مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية ليوم اكتمال القمر في شهر يناير

(VLO) في يوم اكتمال القمر في الشهر القمري الأول هذا العام، يكون المعروض من السلع وفيرًا في محلات السوبر ماركت والأسواق، وتكون أسعار العديد من المواد الغذائية والعروض مستقرة، مما يسهل على المستهلكين التسوق.

مجموعة متنوعة من الفواكه والزهور الطازجة والأطباق النباتية لعبادة القمر المكتمل في شهر يناير.

العرض وفير والسعر مستقر

في الأسواق ومحلات السوبر ماركت، البضائع وفيرة ومتنوعة وبأسعار منخفضة مقارنة بالرأس السنة القمرية، وخاصة الخضروات الخضراء والزهور الطازجة والفواكه. إن المنطقة التي تبيع الزهور الطازجة والفواكه والحلويات والأرز اللزج تجذب دائمًا عددًا كبيرًا من المشترين. بالإضافة إلى الزهور الشعبية التي يتم تقديمها كقرابين مثل الأقحوان الأصفر، والزنبق، والجربر، يتم أيضًا استهلاك الفواكه الجميلة مثل الجريب فروت ذو القشرة الخضراء، والتفاح الأحمر، والمانجو، والتفاح القاسي، واليوسفي.

وبحسب بعض التجار، يتراوح سعر باقة أقحوان بجميع أنواعها ما بين 20 ألفًا إلى 40 ألف دونج؛ lisianthus 80,000 دونج/حزمة؛ الصفصاف 100،000-120،000 دونج/حزمة؛ زنابق مزدوجة بسعر 180,000-200,000 دونج/باقة؛ وصلت أسعار زهور الجربرا وحدها إلى 5000 دونج/زهرة...

قالت السيدة لي هونغ نغوك، بائعة الزهور الطازجة في سوق مدينة فينه لونغ (النقطة 2، الجناح 4)، إنه على الرغم من تنوع الفواكه والزهور المستخدمة في العبادة في يوم اكتمال القمر في الشهر القمري الأول وثبات الأسعار مقارنة بأيام تيت، إلا أن القدرة الشرائية ليست جيدة كما كانت في العام الماضي. وبسبب المخاوف بشأن الاستهلاك البطيء، لا تستورد السيدة نغوك إلا عددًا قليلًا من أنواع الزهور الشائعة. وبحسب قولها، فإن المستهلكين يميلون إلى توفير المال، حيث كانت العديد من العائلات تشتري الزهور منذ أيام إله الثروة، لذا فإنهم يحدون أيضًا من شراء الزهور الجديدة.

وبينما ارتفعت أسعار الزهور الطازجة بشكل طفيف، ظل سعر الخضروات والفواكه دون تغيير تقريبًا، باستثناء فطر القش، الذي ظل عند مستوى 120-150 ألف دونج/كيلوغرام. على وجه التحديد، الملفوف الحلو 10000 دونج/كجم؛ الخس 20000 دونج/كجم؛ القرنبيط 20000 دونج/كجم؛ القرع المر 25000 دونج/كجم؛ كرنب سويدي 25000 دونج/كجم؛ القرع 25000 دونج/كجم؛ ملفوف دالات 20000-30000 دونج/كجم؛ جزر دالات 40000 دونج/كجم...

لتلبية الطلب على عروض اكتمال القمر، يستورد العديد من التجار في سوق فينه لونج أيضًا مجموعة متنوعة من الفواكه ذات التصميمات الجذابة. ويولي المشترون اهتماما خاصا باختيار الفواكه الطازجة والجميلة ذات السيقان الخضراء لجعل صينية العروض أكثر مهيبة مع مفهوم أن "العروض على مدار العام لا تكون جيدة مثل اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول".

وقالت السيدة ها ثي كيم لين، بائعة الفاكهة في سوق فينه لونج، إن المعروض من الفاكهة وفير، ولا يوجد نقص في السلع أو تحديات في الأسعار. ويختار المشترون في كثير من الأحيان الفواكه الخضراء التي يمكن حفظها لفترة طويلة، مثل التفاح، وفاكهة التنين، والجريب فروت، والمانجو، والتي تتمتع بأسعار مستقرة. ومع ذلك، ورغم دخول ذروة موسم عبادة اكتمال القمر، فإن القدرة الشرائية لم تصل بعد إلى 50% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

وقالت السيدة لين: "في السنوات السابقة، لم يكن اكتمال القمر في شهر يناير مناسبة للناس لشراء الفاكهة لعبادة أسلافهم فحسب، بل كان أيضًا لعبادة المعابد والمركبات والأراضي وما إلى ذلك. في ذلك الوقت، كان بإمكان كل عميل شراء أكثر من 10 كجم من الفاكهة، ولكن هذا العام انخفضت الكمية بشكل كبير، في المتوسط ​​يشتري كل شخص 2-3 كجم فقط، مع إعطاء الأولوية للفواكه ذات الأسعار المنخفضة".

مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية

يكون السوق في يوم اكتمال القمر في شهر يناير مزدحمًا، ويزداد الطلب على السلع.

وفي هذه المناسبة، يزدحم سوق الأطعمة النباتية أيضًا. يوجد حاليًا العديد من المتاجر التي تبيع الأطعمة النباتية، مما يسهل على المستهلكين الاختيار.

وبحسب السيدة تونغ ثي نهانه، التي تبيع الأطعمة النباتية منذ ما يقرب من 20 عامًا في سوق فينه لونج: "الأطباق النباتية التي يحبها العملاء خلال اكتمال القمر في شهر يناير متنوعة للغاية، من الأطباق الغنية المطهية مثل التوفو المطهو، واللحوم المقلدة المطهية، إلى الأطباق المنعشة مثل حساء الخضار، وحساء الأعشاب البحرية. إلى جانب ذلك، فإن لفائف الربيع، والشعيرية المقلية، ولفائف الربيع المقلية يختارها أيضًا الكثير من الأشخاص بسبب مذاقها اللذيذ، وسهولة تناولها، ومناسبتها للوجبات العائلية.

وبحسب السيدة نهانه، بسبب الزيادة الحادة في الطلب على الطعام النباتي خلال اكتمال القمر في شهر يناير، فإنها لا تستطيع طهي الأطباق الجاهزة بنفسها، ولكنها تبيع المكونات بشكل أساسي وتتعاون مع العديد من الطهاة لإعداد "أطباق نباتية جذابة تحاكي اللحوم". وبفضل ذلك، أصبح بإمكان المستهلكين بسهولة اختيار أكياس الطعام المعبأة مسبقًا، والتي تباع بنفس السعر البالغ 10000 دونج/قطعة، وهو ما يوفر الوقت في تحضير الوجبات.

لا يحمل القمر المكتمل في شهر يناير أهمية روحية فحسب، بل إنه أيضًا مناسبة لإرسال أطيب التمنيات بعام جديد سلمي وسعيد. ولذلك، فإن سوق السلع الأساسية في هذه المناسبة يشهد نشاطاً أيضاً. ومع ذلك، يتعين على المستهلكين أن يكونوا حذرين عند اختيار الأغذية، وإعطاء الأولوية للمنتجات ذات الأصول الواضحة، والمعالجة في مؤسسات ذات سمعة طيبة، وضمان نظافة الأغذية وسلامتها.

قالت السيدة نجوين ثي تروك لينه - مديرة شركة ثوان دوين للأغذية المحدودة (بلدية تان فو، منطقة تام بينه)، إن اتجاه النظام الغذائي النباتي أصبح أكثر وأكثر شعبية، ليس فقط في أيام اكتمال القمر، بل أصبح عادة يومية لكثير من الناس. إن تناول الطعام النباتي بعد رأس السنة القمرية يساعد على جعل الوجبة خفيفة وسهلة الهضم.

ولإدراك هذه الحاجة، عملت شركة السيدة لينه قبل حلول رأس السنة القمرية الجديدة على زيادة إنتاجها بشكل استباقي لخدمة السوق في الوقت المناسب لمهرجان اكتمال القمر في شهر يناير. لقد تضاعف عدد الطلبات هذا العام ثلاث مرات مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، مع التركيز على التوابل المستخدمة في الأطباق النباتية، والمنتجة من المكونات المحلية.

قالت السيدة تران فونج (الجناح الأول، مدينة فينه لونج) إن اكتمال القمر في شهر يناير هو أول يوم اكتمال للقمر في العام، لذا تولي عائلتها اهتمامًا كبيرًا لإعداد العروض. بالإضافة إلى العروض المقدمة على مذبح العائلة، كانت تعد أيضًا عروضًا لحرق البخور في الهيكل. لتجنب الازدحام، اشترت العروض قبل يوم أو يومين وطلبت أطباق نباتية لتوفير الوقت.

المقال والصور: ثاو تيان

المصدر: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/