نكهات حساء الفو الفيتنامية جاهزة للانتشار في سيول، كوريا الجنوبية

تبادل المنظمون المعلومات مع ممثلي مطاعم الفو الفيتنامية والكورية - الصورة: كوانغ دينه

عقدت اللجنة المنظمة لمهرجان فو فيتنام في كوريا اجتماعا لوضع الاستعدادات للحدث الذي سيقام يومي 5 و 6 أكتوبر في سيول، كوريا.

تستمر العديد من العلامات التجارية للفو في مرافقة

يضم مهرجان فو الفيتنامي هذا العام ما يقرب من 20 علامة تجارية من فيتنام إلى كوريا، بما في ذلك متاجر فو "الشهيرة" مثل فو داو، فو فو جيا، فو سين، فو ثين بو هو - 1 هانج تري، فو تا... بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا علامات تجارية شهيرة مثل فو الخرشوف، فو الذرة من ها جيانج...

وعلى وجه الخصوص، تجلب مجموعة Saigontourist أيضًا معها العلامات التجارية الشهيرة للمجموعة، من أربعة فنادق راقية، بما في ذلك Majestic Saigon، وGrand Saigon، وCaravelle Saigon، وSaigon - Morin (Hue) والعلامة التجارية Pho Thu Duc Golf Restaurant.

ومن المثير للاهتمام أن العلامات التجارية للفو التي كانت موجودة في اليابان في مهرجان العام الماضي تدرك جميعها الصعوبات والأفراح، لكنها لا تزال ترغب في الاستمرار في التواجد في كوريا هذا العام.

قالت السيدة لي ثي جياو - رئيسة مجلس إدارة شركة بينه تاي للأغذية المساهمة - إنه مع الرغبة في تعزيز قيمة حبوب الأرز الفيتنامية، وإدخال المعكرونة الأرزية إلى الأطعمة الصحية، مثل الفو أو الشعيرية أو ورق الأرز، والأطباق الفيتنامية الأصيلة للأصدقاء الدوليين، فإن الشركة سترافق صحيفة توي تري إلى كوريا للمرة الثانية.

كما شارك السيد نجوين فان تان - رئيس الطهاة وممثل شركة ساسكو المعروفة بعلامتها التجارية فو سين - أنه كان لديه خطة لإعداد نودلز الفو ونودلز الفو الطازجة قبل يوم من المغادرة لتقديم أفضل جودة للطعام في المهرجان. وقال السيد تان بثقة: "من خلال تجربة المشاركة في العام الماضي، أصبحنا أكثر ثقة وأفضل تنظيماً لرحلتنا القادمة إلى كوريا".

وأعربت السيدة تران ثي هواي خانه، ممثلة منظمة فو أتيسو، والتي شاركت لأول مرة، عن المزيد من المخاوف. لأنه على عكس العلامات التجارية الأخرى من حساء فو، يتمتع حساء فو الخرشوف بخصائص فريدة في المعكرونة والمرق، حيث أن المكون الأساسي هو نبات الخرشوف.

وأضافت السيدة خانه "نقوم بإعداد قاعدة التوابل وكذلك حفظ المعكرونة حتى نتمكن من نقلها بسهولة وتقديم النكهة الحقيقية لفو الخرشوف".

مطاعم فو تناقش وتستعد لجلب فو "إلى الخارج" إلى كوريا يومي 5 و6 أكتوبر - صورة: كوانغ دينه

أضف الحيوية إلى علامتك التجارية من خلال القصص

وقال السيد تران شوان توان - نائب رئيس تحرير صحيفة توي تري وممثل اللجنة المنظمة - إن اختيار كوريا كمكان لتقديم حساء الفو له الكثير من المعاني في سياق العلاقات الاقتصادية والسياحية والتجارية بين البلدين والتي تعتبر مواتية للغاية وتتطور بشكل جيد.

يمثل الفو المطبخ الغني والمتنوع في فيتنام. ولا يمكن أن ينجح هذا الحدث إلا عندما تكون مطاعم الفو مستعدة على أفضل وجه. وسوف يبذل المنظمون جهوداً لدعم الاستعدادات حتى تتمكن مطاعم الفو من جلب "روحها وجوهرها" للفو إلى كوريا.

لا يقتصر الأمر على أن مصدر المكونات الطازجة جاهز لخيارات مختلفة فحسب، بل يقوم كل مطعم فو أيضًا بإعداد قصصه الخاصة ليخبرها للأصدقاء الدوليين. وهذه أيضًا الميزة الفريدة للمهرجان.

مع وجود العديد من مطاعم الفو، آمل أن تتفاعلوا مع روادها وتروي لهم قصة علامتكم التجارية، لتتعرفوا من خلالها على وجهتكم وأطباقكم الفيتنامية الشهية. فخلافًا للمهرجانات الطهوية الأخرى، لا يستمتع زوار مهرجان الفو الفيتنامي بالأطباق اللذيذة فحسب، بل يتعرفون أيضًا على الأطباق الفيتنامية وطرق تحضيرها وثقافتها، ويسألون عنها، كما أضاف السيد شوان توان.

قالت السيدة لي ثي جياو، رئيسة مجلس إدارة شركة بينه تاي للأغذية المساهمة، إنها ستدعو حاملة الرقم القياسي ماي دينه توي - الفنانة الملقب بـ "ساحرة الآلات الموسيقية" إلى المهرجان في كوريا - الصورة: كوانغ دينه

وفي حديثه عن الطريقة الكورية لتناول الفو، قال السيد نجوين دينه توين - صاحب مطعم فو كوي في سيول، كوريا - إنه مع سنوات عديدة من الخبرة في مجال صناعة الفو في كوريا والنجاح الكبير الذي حققه، فإن طعم مطاعم الفو الأجنبية لا يمكن أن يكون سوى 70% من المستوى مقارنة بوعاء الفو اللذيذ في فيتنام.

تكمن مشكلة طهي الفو في الخارج، كما في كوريا، في الحاجة إلى عظام البقر. ومع ذلك، فنظرًا للأنظمة الصارمة في كوريا، يجب شراء اللحوم والعظام الطازجة محليًا، ولا يُحظر استيرادها. هذا يعني أن مطاعم الفو لا تقدم سوى التوابل الفيتنامية التقليدية أو "سر" طهي الفو الخاص بعلاماتها التجارية. حتى صلصة السمك الجاهزة محدودة الكمية، وفقًا للسيد توين.

يحب الأجانب حساء الفو الفيتنامي، كما أن الكوريين لديهم أيضًا ذوقهم الخاص في حساء الفو، فهو مالح، ولكن ليس مالحًا بسبب صلصة السمك.

وباعتباره شخصًا درب العديد من مطاعم الفو وشارك في العديد من الفعاليات والمهرجانات الطهوية، أعرب السيد توين بكل سرور عن استعداده لدعم العلامات التجارية للفو من فيتنام للمشاركة في مهرجان الفو في فيتنام. وقال السيد توين لموقع Tuoi Tre Online: "يهدف هذا الحدث إلى الترويج للمطبخ الفيتنامي للمجتمع الدولي وسيكون أي شخص فخوراً بالمساهمة في هذه الرحلة".

تعزيز التبادلات الثقافية والاقتصادية بين فيتنام وكوريا

سيتواجد 35 كشكًا مشهورًا للفو التقليدي من فيتنام وكوريا في مهرجان فيتنام فو إلى جانب أطباق لذيذة أخرى مثل سندويشات سايجون وسندويشات اللحوم المشوية ولفائف الربيع...

وقال السيد لو خان ​​هيب، رئيس الطهاة في فندق جراند سايجون، إنه بعد النجاح الذي حققه في اليابان، سيقوم الفندق في المهرجان الذي أقيم في كوريا هذا العام، بإحضار سندويشات سايجون وسندويشات اللحوم المشوية... والتي تحظى بشعبية كبيرة بين السياح الكوريين عندما يأتون إلى الفندق. قال السيد هييب "نختار المكونات بعناية ونعدل التوابل والنكهات لإرضاء رواد المطاعم الكوريين على النحو الأمثل".

وبحسب المنظمين فإن المهرجان يتكون من أجزاء عديدة لكن الفو سيظل روح الحدث. ويأمل المنظمون أن تتعاون مطاعم الفو لتقديم وتعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية، وخاصة الفو التقليدي، للشعب الكوري، ورفع قيمة المطبخ الفيتنامي وتأكيد مكانة الفو على خريطة الطهي العالمية.

ومن خلال المطبخ، سيتم تعزيز التبادل الثقافي بين فيتنام وكوريا، مما يساهم في تعزيز السياحة والتعاون الاقتصادي بين البلدين.

المصدر: https://tuoitre.vn/huong-vi-pho-viet-san-sang-lan-toa-o-seoul-han-quoc-20240916085259632.htm