شاي تبريد من القنب
إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة كوانج بينه، بالإضافة إلى الاستمتاع بأطباق خاصة مثل بان لوك، وخواي ديو، وتشاو كانه...، يجب على الزوار أن يتذكروا العثور على مشروب فريد من نوعه مصنوع من نبات شائك ينمو على الكثبان الرملية الجافة والاستمتاع به: شاي الصبار.
شاي فريد من نوعه مصنوع من الصبار
على مر السنين، ابتكر سكان كوانج بينه حساء الصبار والراي اللساع ذو المذاق الحلو والحامض. كما استوحت السيدة تران ثي نغوك هونغ (43 عاماً، مالكة مقهى كات كوانغ بينه للشاي والقهوة) مشروباً بنكهة محلية قوية من هذا النبات الشائك.
"لقد استمتعت ذات مرة بحساء الصبار وأعجبت به كثيرًا لأنه يمكن تحويل مثل هذا النبات الشائك إلى طبق لذيذ للغاية. كما يوجد الكثير من الصبار في كوانج بينه، لذلك كنت أهتم بفكرة تحويل هذا النبات الشائك إلى مشروب حلو للغاية"، قالت السيدة هونغ.
النبات الشائك مثل الصبار، عندما تتم معالجته، يصبح مشروبًا باردًا وحلوًا.
بعد الحصاد، غسلت السيدة هونغ الصبار وخلطته مع مكونات أخرى لإنشاء طبق منعش ذو طعم حامض قليلاً. يتم تحضير هذا الشاي الفريد من نوعه من مكونات متوفرة محليًا، كما يتمتع أيضًا باسم محبب للغاية مع طريقتين مختلفتين للتخمير.
الصبار المخلوط مع شاي الياسمين والفواكه الاستوائية... يسمى "أوه كوانج بينه"؛ يُطلق على الصبار المخلوط مع ماء جوز الهند اسم "كوانج بينه".
بعد طرحه للبيع، أصبح شاي الصبار الذي تصنعه السيدة هونغ "توجهاً رائجاً" في كوانج بينه، ويحظى بشعبية كبيرة بين الشباب بشكل خاص.
'ليكيما 420'
وهذا هو اسم منتج آخر ابتكرته السيدة هونغ من ثمرة الكمثرى (أو ثمرة البيضة)، وهي ثمرة مرتبطة بطفولة العديد من الأجيال.
عند الحصول على فرصة الاستمتاع بهذا المشروب، فإن أول ما يلفت انتباه الزبائن ليس طعم أو جودة "ليكيما 420" ولكن القصة التي ترويها السيدة هونغ عن حبها لوطنها.
السيدة هونغ مع المشروبات النموذجية لمدينة كوانغ بينه
"أطلق على هذا الطبق اسم ليكيما 420 لأن هذا هو المشروب الذي قدمته للعملاء بمناسبة الذكرى السنوية الـ 420 لتأسيس مقاطعة كوانج بينه. بالإضافة إلى أن المنتج مصنوع من مكونات محلية، آمل أيضًا أنه عندما يستمتع الناس والسياح بهذا الطبق، فإنهم سيعرفون عن حدث مهم في مدينتهم"، شاركت السيدة هونغ.
"ليكيما 420" موجود في كوب يحمل صورة للذكرى السنوية الـ420 لتأسيس مقاطعة كوانج بينه.
ويعتبر الكأس الذي يحتوي على طبق "ليكيما 420" خاصًا جدًا أيضًا مع صورة تصور كوانج بينه كعمود حامل لطرفي البلاد. يحتوي طبق "ليكيما 420" على نكهة غنية ودسم من الحليب وحليب جوز الهند الممزوجة برائحة الكمثرى الغريبة والمألوفة، كما يوجد بالداخل أيضًا هلام مصنوع من الأرز المزروع في كوانج بينه.
من مكونات لم يعتقد أحد أنه يمكن معالجتها وتحويلها إلى مشروب منعش، وجدت السيدة هونغ طريقة لإنشاء منتج فريد من نوعه، يحتوي على حبها لوطنها، ويروج للسياح للثقافة والمأكولات الفريدة في كوانج بينه.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm
تعليق (0)