رحلة بناء OCOP من القهوة في مؤسسة Toan Hang

[إعلان 1]

الشغف وريادة الأعمال مع القهوة

رجل الأعمال ترونج كونغ توني هو حاليًا مدير شركة توني هانج الخاصة، التي تقع في بلدية نهان كو، منطقة داك رلاب، داك نونج.

img_0575(1).jpg — رجل الأعمال ترونج كونغ توني (يسار)، مدير شركة توني هانج الخاصة، في بلدية نهان كو، منطقة داك ر'لاب، يتعاون مع المزارعين لزراعة قهوة 4C.

في أحد صباحات الخريف المبكرة، عندما التقينا في متجر عرض منتجات OCOP، شاركنا السيد توان بكل سرور رحلته الريادية.

"لقد ولدت ونشأت في داك رلاب، لذا فأنا أحب أشجار البن حبًا شديدًا. وبعد الانتهاء من المدرسة الثانوية، عدت للعمل في المزرعة مع عائلتي. وفي العشرينيات من عمري، بدأت أنا وعائلتي في حفر وزرع أشجار البن. وبفضل العناية الدقيقة، أصبحت حديقة البن أكثر خضرة وخضرة، وأصبحت أكثر شغفًا بهذا المحصول".

img_0523(1).jpg — افتتح رجل الأعمال ترونغ كونغ توان متجراً لعرض وتقديم منتجات شركته OCOP في بلدية نهان كو، بمنطقة داك ر'لاب.

الآن أصبح السيد توان يبلغ من العمر 56 عامًا وقد تحول شعره إلى اللون الرمادي، لكن ذكريات شبابه وحبه لأشجار البن لا تزال حية في ذهنه.

قال السيد توان: "يجب أن يكون لديك شغف لتتمكن من الاستمرار في ذلك لفترة طويلة!"

وبحسب السيد توان، فقد عمل في البداية مع عائلته، ثم قام بتجميع وتوسيع أعماله. بدأ نشاطه التجاري في عام 1994 كمؤسسة فردية. في عام 2005، أسس شركة تدعى Toan Hang Private Enterprise.

بعد 40 عامًا من العمل مع حبوب البن، حقق السيد توان العديد من النجاحات في هذا المجال. في الوقت الحالي، تتعاون شركة Toan Hang Private Enterprise مع المزارعين في منطقتي Dak R'lap وTuy Duc والمدينة. جيا نجيا لإنتاج القهوة على مساحة 2000 هكتار مع شهادة القهوة المستدامة.

img_0534(1).jpg — حصلت قهوة توان هانج الطبيعية على تصنيف 3 نجوم من OCOP

على وجه الخصوص، في عام 2022، تم تكريم منتج القهوة المطحونة المحمصة لشركة Toan Hang Private Enterprise بالحصول على شهادة من اللجنة الشعبية لمقاطعة داك نونغ كمنتج صناعي ريفي نموذجي.

بناء منتجات OCOP

خلال المحادثة، أعرب السيد توان عن سعادته عندما شارك أنه في يوليو 2021، تم الاعتراف بمنتجات القهوة الطبيعية من توان هانج لتحقيقها 3 نجوم من OCOP.

وقال إن منتجات OCOP أصبحت معروفة بشكل متزايد في السوق ويتم توزيعها على نطاق واسع في العديد من المقاطعات والمدن، وخاصة هانوي ومدينة هوشي منه. هو تشي منه

يشتري المستهلكون المنتج في كثير من الأحيان للاستخدام الشخصي أو كهدايا أو للأعمال التجارية ويشيدون بنكهته الثابتة وجودته الجيدة ورائحته الخفيفة.

"ولكي نحقق هذه النكهة، بالإضافة إلى الإنتاج الدقيق للحصول على حبوب قهوة روبوستا نقية، نضيف أيضًا نسبة من قهوة أرابيكا"، كما شارك السيد توان.

لقد خضعت قهوة Toan Hang الطبيعية لعملية تقييم صارمة من قبل مجلس تقييم المنتجات Dak Nong OCOP. يتم إنتاج المواد الخام للمنتج من مساحة 10 هكتارات من القهوة المزروعة وفقًا للمعايير العضوية.

وبحسب السيد توان، فإنه من أجل تلبية معايير القهوة المستدامة، يتعين على المزارعين الحد من استخدام الأسمدة الكيماوية وتطبيق تدابير حماية البيئة. ولذلك فإن إنتاج القهوة أقل من الإنتاج التقليدي ولكن جودة المنتج أعلى.

إن عملية إنتاج القهوة الطبيعية صارمة للغاية. يجب أن تكون المواد المدخلة عبارة عن حبوب قهوة ناضجة بنسبة 100%. بعد قطفها، يتم تجفيف ثمار القهوة كاملة في دفيئة لمدة 15 إلى 20 يومًا لتعزيز الرائحة.

img_0610(1).jpg — رجل الأعمال ترونغ كونغ توان يتحقق من جودة القهوة في المصنع.

يساعد هذا القهوة على الاحتفاظ برائحتها الأصلية. طعم القهوة مرير قليلاً عند استخدامها ولكن بعد ذلك يتحول إلى حلو، مما يخلق شعوراً لطيفاً للغاية.

لا يمكن ذكر النجاح الأولي لقهوة Toan Hang OCOP الطبيعية دون رفقة أكثر من 1000 مزارع. قال السيد داو فو، أحد الشركاء القدامى في شركة توان هانج الخاصة، إنه ارتبط بالشركة منذ أن كان شابًا وعمل مع الشركة لمدة 27 عامًا حتى الآن. وعلى الرغم من أن قيمة العديد من المحاصيل الأخرى أعلى، إلا أن القهوة لا تزال توفر حياة مستقرة لعائلته. في الوقت الحاضر، تملك عائلته 2000 شجرة قهوة، ويحصدون حوالي 7 أطنان من الحبوب كل عام. بفضل قهوة OCOP، أصبح اقتصاد عائلته مستقراً وبيته أصبح أكثر اتساعاً.

وعلى الرغم من نجاحاته، يشعر السيد توان بالقلق أيضاً بشأن وضع إنتاج القهوة. وبحسب السيد توان، تشهد أسعار القهوة حاليا تقلبات قوية وليست مستقرة.

img_0615(1).jpg — يعتز رجل الأعمال ترونج كونغ توان بجودة القهوة ويهتم بها

"على الرغم من أن قهوة OCOP لدينا ذات قيمة أعلى بكثير من القهوة العادية، إلا أن الإنتاج لا يزال صعبًا. وهذا يجعل أرباح المزارعين والشركات غير مضمونة"، شارك السيد توين.

رجل الأعمال ترونغ كونغ توني هو أحد رواد تصدير قهوة داك نونغ إلى العالم. في كل عام، تقوم شركة Toan Hang Private Enterprise بتوريد حوالي 20 ألف طن من القهوة للشركات المحلية وتصدير حوالي 3 آلاف طن.

"منذ عام 2016، بدأنا في تصدير القهوة مباشرة إلى ألمانيا، ثم المملكة المتحدة وهولندا. نحن نعمل على تعزيز التعاون لإنتاج قهوة عالية الجودة، وكتابة قصة جميلة عن القهوة الفيتنامية في السوق الدولية"، شارك السيد توان.

بفضل استراتيجيتها طويلة الأمد، يعتقد رجل الأعمال ترونغ كونغ توان أن منتجات OCOP سوف تحظى باعتراف السوق بشكل أكثر وضوحًا. ويأمل في مواصلة توسيع المنطقة وزيادة الإنتاج، وأن تصل منتجات القهوة إلى تصنيف 4 نجوم لتعزيز الصادرات.

img_0548(1).jpg — يرغب رجل الأعمال ترونج كونغ توني دائمًا في التواصل مع الشركاء والمزارعين لكتابة قصة القهوة الفيتنامية في السوق الدولية.

نقول وداعًا لرجل أعمال متحمس لقهوة داك نونغ وحبوب القهوة الطبيعية، ونأمل أن يواصل البحث والمساهمة والمساهمة في تأكيد مكانة قهوة داك نونغ بشكل خاص وفيتنام بشكل عام في السوق الدولية.

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html