الفراولة في الموسم وكيفية صنع شراب الفراولة اللذيذ يجب أن تجربه

نصائح لاختيار الفراولة

الرائحة: الفراولة الجيدة سيكون لها رائحة مميزة. على العكس من ذلك، يجب عليك تجنب تلك التي لها رائحة خفيفة على الفور لأنها قد تكون تعرضت لرش الكثير من المواد الكيميائية عند زراعتها.

اللون: يجب أن تكون الفراولة عالية الجودة حمراء لامعة ومليئة بالعصير. يجب فحص الفاكهة ذات اللون الأحمر الداكن بعناية أكبر لأنه من المحتمل أن البائع خلطها مع فواكه ذات جودة رديئة. وأخيرا، لا يجب عليك شراء الفاكهة التي تحتوي على بقع بيضاء وخضراء لأنها عادة ما تكون فاكهة غير ناضجة وذات نوعية رديئة.

ينبغي عليك اختيار شراء الفاكهة التي لا تزال تحتوي على الساق والأوراق سليمة.

الشكل والحجم: لا تشتري الفاكهة الممتلئة والكبيرة جدًا لأنها من المحتمل أن تكون مليئة بالماء في الداخل. انتبه أيضًا إلى العلامات غير العادية الموجودة على الفراولة. إذا ظهرت بقع سوداء، فهذا يعني أنها بدأت بالفساد والتعفن.

ساق الورقة: يجب عليك اختيار شراء الفاكهة التي لا تزال تحتوي على الساق وسبلات الورقة سليمة. إذا كانت سيقان الأوراق جافة أو صفراء، فلا يجب عليك شراءها لأنها على الأرجح كانت على الرف لعدة أيام.

البذور: وفقًا للتجربة الشعبية، كلما كانت البذور متباعدة على قشرة الفراولة، كانت أحلى.

طريقة عمل شراب الفراولة في المنزل

الطريقة الأولى

إذا قمت بتحضير شراب الفراولة بهذه الطريقة، فستحتاج إلى تحضير: 400 جرام من الفراولة، 200 جرام من السكر، 200-250 مل من الماء.

تحضير

بعد الشراء، اغسلي الفراولة، ثم استخدمي سكينًا لتقطيع حول الساق وإزالة الساق من الفاكهة. قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في الوعاء. أضف الماء حتى يغطى (حوالي 200-250 مل من الماء).

نتركها حتى تغلي، ثم نخفف النار ونستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً. قم بإزالة الطبقة العلوية من الرغوة من حين لآخر. بعد مرور 20 دقيقة، لن تحتفظ الفراولة بلونها الأصلي. يتحول عصير الفراولة إلى اللون الوردي أو الأحمر. في هذه المرحلة، أطفئ الموقد وقم بتصفية عصير الفراولة باستخدام مصفاة لفصل لب الفاكهة. أثناء عملية التصفية، لا تضغطي على الفراولة بقوة للحصول على العصير لأن هذا سيجعل الشراب متكتلًا وداكنًا.

مكونات تحضير شراب الفراولة.

بعد التصفية، أضيفي السكر إلى عصير الفراولة، وحركي جيدًا وبلطف حتى يذوب السكر. قومي بتسخين محلول عصير الفراولة مع السكر على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويصل إلى القوام المطلوب. قم بإزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى. أطفئ النار واتركه يبرد. ثم ضعيها في وعاء زجاجي مع غطاء واحفظيها في الثلاجة.

الطريقة الثانية

لتحضير شراب الفراولة، نحتاج إلى تحضير: 250 غرام من الفراولة، 250 غرام من السكر الأبيض، 250 مل من خل العنب الأحمر.

تحضير

اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان ثم قطعيها إلى 4 قطع. ضعيهم في وعاء، رشي عليهم السكر واخلطيهم جيدًا. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة حتى تخرج الفراولة عصيرها. يمكن أن تستغرق هذه العملية من 5 إلى 6 ساعات إلى عدة أيام.

بعد أن تطلق الفراولة عصيرها، قم بتصفيتها من خلال مصفاة وجمع العصير. إذا لم يذوب السكر بشكل كامل، يمكنك سكبه في وعاء عصير الفراولة.

يُسكب خل العنب الأحمر في عصير الفراولة ويُقلب جيدًا ويُحفظ في وعاء زجاجي للتخزين. قم بتخزينه في الثلاجة، وتحقق منه مرة أخرى بعد بضعة أيام للتأكد من ذوبان السكر تمامًا. اتركيه لمدة أسبوع تقريبًا وسوف تحصلين على شراب الفراولة اللذيذ.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm