المشروبات السكرية مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب

وبحسب موقع Healthline، أظهرت دراسة أن ليس فقط كمية السكر المستهلكة، بل أيضاً مصدره وتكرار استهلاكه، تلعب دوراً هاماً في التسبب بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول المشروبات السكرية يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وقصور القلب والرجفان الأذيني - الصورة: سكريبس هيلث

وفقا لبحث نُشر في مجلة Frontiers in Public Health ، فإن استهلاك الكثير من السكر المضاف يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو تمدد الأوعية الدموية. ومع ذلك، فإن تناول كمية قليلة من الحلويات من حين لآخر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

وعلى العكس من ذلك، يرتبط شرب المشروبات السكرية بارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وقصور القلب، والرجفان الأذيني.

العلاقة بين السكر المضاف وأمراض القلب

ولإجراء الدراسة، قام العلماء بتحليل البيانات من دراستين كبيرتين، دراسة مجموعة التصوير الشعاعي للثدي السويدية، ودراسة مجموعة الرجال السويديين . لقد استخدموا الاستبيانات الغذائية التي تم إكمالها في عامي 1997 و 2009 لفهم التغيرات في الأنظمة الغذائية للأشخاص.

وبعد التأكد من أن كلتا مجموعتي البيانات تلبيان شروط التشابه واستبعاد عوامل الخطر المستقلة، تم تضمين ما يقرب من 70 ألف مشارك في الدراسة. ثم قام الباحثون بتقسيم استهلاك الناس للسكر إلى ثلاث فئات: الأطعمة المغطاة بالسكر، والحلويات، والمشروبات المحلاة بالسكر.

كما حددوا سبعة أنواع من أمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك الرجفان الأذيني، وتمدد الأوعية الدموية الأبهري، وتضيق الصمام الأبهري، والسكتة الدماغية الإقفارية، والسكتة الدماغية النزفية، واحتشاء عضلة القلب، وفشل القلب. وتم متابعة المشاركين حتى وفاتهم، أو تشخيص إصابتهم بأحد هذه الأمراض، أو حتى نهاية فترة المتابعة في عام 2019.

وفي المجمل، تم تشخيص إصابة ما يقرب من 26 ألف شخص بأمراض القلب والأوعية الدموية. تبين أن المشروبات المحلاة بالسكر لها أسوأ التأثيرات الصحية، حيث تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية، وقصور القلب، والرجفان الأذيني، وتمدد الأوعية الدموية الأبهري.

ومع ذلك، فإن تناول الحلويات من حين لآخر يعطي نتائج أفضل من عدم تناولها على الإطلاق، وفقا للباحثين.

ورغم عدم تمكنهم من تفسير هذه الظاهرة، يشير الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يتجنبون الحلويات تماما قد يكون لديهم نظام غذائي صارم أو مشاكل صحية أخرى. ويعتقدون أن هذه النتائج تظهر أنه ليس من الضروري الحد من تناول السكر إلى مستويات منخفضة للغاية لتحقيق الفائدة لصحة القلب.

لماذا تزيد المشروبات السكرية من خطر الإصابة بالأمراض؟

تُعد المشروبات المحلاة - مثل الصودا ومشروبات الطاقة والقهوة أو الشاي المحلى - مشروبات ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنها ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، كما توضح ميشيل روثينشتاين، أخصائية التغذية وطبيبة القلب في جمعية القلب الأمريكية.

ويواصل روثنشتاين شرحه بأن الاستهلاك المستمر للمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يزيد من قدرة الجسم على معالجة هذا السكر، مما يساهم في مقاومة الأنسولين.

"مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، وهو ما يرتبط بزيادة تخزين الدهون والالتهابات وتلف الأوعية الدموية - وكلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية"، كما يقول روثينشتاين.

على العكس من ذلك، فإن الحلويات العرضية لا تخلق عبئا زائدا. وتختتم قائلة: "نظرًا لأنك تستهلكها بشكل غير متكرر، فإنها لا تشكل استهلاكًا مفرطًا مزمنًا، مما يسمح للجسم بمعالجة الجلوكوز بشكل طبيعي دون التأثير على عملية التمثيل الغذائي".

ما هو "أحيانًا"؟

تشرح بهاراتي راميش، أخصائية التغذية السريرية والباحثة في نيويورك، أن "التناول العرضي" يعني عادة استهلاك الحلويات باعتدال - ليس أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع، اعتمادًا على عاداتك الغذائية وأهدافك الصحية الشخصية.

بالإضافة إلى ذلك، يشير راميش إلى أن جمعية القلب الأمريكية (AHA) توصي بالحفاظ على تناول السكر المضاف أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. "على سبيل المثال، في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري، فإن هذا يعادل أقل من 50 جرامًا (حوالي 12 ملعقة صغيرة) من السكر المضاف يوميًا"، كما تقول.

ويقدم راميش مثالاً لعلبة صودا نموذجية سعة 350 مل تحتوي على حوالي 35-50 جرامًا من السكر. وهذا يتجاوز توصية جمعية القلب الأمريكية لمعظم الناس. ولكن حصة أصغر، مثل 180 مل والتي تحتوي على حوالي 18-20 جرام، قد تتناسب مع الكمية المسموح بها إذا تم تجنب معظم مصادر السكر الأخرى.

"وبالمثل، فإن تناول قطعة حلوى صغيرة، مثل كعكة أو شريحة من الكعك تحتوي على حوالي 15-20 جرامًا من السكر، يمكن أن يتناسب أيضًا مع الحد اليومي،" كما يقول راميش، "طالما يتم التحكم بعناية في إجمالي تناول السكر من الأطعمة والمشروبات الأخرى."

وتوصي أيضًا بالتحقق من وجود السكريات المخفية في المشروبات مثل القهوة المنكهة والمشروبات الرياضية وعصائر الفاكهة عند شراء المشروبات المحلاة. يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة.

أما بالنسبة للحلويات، فتقول إن التحكم في حجم الحصة أمر مهم لتجنب تجاوز حد السكر المضاف الذي حددته جمعية القلب الأميركية.

ويختتم راميش قائلاً: "إن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة يساعدان على تقليل الآثار السلبية المحتملة لتناول الحلويات من حين لآخر".

المصدر: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm