لنا السيدة فونغ أن هذا المطعم أقدم من مطعمها. في ذلك الوقت، كانت عائلتها تمتلك بالفعل وظيفة في صناعة كرات اللحم، لذلك قررت والدتها بيع الشعرية مع كرات اللحم لإعالة أطفالها. يُطلق عليه اسم متجر، ولكن في البداية كان مجرد كشك تبيعه السيدة العجوز في منطقة باك هاي السكنية.

عندما كانت والدتي تعمل، كان إخوتي وأخواتي يبقون في المنزل لرعايتي. أنا الطفل السادس في العائلة. بفضل هذا المطعم، ربّت والدتي إخوتي الثمانية حتى بلغوا سن الرشد، بعضهم الآن أطباء ومهندسون. وبفضل هذا المطعم أيضًا، ربّيتُ أطفالي الثلاثة حتى بلغوا سن الرشد. أُقدّر حقًا مطعم والدتي!

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — لقد ساعدت السيدة داو أختها في البيع لمدة عام تقريبًا الآن.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — يتم تصنيع جميع أنواع النقانق من قبل عائلتها.

بعد العديد من الصعود والهبوط، منذ حوالي 10 سنوات، انتقل المتجر إلى هذا العنوان الجديد، وهو منزل عائلة السيدة فونغ، الموجود أيضًا في شارع باك هاي. والدتها، التي تبلغ من العمر الآن 88 عامًا، توقفت عن البيع بسبب سوء حالتها الصحية وتبقى في المنزل لمساعدة أطفالها في صنع الفطائر. في الوقت الحالي، تتم إدارة المتجر من قبل شقيقات السيدة فونغ الثلاث، كما تساعد ابنة السيدة فونغ الكبرى أيضًا في البيع.

كانت السيدة داو (50 عامًا، الشقيقة الصغرى للسيدة فونغ) تبيع مع عائلتها، ولكن بعد زواجها، انتقلت إلى وظيفة أخرى. ولكن بالصدفة، عادت هذا العام إلى مطعم عائلتها القديم لمساعدة أختها في الأعمال.

مطعم أمي، تراث أمي، لذا يجب عليكم يا أخواتي الحفاظ عليه وتعزيزه. نحن نحاول دائمًا تقديم أطباق المعكرونة الأكثر تميزًا للعملاء، حتى لا نخيب ثقة والدتنا والعملاء الذين دعمونا لعقود من الزمن.

السيدة داو

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

وقال السيد نهات (34 عامًا)، الذي يعيش أيضًا في شارع باك هاي، إنه يتناول الشعيرية مع كرات اللحم هنا منذ أن كان طفلاً وذهب إلى المدرسة. الآن بعد أن كبرت وأصبح لدي زوجة وأطفال، لا أزال أتناول الطعام. جزئيًا لأن الشعيرية مع كرات اللحم لذيذة وتناسب ذوقي، وجزئيًا لأن هذا المطعم مألوف بالنسبة لي طوال طفولتي وشبابي.

يظل المطعم مفتوحًا كل يوم من الساعة 5:30 صباحًا حتى الساعة 7-8 مساءً، حاملاً شغف الطبخ الذي انتقل من الأم إلى الابنة...

[إعلان 2]
رابط المصدر