ركزت منطقة لوك ها (ها تينه) على تعزيز المزايا في الإنتاج والمعالجة والاستهلاك ... لتطوير العديد من منتجات OCOP ذات النكهة والهوية الجريئة للريف الساحلي.
يعتبر حبار Ngoc Diep المجفف أحد منتجات OCOP النموذجية، حيث يتمتع بنكهة غنية من موطن ساحل Loc Ha.
باعتباره أحد أول المنتجات التي تم الاعتراف بتلبيتها لمعايير 3 نجوم، يعتبر حبار Ngoc Diep المجفف (قرية Hoa Thanh، بلدية Thach Kim) المنتج الأكثر نجاحًا في برنامج One Commune One Product في Loc Ha من حيث العلامة التجارية والسوق والجودة والربح.
في السابق، كان هذا المرفق ينتج في المتوسط 600 كيلوجرام فقط من الحبار المجفف الجاهز كل عام، بإيرادات تزيد عن مليار دونج وربح يتراوح بين 240 و270 مليون دونج. بعد استيفاء معايير OCOP (2020)، تغير الوضع تمامًا. وبفضل توسيع الإنتاج والاستثمار في شراء المعدات وتعزيز روابط الإنتاج واكتساب ثقة السوق، وصل الإنتاج السنوي إلى 4 أطنان، مع ربح يبلغ حوالي 800 مليون دونج.
فيديو عن منتجات الحبار المجفف Ngoc Diep.
قالت السيدة نجوين ثي ترونج (صاحبة منشأة نجوك ديب للحبار): "بفضل الاستفادة من المواد الخام وخبرة قرى الحرف التقليدية، تحولنا في عام 2015 من التجارة البحرية على نطاق صغير إلى معالجة وتجارة الحبار المجفف. ولضمان جودة المنتجات ذات السُمك والنضارة والنكهة الغنية، تعاونا مع العديد من سفن الصيد البحرية لاختيار الحبار الطازج كبير الحجم ومعالجته وتجفيفه مباشرة على القارب عندما يتم صيده، دون استخدام المواد الكيميائية أو الأصباغ.
بالنسبة لتلك التي تم شراؤها للمعالجة في منطقة الإنتاج، نخرج الأعضاء ونغسلها بمياه البحر عدة مرات ونضعها على رف التجفيف في الهواء الطلق عند درجة حرارة تتراوح بين 34 و38 درجة. عندما يتحول لون الحبار إلى الأصفر، يتم تعبئته وتجميده ووضع العلامات عليه وبيعه في السوق. حاليًا، منتجاتنا متاحة في جميع أنحاء المقاطعة، هانوي، مدينة هوشي منه، نغي آن، وحتى يتم إرسالها إلى الخارج كهدايا.
تتسارع منشأة إنتاج صلصة السمك الخاصة بالسيدة فان ثي ماي (الثانية من اليسار) لاستكمال الإجراءات اللازمة للاعتراف بها على أنها تلبي معايير OCOP.
قال نائب رئيس لجنة شعب بلدية ثاتش كيم فام دوي خانه: "بفضل وجود أسطول صيد بحري كبير، وأشخاص ذوي خبرة في المعالجة، والوصول إلى مصادر رأس المال الإنتاجي والتشجيع، فإن بلديتنا هي المنطقة ذات أكبر عدد من منتجات OCOP في المنطقة. حاليًا، بالإضافة إلى حبار Ngoc Diep المجفف، لدينا أيضًا صلصة سمك Bo Lo، وصلصة سمك Nga Son، وصلصة سمك Dong Chau، ولحم الخنزير الكريمي Huong Xuan التي حققت 3 نجوم OCOP؛ ينتظر حبار بيتش لان المجفف وبعض المنتجات الأخرى قرار الاعتراف.
"لتطوير قطاع المعالجة المرتبط باستقرار سوق المواد الخام وحل مشكلة التوظيف وتحسين حياة الناس ونشر طعم بحر الوطن، سنحاول في الفترة القادمة الحصول على 1-2 منتج OCOP إضافي يلبي المعايير سنويًا والتركيز على "تحسين جودة" المنتجات لتحقيق 4 نجوم مرتبطة ببناء علامة تجارية جماعية لمنتجات المأكولات البحرية ...".
عمال شركة HT للإنتاج والاستثمار المحدودة ينتجون "معجون الروبيان في القرية القديمة".
على الرغم من أنه منتج جديد في السوق (أوائل عام 2022)، إلا أن منتج "معجون الروبيان في القرية القديمة" في قرية دونج ثانج (بلدة ماي فو) ترك بصمته في السوق، خاصة عندما تم الاعتراف به على أنه يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم منذ أكثر من شهرين.
بعد أن تم الاعتراف بهذا المنتج باعتباره يلبي المعايير، أصبح هذا المنتج أكثر ثقة من قبل السوق وزاد استهلاكه بنسبة 30٪ مقارنة بما كان عليه من قبل، وخاصة في أسواق هانوي وهونج ين ونغي آن وتاي بينه... ومن المتوقع أن تنتج وتستهلك شركة HT للإنتاج والاستثمار المحدودة هذا العام حوالي 30 طنًا من منتج OCOP هذا (10 أطنان أكثر من العام الماضي)، مع ربح يقارب 300 مليون دونج.
قالت السيدة لي ثي تو - مديرة شركة HT للإنتاج والاستثمار المحدودة: "في الفترة القادمة، سنستمر في الجمع بين الخبرة والمعرفة مع تطبيق العلم والتكنولوجيا لإنتاج منتج "معجون الروبيان من القرية القديمة" وفقًا لعملية من 5 خطوات (استلام المواد الخام من الروبيان البحري والملح الأبيض؛ المعالجة المسبقة للروبيان البحري؛ خلط المواد الخام من الروبيان البحري والملح وطحنها ووضعها في وعاء خزفي؛ يتم تخمير المكونات عن طريق التجفيف في الشمس لمدة 3 أشهر تقريبًا مع التقليب بانتظام؛ تعبئة المنتج النهائي واستهلاكه).
إن عملية تقديم المنتجات للمستهلكين ستضمن سلامة الغذاء ونظافته، وتحسين الجودة بشكل مستمر، وابتكار التصاميم، وتلقي تعليقات العملاء والرد عليها..."
"معجون الروبيان من القرية القديمة" هو منتج لذيذ وعالي الجودة ذو نكهة بحرية قوية ويضمن نظافة وسلامة الغذاء.
من خلال تنفيذ برنامج One Commune One Product (مجتمع واحد، منتج واحد)، قامت العديد من الأسر المنتجة والتجارية للمأكولات البحرية في Loc Ha بالبحث بشكل استباقي، والابتكار، والوصول إلى أموال الأراضي، وتعبئة موارد الاستثمار لبناء منتجات ذات علامات تجارية إقليمية.
بالإضافة إلى المنتجات التي أكدت علامتها التجارية ومكانتها في السوق الاستهلاكية، يتم تطوير العديد من المنتجات الجديدة الأخرى في المنطقة، وخاصة تلك التي تهتم بالأصل والجودة ونظافة الغذاء والسلامة...
فيديو لعملية إنتاج صلصة السمك OCOP ذات الثلاث نجوم في منشأة Tam Loan (مجموعة Xuan Hai السكنية، بلدة Loc Ha).
قال السيد فان با نينه - مسؤول مكتب التنمية الريفية الجديدة في منطقة لوك ها: "في منطقة لوك ها، يوجد حاليًا 7 منتجات OCOP من أصل المأكولات البحرية (5 منتجات من Thach Kim، ومنتج واحد من Mai Phu، ومنتج واحد من مدينة Loc Ha) وعدد من المنتجات الأخرى في طور استكمال الإجراءات، في انتظار الاعتراف.
وفي الفترة المقبلة، سنعمل مع السلطات المحلية (تاتش كيم، ومدينة لوك ها، وتاتش تشاو، وماي فو، وهو دو، وثينه لوك) لحشد وتشجيع وحث الناس في المناطق الساحلية على مواصلة الاستثمار في البنية التحتية للإنتاج، وشراء الآلات الحديثة، وبناء عملية لضمان وجود 2-3 منتجات OCOP إضافية كل عام من أصل المأكولات البحرية. وبالإضافة إلى ذلك، سنعمل أيضًا على تشجيع مرافق التصنيع ذات المنتجات المؤهلة على الاستثمار بشكل أكبر من أجل "الترقية" إلى 4 نجوم.
تيان فوك
مصدر
تعليق (0)