عروض أوراق تيت الفريدة من نوعها لشعب موونغ العرقي

الأطباق الموجودة على صينية الأوراق هي كلها أطباق تم تشكيلها أثناء عملية إنتاج الشعوب العرقية وتم معالجتها وتقليل المكونات لتصبح أطباقًا نموذجية لشعب موونغ. على صينية الأوراق، مهما كانت كبيرة أو صغيرة، يجب أن يكون هناك 3 أطباق: تشا شيا، والأسماك المسكرة، وتشا لا جريب فروت. تشمل التوابل المصاحبة صلصة السمك والملح وزيت الطهي وغلوتامات أحادية الصوديوم ومسحوق التوابل وبذور دوي البرية وبذور هي (المعروفة أيضًا باسم بذور ماك كين) والفلفل وبذور السمسم وأوراق الخا والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والجالنجال والبصل المجفف والعديد من التوابل العرقية المساعدة الأخرى. كما تعمل هذه التوابل الفريدة والخاصة على زيادة جاذبية ونكهة لذيذة لكل طبق في صينية أوراق شعب موونغ العرقي.

الصينية مصنوعة من الخيزران أو صينية خشبية مربعة أو مستديرة. يتم تسخين أوراق الموز على النار وتوزيعها على الصينية، بينما يتم ترتيب الأطباق الساخنة بشكل مرتب وأنيق، حيث يكمل كل طبق الآخر، فيبدو حيويًا وجذابًا للغاية. من خلال صينية الأوراق، يعبر شعب موونغ بمرونة عن روح مجتمعهم، والحب المتبادل، والتقاليد العائلية، فضلاً عن ثقافتهم. تخطيط الصينية: مقسمة إلى 6 أجزاء دائرية بنسب متناسبة مع الأطباق، تمثل المجموعات العرقية الست الرئيسية التي تعيش في هوا بينه (موونغ، كينه، ثاي، داو، تاي، مونغ). وهذه أيضًا هي الميزة الفريدة لصينية أوراق شعب موونغ. إن تقديم أوراق تيت هو جوهر مطبخ شعب موونغ، فهو يحتوي على عاطفة الناس تجاه الأرض والسماء والجبال والغابات.

يتم تحضير الأطباق قبل تقديمها.

وفقًا لمفهوم شعب موونغ، يرمز الجزء العلوي وحافة الورقة إلى موونغ سانغ - الأحياء، وترمز القاعدة وساق الورقة إلى موونغ توي - موونغ ما، الموتى. لذلك، عند استخدام أوراق الموز لإعداد القرابين، فإن شعب موونغ لديه أيضًا قاعدة تمييزية: يأتي الناس، وتخرج الأشباح - أي أنه عند إعداد قربان للأحياء، يكون طرف الورقة متجهًا إلى الداخل، ولكن عند إعداد قربان للأشباح، يتم العكس.