"طلب كبير على الحبار في بداية الموسم السياحي، صيادو نغي آن لديهم محصول وفير"

بعد رحلة إلى البحر، رست مجموعة من قوارب الصيد التابعة لصيادي نغي آن محملة بالروبيان والأسماك، وخاصة الحبار. الصورة: TP

يتم نقل الحبار إلى الشاطئ، ويتسابق التجار لشرائه مباشرة من الميناء لتزويد المطاعم وأسواق الجملة في الوقت المناسب. الصورة: TP

يعد الحبار المسلوق والكاري من الأطعمة الشعبية في بداية الموسم السياحي، حيث تتراوح أسعاره ما بين 150 ألف إلى 250 ألف دونج/كجم. الصورة: TP

إن السر في الحفاظ على الحبار طازجًا ومقرمشًا وحلوًا، والذي يتم تناقله من جيل إلى جيل عن طريق الصيادين، هو غلي الحبار مباشرة على القارب بعد كل صيد. وبفضل ذلك، أصبح سعر البيع أعلى أيضًا، وأصبح أكثر شعبية بين التجار. الصورة: TP

يتم معالجة الحبار والحبار وتجميدهما في الموقع للحفاظ على أفضل جودة قبل توزيعهما على السوق. الصورة: TP

ومن بينها الحبار المجفف والحبار المجفف تحت أشعة الشمس - وهي من المأكولات البحرية المميزة في نغي آن والتي يتم تجفيفها فورًا بعد المعالجة، لتصبح هدية شائعة للسياح. الصورة: TP

يتم تجميد الحبار الطازج بعد معالجته لضمان الجودة أثناء النقل لمسافات طويلة. أصبحت مرافق المعالجة في نغي آن الآن مرنة في التعبئة والتغليف والحفظ وفقًا لطلبات السائحين. الصورة: TP

على وجه الخصوص، في كوا لو (مدينة فينه)، مع خصائص صيد الحبار الليلي وصيد الأسماك بالقرب من الشاطئ، يجد الصيادون طرقًا لإبقاء الحبار على قيد الحياة في عنبر القارب. الحبار الذي يصل إلى الشاطئ لا يزال يسبح. عندما يتم اصطيادها وبيعها، تكون لا تزال طازجة وعلى قيد الحياة، مع عيونها وبقعها على أجسادها تتألق ببقع ملونة، لذلك يطلق عليها اسم "الحبار الراقص" أو "الحبار الوامض". سعر البيع يصل إلى 350،000 - 500،000 دونج / كجم. الصورة: TP

في بداية الموسم السياحي، اصطاد الصيادون الكثير من الحبار وكان سعر البيع مرتفعًا، لذا كان الجميع متحمسًا. قال الصياد نجوين فان سون، صاحب قارب صيد في مقاطعة كوينه فونغ: "بعد خمسة أيام في البحر، اصطاد القارب أربعة أطنان من الحبار، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الأسماك مثل الماكريل والتونة والأنشوجة. وبعد خصم النفقات، بلغ ربح كل بحار ستة ملايين دونج فيتنامي". الصورة: TP

من دفعات الحبار الطازجة قبالة الساحل إلى الصواني المجمدة الجاهزة لمرافقة السياح، تحمل كل مرحلة علامة الأيدي المجتهدة والماهرة لسكان المناطق الساحلية. إن الابتسامات المشرقة بعد رحلة صيد "الفوز الكبير" هي دليل حي على موسم صيد مثمر ومثمر. الصورة: TP

إعلانات AD

المصدر: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html