في نهاية شهر أبريل/نيسان، وبعد أن أخذت السيد تسوبامي كازوهيكو، وهو رجل أعمال ياباني، إلى بينه دينه لزيارة المدينة والتعرف على فرص الاستثمار فيها، أخذته إلى دار الضيافة التابعة للجنة الحزب الإقليمية في بينه دينه في شارع تران فو، المدينة. يستمتع Quy Nhon بالأطباق الخاصة.
تم تقديم أطباق الطعام المصنوعة من المأكولات البحرية الطازجة التي يتم اصطيادها في مياه بينه دينه إلى الطاولة واحدة تلو الأخرى. ولكن لم يعجب أي من الأطباق الضيف الياباني، لأنه سافر إلى العديد من الأماكن واستمتع بهذه الأطباق في كثير من الأحيان.
وعندما ظهر طبق الدقيق المقلي مع وعاء من صلصة السمك وسمكة رأس الثعبان المشوية الساخنة، رفع إبهامه، في إشارة إلى أن "هذا الطبق هو رقم 1" وأكل 3 أطباق دفعة واحدة.
وكان الزملاء الذين رافقوا السيد كازوهيكو في ذلك اليوم من مدينة هوشي منه وهانوي، وأشاد الجميع بهذا الطبق عندما استمتعوا به لأول مرة. لم يتوقعوا أن يكون هذا الطبق ريفيًا في أرض ناو، بينه دينه. في ذلك الوقت كانت المعكرونة رخيصة الثمن، وكان سعر الكيلو الواحد منها أقل من سعر الآيس كريم. ولذلك، عادة ما تأكل الأسر الفقيرة فقط هذا الطبق على الإفطار.
اخلطي الدقيق مع صلصة السمك وسمكة رأس الأفعى المشوية
كان الدقيق الأول الذي تم تحريكه في ذلك الوقت مصنوعًا من الكسافا الطازجة. أولاً، يتم تقشير الكسافا وطحنها إلى مسحوق. بعد ذلك، افركي الدقيق على شبكة أو قطعة قماش سميكة، والدقيق الذي يستقر في الحوض طوال الليل يسمى الدقيق الأول.
قبل المعالجة، يتم خلط الدقيق بكمية كافية من الماء، ليس رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا. يجب أن تكون المقلاة جاهزة ويضاف إليها القليل من الزيت لمنع الالتصاق. عندما يغلي الزيت، اسكبي الدقيق واتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر.
يأتي اسم محرك الدقيق أيضًا من هذا الفعل. يجب أن يكون الطباخ ماهرًا وسريعًا في تحريك العجينة حتى ينضج كل جزء بالتساوي. يصبح المسحوق شفافًا أثناء الطهي، ويبدو مثل الغراء.
تم صنع صلصة الغمس من الدقيق المقلي، وتم خلطها ببساطة مع الفلفل الحار والثوم المهروس مع صلصة السمك الجيدة أو صلصة السمك المخمرة. فقط قومي بتقليب الدقيق ووضعه في المقلاة الساخنة، ثم استخدمي عيدان تناول الطعام لتغميسه في صلصة السمك، وهكذا تكون وجبة الإفطار جاهزة.
في الوقت الحاضر، يتم تحضير طبق الدقيق المقلي من دقيق القمح المطحون الجاف ويتنوع بين العديد من الأشخاص، حيث يتم تناوله مع الروبيان واللحوم والأسماك المطهوة على نار هادئة ولحم البقر ولحم الخنزير وما إلى ذلك. ومع ذلك، لا يزال أفضلها هو الذي يتم غمسه في صلصة السمك مع الفلفل الحار والثوم الممزوج بسمك رأس الثعبان المشوي أو الفرخ.
على الرغم من أنه طبق متخصص، يمكن لأي شخص الاستمتاع بهذا الطبق في المطاعم وأماكن تناول الطعام في بينه دينه لأنه يكلف بضع عشرات الآلاف من دونج فقط للطبق.
وفقا لـ NLĐ
العمل الجاد الذي يقوم به الشخص الذي "يبيع رئتيه"، لجعل حبوب الأرز تتفتح للحفاظ على روح الأطباق الريفية
بعد 15 عامًا من العيش في الخارج، 8X Hai Phong يجعل حماتها الكورية تقع في حب أطباق تيت الفيتنامية
سمك مطهو مع الموز الأخضر - طبق ريفي مشبع بنكهة المنزل
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/dac-san-xu-nau-lam-tu-bot-mi-la-mon-an-dan-da-cua-mot-thoi-ngheo-kho-2279936.html
تعليق (0)