كشك الأرز اللزج "الدرامي" الذي يرغب الجميع في تجربته مرة واحدة، وكشك الحساء الحلو الذي يبلغ عمره 47 عامًا والذي يحمل ذكريات طفولة العديد من الناس

[إعلان 1]

في البداية، كان سوق با تشيو في منطقة بينه ثانه في مدينة هوشي منه مجرد سوق عشوائي حيث يتجمع الناس للتجارة. يواجه السوق البركة المتصلة بقناة Nhieu Loc. في الحروف الصينية، تعني كلمة "chieu" بركة، لذا فإن اسم Ba Chieu نشأ من ذلك.

حتى الآن، لم يعد سوق با تشيو مجرد سوق لشراء وبيع الضروريات والطعام، بل أصبح أيضًا مكانًا مشهورًا لاستكشاف المطبخ .

لقد ساعد انتشار شبكات التواصل الاجتماعي في جعل المطاعم اللذيذة في السوق معروفة على نطاق أوسع. أي شخص يأتي إلى سوق با تشيو لتناول الطعام يجب عليه بالتأكيد تجربة هذه المطاعم الثلاثة الشهيرة على نطاق واسع:

1. أنثوي، معكرونة لحم الخنزير المشوية

"لا أعرف ما هو الشيء الجذاب في معكرونة لحم الخنزير المشوية، ولفائف الربيع المشوية، ولفائف الروبيان التي تجعل كل من يعود من بعيد، بما في ذلك الفيتناميين في الخارج، يتوقف دائمًا لتناول الطعام." هذا هو استعراض لمتجر Anh Thuy لنودلز لحم الخنزير المشوي في سوق Ba Chieu، Binh Thanh.

الطبق بسيط، يحتوي وعاء المعكرونة على خيار وخضراوات نيئة مفرومة، ولحم مشوي، ولفائف ربيعية مشوية، ومعجون روبيان، والكثير من التوفو المطحون، وقليل من الخضراوات المخللة، وزيت البصل الأخضر الذي لا غنى عنه. إن شعرية لحم الخنزير المشوية بدون صلصة السمك ليست أصلية. تتميز صلصة السمك في مطعم Anh Thuy بإضافة الكراث المخلل إليها، وسوف يعشقها كل من يحب هذا الطبق المخلل.

يقولون أنهم يبيعون معكرونة لحم الخنزير المشوية، ولكن معجون الروبيان هو ما يجعل هذا المطعم مشهورًا. يتم شواء معجون الروبيان باستخدام قصب السكر، مما يجعله حلوًا وله طعم خاص جدًا.

ويبيع المتجر أيضًا لفائف الربيع ولفائف السلطة ولفائف جلد الخنزير، بسعر 10000 دونج/لفافة. إذا لم تشعر بالشبع بعد الانتهاء من تناول طبق المعكرونة، اطلب المزيد من اللفائف لمواصلة الأكل. لكن بحسب المراجعات، فإن وعاءً كاملاً من المعكرونة المشوية مع لحم الخنزير يكفي لملئك، "ولن يتبقى لديك طاقة لتناول الطعام بعد الآن!".

يقول كثير من الناس، "إنها باهظة الثمن في هذه الأيام، حيث يبلغ سعر طبق من المعكرونة المشوية مع لحم الخنزير 50 ألفًا!"، ولكن مطعم آن ثوي دائمًا مزدحم. إذا فكرت في الأمر مرة أخرى، فإنه أمر منطقي. وعاء كبير من المعكرونة مع الكثير من الإضافات عالية الجودة، بعد تناوله، ستعرف أنه يستحق المال حقًا.

أنثوي فيرميسيلي لحم الخنزير المشوي

العنوان: كشك 898-899، سوق با تشيو، منطقة بينه ثانه

مفتوح: 7 صباحًا - 5 مساءً

السعر: 40,000-50,000/الوعاء

2. أرز دبق بالدجاج مع شار سيو في سوق با تشيو

في يوم ماطر، ولكن لا حاجة للمطر، فقط تحتاج إلى تناول شيء ما في فترة ما بعد الظهر، صندوق من الأرز اللزج هو الخيار الأمثل.

تشتهر سوق با تشيو في بينه ثانه بأرزها اللزج مع الدجاج وأكشاك شار سيو. من النظرة الأولى، سوف تنبهر بـ"جبل تشار سيو" و"جبل الدجاج المقلي المقرمش" الجذابين.

اطلب صندوق أرز لزج بقيمة 30000 دونج لملء معدتك. يتم وضع الأرز اللزج الساخن على أوراق الموز، ويدهن بقليل من زيت البصل الأخضر، يليه خيط لحم الخنزير والصلصة، وأخيراً شار سيو والدجاج. من يريد أن يأكل شار سيو أو دجاج فقط عليه أن يخبر المالك مسبقًا لأن المالك يقوم بتحضيره بسرعة كبيرة.

يحتوي سمك تشار سيو على الكثير من اللحوم، والقليل من الدهون، وهو طري ولذيذ للغاية. غالبًا ما يتم انتقاد الدجاج لكونه جافًا بعض الشيء، ولكن هذا أمر طبيعي تمامًا بالنسبة لعشاق الطعام. امضغ الأرز اللزج المنقوع في الصلصة، ثم عض قطعة من اللحم، وأخيراً قطعة من الفلفل الأخضر المقرمش والحار حتى لا تشعر بالملل.

في الآونة الأخيرة، أصبح "الأرز اللزج مع شار سيو" مليئًا بالدراما. قبل أن تمر مشكلة "طعم الطعام لم يعد كما كان"، هناك "مشكلة في موقف البائع". لكن المطعم لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة كما كان دائمًا، ولا تزال أطباق لحم الخنزير المشوي وصواني الدجاج المقلي مكدسة مثل الجبال، ويصطف الناس للشراء، ويستمر البائعون في البيع باستمرار.

بما أنك أتيت إلى سوق با تشيو لاستكشاف المطبخ، فلماذا لا تجربه مرة واحدة؟

أرز دبق بالدجاج مع شار سيو في سوق با تشيو

العنوان: 318 Bui Huu Nghia، ادخل من البوابة اليسرى لسوق Ba Chieu على بعد 100 متر

السعر: 25,000-30,000/الحصّة

يتم بيع الأرز اللزج من الساعة الثانية ظهراً حتى وقت متأخر من الليل، حتى نفاد الكمية.

3. شاي ميس ماي

يفتح كشك حساء السيدة ماي، الذي يفتح أبوابه من الساعة 8 صباحًا حتى 4 مساءً، أبوابه ليصبح حلوى طفولة لا غنى عنها بالنسبة للعديد من الأشخاص.

الصورة: @thuckhach.channel

ليس من المبالغة أن نقول أن كشك حساء الحلويات الخاص بالسيدة ماي هو "سوبر ماركت حساء الحلويات". يبيع هذا الكشك الصغير جميع أنواع الحلويات والكعك، مثل كعك الأرز الحلو بجوز الهند مع دقيق التابيوكا، وكعك الإسفنج، وكعك الفلان، والحلويات المختلطة، وحلوى الموز المطهو على البخار، وحلوى الفاصولياء الخضراء، وحلوى الفاصولياء السوداء، وحلوى بان لوت...

ولكن الشاي الأكثر شعبية هو الجينسنغ. لا يوجد شيء أفضل من كوب بارد من مشروب الجينسنغ المنشط لإرواء عطشك في الأيام الحارة. زبائنها ليسوا فقط أشخاصًا من أماكن أخرى، بل أيضًا العديد من التجار الصغار في السوق. بعد الغداء، لماذا لا تكافئ نفسك بكوب بارد من الشاي لتنظيف حلقك والاستيقاظ!

3 quán nức tiếng trong chợ Bà Chiểu: Hàng xôi gà “drama” ai cũng muốn thử một lần cho biết, sạp chè 47 năm giữ trọn tuổi thơ bao người - Ảnh 7. — السيدة ماي، صاحبة كشك حساء حلوى مشهور يبلغ عمره 47 عامًا في سوق با تشيو. الصورة: @thuckhach.channel

يقال أن كشك الحساء الحلو الشهير في سوق با تشيو موجود منذ ما يقرب من 47 عامًا، من جيل الأم إلى جيل ابنتها (السيدة مي). عندما سُئلت السيدة ماي عما إذا كان طفلها سيتولى إدارة كشك الحساء الحلو هذا في المستقبل، ابتسمت وقالت: "ليس لدي طفل لأتولى إدارته".

لا أعلم إن كانت تمزح أم لا، ولكن إذا اختفى كشك الحساء الحلو للسيدة ماي، فمن المحتمل أن يفتقر سوق با تشيو إلى شيء حلو ومألوف.

شاي آنسة ماي

العنوان: على بعد حوالي 100 متر من البوابة اليمنى لسوق با تشيو

السعر: 16,000-20,000/الحصّة

مفتوح: من الساعة 8 صباحًا حتى 3 مساءً، وقد يغلق في وقت لاحق أو مبكرًا

[إعلان 2]
مصدر