ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم أكثر من 630 ألف متابع. يعيش ماكس في فيتنام منذ أكثر من 4 سنوات ويعيش ويعمل حاليًا بشكل أساسي في مدينة هوشي منه.

ويشارك المدون الأمريكي، على قناته الشخصية، بانتظام مقاطع فيديو حول أطعمة الشوارع في المحافظات والوجهات السياحية في جميع أنحاء فيتنام التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

في الآونة الأخيرة، أمضى ماكس بعض الوقت في زيارة هانوي. وهذا هو أيضًا الوقت الذي يكون فيه الطقس في الشمال باردًا، لذلك قرر الرجل الأمريكي القيام بهذه الرحلة المفاجئة لأنه أراد الاستمتاع بالعديد من الأطباق الشتوية اللذيذة في العاصمة. وفي هذا الكتاب، كشف أيضًا عن طبقه المفضل، حيث لم يتردد في السفر أكثر من 1600 كيلومتر من مدينة هوشي منه إلى هانوي لتناوله. هذه عصيدة الغضروف.

سائح غربي من مدينة هوشي منه يسافر إلى هانوي، ويستمتع بالعديد من الأطباق الشتوية اللذيذة (لقطة شاشة)

للاستمتاع بعصيدة الغضروف الأصلية على طريقة هانوي، اصطحبت صديقته الفيتنامية ليلى ماكس إلى مطعم صغير في شارع هانج ديو، في منطقة هوان كيم. وهذا أيضًا عنوان مألوف لتناول الطعام بالنسبة للعديد من الأشخاص في المدينة القديمة والسياح الأجانب عند السفر إلى العاصمة.

يتمتع المطعم بمساحة ضيقة إلى حد ما، ويتم تقديم الخدمة للمتناولين مباشرة على الرصيف مع وجود عدد قليل من الكراسي البلاستيكية جاهزة بالفعل. وصل كلاهما إلى المطعم مبكرًا ولكن كان هناك بالفعل العديد من العملاء يصطفون في طوابير، في انتظار الاستمتاع بعصيدة الغضروف الساخنة هنا.

في المطعم، طلب ماكس وليلى حصتين كاملتين من عصيدة الغضروف، مع إضافات من الخبز المقلي ولحم الخنزير المبشور. بعد بضع دقائق فقط من الانتظار، أحضر الموظفون وعاءين من العصيدة الناعمة والمليئة.

مرحبا بالشمس 0.gif
عصيدة الضلع الغضروفي هي طبق شعبي ولكنه شائع في هانوي، ويتم الاستمتاع به غالبًا في فترة ما بعد الظهر (الصورة مقطوعة من المقطع)

عند الاستمتاع، أظهر الضيوف الغربيون أيضًا أنهم ذوّاقون لا يقلون عن الشعب الفيتنامي عندما رشّوا مسحوق الفلفل الحار والفلفل المطحون لتعزيز نكهة هذه العصيدة الشعبية.

كشف ماكس أنه يحب تناول عصيدة الضلع لأنها تحتوي على طعم ضلوع لحم الخنزير التي تم طهيها لفترة طويلة. كما أنه يحب أكل العصيدة على الرغم من أن الكثير من الناس لا يحبونها. وبالإضافة إلى ذلك، في رأيه، يجب تناول عصيدة الغضروف في الطقس البارد أقل من 10 درجات مئوية لتكون لذيذة أكثر.

"لا أعرف كيف أصفه ولكنه يتمتع برائحة خاصة جدًا. أنا أيضًا أحب الأضلاع كثيرًا لأنني كنت أتناولها منذ أن كنت طفلة. "لذا أحب أن آكله مهروسًا على هذا النحو، مثل صلصة الزبدة أو عصيدة الأطفال"، علق اليوتيوبر الأمريكي.

تشاو سون صن 2.gif
كان ماكس متحمسًا للاستمتاع بعصيدة الضلع الغضروفي الشهيرة في الحي القديم في هانوي، وكان يصرخ باستمرار لأنها كانت لذيذة (الصورة مقطوعة من المقطع)

كما شارك صديقه كيفية تناول العصيدة مثل الفيتناميين حتى لا تسخن يداه أو تحترق عند حمل الوعاء.

بعد الانتهاء من تناول الطعام، انتقل ماكس وليلى إلى مكان آخر. واعترف السائح الغربي بأنه خطط مسبقاً للأطباق التي سيستمتع بتناولها عندما يسافر إلى هانوي في فصل الشتاء. وكان متحمسًا جدًا للأطباق اللذيذة الجديدة التي يعرفها لأول مرة.

بالإضافة إلى عصيدة الغضروف، أتيحت لماكس في هذه الرحلة أيضًا فرصة الاستمتاع ببعض الأطباق الشتوية اللذيذة في العاصمة مثل كعكة الأرز اللزج وكعكة الموز وما إلى ذلك. كما كان سعيدًا بتذوق بعض هدايا هانوي لأول مرة مثل شاي الجينسنغ والأناناس ولبن الأرز اللزج الأرجواني وما إلى ذلك.

فان داو