انطباعات عن مهرجان الفو الأول في اليابان

حضر أكثر من 85 ألف شخص من اليابانيين والمجتمع الفيتنامي مهرجان فو الفيتنامي 2023. وكان الحدث أكثر أهمية لأنه أقيم لأول مرة بمناسبة الذكرى الخمسين للعلاقات الدبلوماسية بين البلدين (1973-2023).

يصطف الزبائن لتناول الفو. (الصورة: كوانغ دينه)

كانت حديقة يويوغي في طوكيو مليئة برائحة الفو الفيتنامي يومي السابع والثامن من أكتوبر. وتظهر الطوابير الطويلة من اليابانيين الذين ينتظرون تناول الفو جاذبية مهرجان الطعام ذي العلامة التجارية الفيتنامية في أرض أزهار الكرز.

المشاركة مع TG&VN، السيد تران شوان توان - نائب رئيس جمعية الصداقة الفيتنامية اليابانية في مدينة هوشي منه. أعرب هو تشي مينه، نائب رئيس تحرير صحيفة توي تري، رئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فو الفيتنامي 2023، عن سعادته برؤية حب الشعب الياباني للمطبخ الفيتنامي، فضلاً عن رغبة العديد من السياسيين والمشاركين في الحدث في إقامة هذا المهرجان سنويًا في اليابان.

اختر "أقصر طريق إلى القلب"

يواصل مهرجان فو فيتنام 2023 سلسلة فعاليات يوم فو في 12 ديسمبر والتي نظمتها صحيفة Tuoi Tre بالتعاون مع العديد من المنظمات لسنوات عديدة في فيتنام للترويج للفو ليس فقط كطبق تقليدي ولكن أيضًا كانعكاس للتراث والنكهات الغنية للمطبخ الفيتنامي.

ولأول مرة في تاريخه، اختارت اللجنة المنظمة اليابان لأن هذا العام يصادف الذكرى الخمسين للعلاقات الدبلوماسية بين البلدين. وفقًا للسيد تران شوان توان، "تتمتع الدولتان بثقافات طهي وثيقة. ووفقًا للعديد من الشركات وخدمات البحث عن السفر، فإن الطبق الأول الذي يرغب السياح اليابانيون القادمون إلى فيتنام في الاستمتاع به هو الفو".

وقال السيد تران شوان توان إن الحدث شهد مشاركة طهاة Golden Star Anise لسنوات مثل: Nguyen Tien Hai، Nguyen Tu Tin، Pham Quang Duy... وطهاة مطاعم الفو الشهيرة مثل: Pho Dau، Pho Hai Thien، Pho Hotel Majestic Saigon، Pho'S، Pho Sen SASCO، Pho Thin Bo Ho، مطعم Pho Thu Duc Golf Course، Pho Ta - Binh Tay Food...

بالإضافة إلى التعريف المباشر بنكهة الفو، ينظم مهرجان فيتنام فو 2023 أيضًا العديد من الأنشطة الترويجية مثل عرض صنع نودلز الفو؛ برنامج حواري عن حب الفو الفيتنامي بمشاركة حرفيين وخبراء ومشاهير من فيتنام واليابان؛ تنظيم مسابقة لليابانيين لصنع مشروب الفو الفيتنامي؛ معرض وعرض فيديو يقدم معلومات عن تاريخ التصوير الفوتوغرافي

وفي كلمته في حفل الافتتاح، قال السفير الفيتنامي لدى اليابان فام كوانج هيو إنه فخور للغاية بالمشاركة في تنظيم مهرجان فو الفيتنامي. وبحسب السفير، كانت مهرجانات الطعام منذ فترة طويلة المكان المثالي للتبادل الثقافي حيث يمكن للمشاركين أن يجدوا بسهولة التوافق والقرب على الرغم من أنهم يأتون من العديد من البلدان.

وقال السفير إن المطبخ الفيتنامي يحظى دائمًا بجاذبية لدى الشعب الياباني. تتميز نكهات الأطباق اليابانية في أغلب الأحيان بأنها أنيقة ولطيفة ومتناغمة مع الأجواء الطبيعية لكل موسم، كما يتمتع الفو الفيتنامي أيضًا بميزات مماثلة.

ومن الجدير بالذكر أنه في مهرجان فيتنام فو 2023، ألقى السياسيون اليابانيون خطابات مؤثرة للغاية حول البلاد وشعبها ومطبخها.

وقال السيد أوياجي يويتشيرو، عضو الجمعية الوطنية اليابانية: "لدى الفيتناميين مقولة مفادها 'أقصر طريق إلى القلب هو المعدة'، لذا ساهم مهرجان فو الفيتنامي في ربط ونشر حب المطبخ بين شعبي البلدين".

وأكد السيد ياماجوتشي ناتسو، رئيس حزب كوميتو الياباني، على أهمية مهرجان الفو في فيتنام، وقال إنه في أغسطس/آب الماضي أتيحت له الفرصة للعودة إلى فيتنام بعد 32 عامًا. بالنسبة له، لقد تغيرت فيتنام كثيرًا مع المباني الشاهقة الحديثة وأسلوب الحياة الأكثر ديناميكية، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو طعم الفو، الذي ظل كما هو من قبل.

وفقًا للرئيس ياماغوتشي ناتسو: "من المطبخ الياباني إلى حساء الفو، نلمس أوجه التشابه الثقافي بين البلدين والتقارب بينهما. يُستخرج الفو تحديدًا من الأرز، كما أن منتجاته تُستخدم بكثرة في الحياة اليومية بين شعبي البلدين.

لقد سمعنا عن سيمفونية نكهات الفو. ومن خلال هذا المهرجان، ستعمل الصداقة الفيتنامية اليابانية وأوركسترا سيمفونية الفو على خلق موسيقى رائعة للغاية.

المنظمون والمندوبون في حفل ختام مهرجان فو الفيتنامي. (الصورة: كوانغ دينه)

طعم الحنين

ومن الممكن ملاحظة أن مهرجان فيتنام فو 2023 أصبح مكان لقاء لعشاق الفو في كل مكان في اليابان. استغل العديد من اليابانيين والفيتناميين الذين يعيشون بعيدًا عن وطنهم في جميع أنحاء اليابان، حتى من المقاطعات البعيدة مثل شيزوكا، عطلة نهاية الأسبوع لاستقلال مترو الأنفاق لساعات للذهاب إلى حديقة يويوغي.

السيدة بيتش هوانج، مالكة مطعم فو داو في المدينة. وقال هو تشي مينه إن العديد من العملاء الذين جاءوا لتلقي الهدايا كانوا عملاء منتظمين للمتجر عندما كانوا لا يزالون في فيتنام.

وفي إطار الحدث، أتيحت للمشاركين أيضًا فرصة استكشاف تاريخ وثقافة الفو الفيتنامي من خلال البرنامج الحواري "اكتشاف الفو".

قالت مقدمة الحفل فونج تشي إنها ولدت في اليابان، لذلك فقط عندما عادت إلى فيتنام واجهت نكهة مختلفة من الفو مقارنة بالفو الذي تناولته في اليابان منذ أن كانت طفلة. يشجع خبير الطهي ماتسو تومويوكي رواد المطعم على تجربة نكهات الفو المختلفة للعثور على نكهتهم المفضلة. وبحسب قوله، فإن هذه فرصة لهم لتجربة الأطباق الفيتنامية الأصيلة والأصلية.

خلال أيام المهرجان، ظهرت أيضًا على منصة التواصل الاجتماعي تيك توك سلسلة من مقاطع الفيديو تسجل لحظات ومراجعات لليابانيين المشاركين في المهرجان مع الكلمة الرئيسية "مهرجان فو فيتنام" باللغة اليابانية.

وقد شارك العديد من الفيتناميين الذين يعيشون ويعملون حاليًا في اليابان لحظات مشاركتهم في هذا الحدث، معربين عن فرحتهم وإثارة إعجابهم عندما يستمتعون بالطبق الوطني لوطنهم في البلد المضيف.

يعتبر الفو محفزًا يربط التجارة

لا يهدف مهرجان فو الفيتنامي إلى الترويج للمأكولات فحسب، بل يهدف أيضًا إلى تعزيز التجارة والاستثمار بشكل أكبر.

وقال السيد تران شوان توان إن اللجنة المنظمة قامت بالتنسيق مع إدارة الصناعة والتجارة في المدينة. نظمت مدينة هوشي منه وفداً من الشركات في قطاع الأغذية والمواد الغذائية والتوابل للمشاركة في أنشطة التواصل في إطار المهرجان، مثل التنسيق مع مؤسسة سايجون للسياحة للترويج للوجهات الفيتنامية للسياح اليابانيين.

أكد السيد توان قائلاً: "يمكن القول إن حساء الفو هو المحفز الذي يفتح آفاقًا جديدة للتعاون. ومن خلاله، نسعى إلى طرح منتجات الأرز الفيتنامية. على سبيل المثال، لاقت منتجات الأرز التي تنتجها شركة بينه تاي للأغذية استحسانًا كبيرًا من المتاجر اليابانية الكبرى."

وفي حديثه عن نجاح الحدث، قال رئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فو فيتنام 2023 إن محبة الشعب الياباني لفيتنام هي التي ساهمت في خلق تأثير تموجي جيد للغاية للمهرجان.

إلى جانب الترويج الإعلامي الفعال مثل المؤتمرات الصحفية لإعلام الوكالات والجمعيات في اليابان، ومئات الأخبار والمقالات حول المهرجان (بما في ذلك وكالات الأنباء الكبرى مثل NHK، وMainichi Shimbun ...)، والدعم الكبير من وزارة الخارجية، وإدارة السياحة الوطنية في فيتنام، واللجنة الشعبية لمدينة هوشي منه. لقد ساهمت مدينة هوشي منه والسلطات ومجتمع الأعمال بشكل كبير في نجاح الحدث.

ويأمل المنظمون أن يقام مهرجان فو الفيتنامي في دول أخرى مثل كوريا والولايات المتحدة والدول الأوروبية وغيرها لنشر الثقافة الطهوية الفيتنامية بشكل أكبر، وكذلك التعرف على العلامة التجارية الفيتنامية، لأن المطبخ هو الجسر الأسرع والأقرب إلى الأصدقاء الدوليين، وكذلك لتعزيز العلاقات الودية بين فيتنام والدول الأخرى.

مصدر: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html