ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم أكثر من 630 ألف متابع. يعيش ماكس في فيتنام منذ أكثر من 4 سنوات ويعيش ويعمل حاليًا بشكل أساسي في مدينة هوشي منه.

ويشارك المدون الأمريكي على قناته الشخصية بانتظام مقاطع فيديو حول أطعمة الشوارع في المحافظات والوجهات السياحية في جميع أنحاء فيتنام التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

في الآونة الأخيرة، أمضى ماكس بعض الوقت في زيارة هانوي . وهذا هو أيضًا الوقت الذي يكون فيه الطقس في الشمال باردًا، لذلك قرر الرجل الأمريكي القيام بهذه الرحلة المفاجئة لأنه أراد الاستمتاع بالعديد من الأطباق الشتوية اللذيذة في العاصمة. وفيها كشف أيضًا عن طبقه المفضل، حيث لم يتردد في السفر أكثر من 1600 كيلومتر من مدينة هوشي منه إلى هانوي لتناوله. هذه عصيدة الغضروف.

سائح غربي من مدينة هوشي منه يسافر إلى هانوي، ويستمتع بالعديد من الأطباق الشتوية اللذيذة (لقطة شاشة)

للاستمتاع بعصيدة الغضروف الأصلية على طريقة هانوي، اصطحبت صديقته الفيتنامية ليلى ماكس إلى مطعم صغير في شارع هانج ديو، في منطقة هوان كيم. وهذا أيضًا عنوان مألوف لتناول الطعام للعديد من الأشخاص في المدينة القديمة والسياح الأجانب عند السفر إلى العاصمة.

يتمتع المطعم بمساحة ضيقة إلى حد ما، ويتم تقديم الخدمة للمتناولين مباشرة على الرصيف مع وجود عدد قليل من الكراسي البلاستيكية جاهزة بالفعل. وصل كلاهما إلى المطعم مبكرًا ولكن كان هناك بالفعل العديد من رواد المطعم يصطفون في طوابير طويلة، في انتظار الاستمتاع بعصيدة الغضروف الساخنة هنا.

في المطعم، طلب ماكس وليلى حصتين كاملتين من عصيدة الغضروف، مع إضافات من أعواد الخبز المقلية ولحم الخنزير المبشور. بعد بضع دقائق فقط من الانتظار، أحضر الموظفون وعاءين من العصيدة الناعمة والممتلئة.

مرحباً بالشمس 0.gif
عصيدة غضروف الضلع هي طبق شعبي ولكنه محبوب في هانوي، ويتم الاستمتاع به غالبًا في فترة ما بعد الظهر (الصورة مقطوعة من المقطع)

عند الاستمتاع، أظهر الضيوف الغربيون أيضًا أنهم ذوّاقون لا يقلون عن الشعب الفيتنامي عندما رشّوا مسحوق الفلفل الحار والفلفل المطحون لتعزيز نكهة هذه العصيدة الشعبية.

كشف ماكس أنه يحب تناول عصيدة الضلوع لأنها تحتوي على طعم ضلوع لحم الخنزير التي تم طهيها لفترة طويلة. كما أنه يحب أكل العصيدة على الرغم من أن الكثير من الناس لا يحبونها. وبالإضافة إلى ذلك، يرى أنه ينبغي تناول عصيدة الغضروف في الطقس البارد أقل من 10 درجات مئوية لتكون أكثر لذة.

لا أعرف كيف أصفه، لكن له رائحة مميزة جدًا. كما أنني أحب الأضلاع كثيرًا لأنني أتناولها منذ صغري. لذا أحب تناولها بهذه الطريقة، مثل صلصة الزبدة أو عصيدة الأطفال، كما علّق اليوتيوبر الأمريكي.

تشاو سون صن 2.gif
كان ماكس متحمسًا للاستمتاع بعصيدة غضروف الضلع الشهيرة في الحي القديم في هانوي، وكان يصرخ باستمرار لأنها كانت لذيذة (صورة مقطوعة من المقطع)

كما شارك صديقه كيفية تناول العصيدة مثل الفيتناميين حتى لا تسخن يداه أو تحترق عند حمل الوعاء.

بعد الانتهاء من تناول الطعام، استمر ماكس وليلى في التحرك إلى مكان آخر. واعترف السائح الغربي بأنه خطط للأطباق التي سيستمتع بتناولها عندما يسافر إلى هانوي في فصل الشتاء. وكان متحمسًا جدًا للأطباق اللذيذة الجديدة التي يعرفها لأول مرة.

بالإضافة إلى عصيدة الغضروف، أتيحت لماكس في هذه الرحلة أيضًا فرصة الاستمتاع ببعض الأطباق الشتوية اللذيذة في العاصمة مثل كعكة الأرز اللزج وكعكة الموز وما إلى ذلك. كما كان سعيدًا بتذوق بعض هدايا هانوي لأول مرة مثل شاي الجينسنغ والأناناس ولبن الأرز اللزج الأرجواني وما إلى ذلك.

فان داو