يملك Sonny Side (من الولايات المتحدة) قناة على اليوتيوب تضم أكثر من 10.7 مليون متابع. إنه شغوف باستكشاف الثقافات والمأكولات حول العالم. في مدينة هوشي منه، استمتع سوني بالعديد من التخصصات المحلية واختبر الأطباق الشعبية والفاخرة.

في الآونة الأخيرة، ذهب سوني وصديقه المقرب كالفن إلى مطعم في الطابق 66 من مبنى لاند مارك 81 (شارع ديان بيان فو، الجناح 22، منطقة بينه ثانه، مدينة هو تشي منه) للاستمتاع بطبق الفو الذي يعتبر "الأغلى في فيتنام"، حيث بلغ سعره 163 دولارا أمريكيا للطبق (أكثر من 4 ملايين دونج).

يذهب ضيفان أمريكيان إلى مطعم فاخر للاستمتاع بأغلى حساء فو في فيتنام.

قبل ذلك، ذهب الضيفان الأمريكيان إلى بعض المطاعم في مدينة هوشي منه، وتذوقا نوعين من الأطعمة الشعبية: "بان تشا" مقابل 5000 دونج/وجبة، و"بان كانه كوا" مقابل 350 ألف دونج/طبق.

وقال سوني إنه أراد تجربة الأطباق من الرخيصة للغاية إلى الباهظة الثمن في فيتنام ليقدم تعليقات صادقة على المذاق، فضلاً عن إمكانية الارتقاء بالثقافة الطهوية هنا.

وبحسب الشيف لي ترونج - الشيف التنفيذي للمطعم ومبتكر "أغلى حساء فو في فيتنام" - فإن هذا الطبق متوفر منذ حوالي 5 سنوات.

ويرغب السيد ترونغ وزملاؤه في تقديم نسخة خاصة وأكثر جودة من "الطبق الوطني" في فيتنام، وبالتالي مساعدة السياح على الحصول على تجربة طهي فريدة وجديدة.

أكبر مدينة في فيتنام.png
صورة مقربة لطبق حساء الفو الذي يتجاوز سعره 4 ملايين دونج في مدينة هوشي منه، بما في ذلك العديد من المكونات باهظة الثمن مثل ورق الذهب، وكبد الإوز، ولحم واغيو، وفطر الكمأة.

وكشف الشيف أيضًا أن طبق الفو، الذي يكلف أكثر من 4 ملايين دونج، مصنوع من العديد من المكونات عالية الجودة، لكنه لا يزال يحتفظ بالنكهة التقليدية للفو الفيتنامي.

"نحافظ على الطريقة التقليدية لطهي حساء الفو مع المرق المغلي من عظام النخاع وذيل الثور والأضلاع، ثم نضيف عظام الدجاج وأقدام الدجاج لخلق سمك وزيادة النكهة الغنية والحلوة. يتم طهي المكونات على درجة حرارة عالية لمدة 3 ساعات، ثم تستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 48 ساعة،" كما قال الشيف لي ترونج.

بعد المحادثة، أعرب سوني وكالفن عن حماسهما وشغفهما للاستمتاع بطبق الفو الباهظ الثمن الذي أطلق عليه رواد المطعم اسم "ملك الفو" أو "فو سكاي".

طعام الشارع 1.gif
يقوم الموظفون بتقديم حساء الفو باهظ الثمن على الفور وتعريف المتناولين بالمكونات الفاخرة الموجودة في الوجبة.

وفقًا لملاحظات اثنين من الضيوف الأمريكيين، يتم إعداد الفو هنا بشكل متقن من مكونات مستوردة باهظة الثمن، وهي الأكثر شعبية في العالم مثل: لحم واغيو، وفطر الكمأة، وكبد الإوز، وورق الذهب.

ومن بينها، تعد الكمأة الطازجة المستوردة من أستراليا المكون الأكثر تكلفة في وعاء من حساء الفو الملكي. يُعرف هذا أيضًا بأنه الفطر الأغلى في العالم، حيث يصل سعره إلى حوالي 45 مليون دونج للكيلوغرام.

يتم تقطيع الكمأة الطازجة مباشرة أمام الزبائن، ثم يسكب عليها المرق الساخن. أثناء الانتظار، قام النادل بتقديم المكونات الفاخرة للطبق بالتفصيل.

طعام الشارع 0.gif
يتم ترتيب المكونات في وعاء مع المعكرونة الأرزية الطازجة المقطعة يدويًا، ثم يسكب المرق الساخن فوقها.

علق سوني أن أول طعم تذوقه كان طعم الكمأة. يتواجد هذا الفطر تحت الأرض لذا يتمتع برائحة ترابية مميزة للغاية، ولكن عندما يقترن بمرق غني فإنه يخلق نكهة جذابة.

وقد أبدى الضيف الأمريكي إعجابه بالمرق المعد بعناية، والذي يفوح منه رائحة متناغمة.

ووصف كالفن الطبق بأنه مزيج مثالي من المكونات الفاخرة والمرق التقليدي. يساعد هذا على رفع مستوى مشروب الفو الفيتنامي، مع الاحتفاظ بطعمه الأصلي.

"هناك مكونات قد تبدو غير ذات صلة ولكن عندما يتم دمجها معًا تصبح لذيذة بشكل لا يوصف. قال كالفن: "يحتوي لحم البقر على نسبة متوازنة من الدهون واللحم الخالي من الدهون، كما أنه طري للغاية ويذوب في فمك".

استمتع بـpho.gif
تفاجأ اثنان من الضيوف بالطعم الغريب لأغلى حساء فو في فيتنام.

وعبر الضيف أيضًا عن انطباعه عن حساء الفو الطازج، الذي تصنعه عائلة شمالية تمتلك أكثر من 30 عامًا من الخبرة في صنع حساء الفو، وتعيش حاليًا في مدينة هوشي منه.

"يقول الكثير من الناس أن تناول حساء الفو العادي يكفي ويظل لذيذًا، ولكنني سعيد لأن هذا الطبق الشهير ارتفع إلى مستوى جديد. "أنا فخور أيضًا برؤية أن المطبخ الفيتنامي لا يقتصر فقط على الأطباق الرخيصة ولكن أيضًا على الأطباق باهظة الثمن عالية الجودة"، شارك كالفن.

ويتفق سوني مع هذا الرأي، إذ يعتقد أن السياح يمكنهم تناول طعام الشارع الرخيص للغاية أو الأطباق الباهظة الثمن التي تقدم في المطاعم لتجربة الإثارة التي يوفرها المطبخ الفيتنامي.

"لقد أعجبني حقيقة أنني تمكنت من العثور على جميع أنواع الأطعمة اللذيذة من الرخيصة للغاية إلى الباهظة الثمن في مدينة هوشي منه. وأوضح اليوتيوبر الأمريكي أن "السكان المحليين يعملون بجد كل يوم لإنشاء أعمال فنية طهي فريدة من نوعها".

يذهب السياح الغربيون إلى سوق المأكولات البحرية في الساعة الرابعة صباحًا، ويتناولون أطباقًا "أرخص من كوب الشاي" في فو ين . رغبة في الاستمتاع بأطباق لذيذة بأسعار رخيصة للغاية، فقط بضعة آلاف دونج في فو ين، استيقظت سائحة بيلاروسية في الساعة الرابعة صباحًا، وذهبت إلى سوق المأكولات البحرية لشراء الحبار والروبيان، ثم طلبت من السكان المحليين المساعدة في تحضيرها.