توصلت دراسة للأدبيات العلمية أجرتها جامعة كاتالونيا المفتوحة (UOC) إلى أن تناول جرعات معتدلة من الكركمين - المركب النشط في الكركم - يمكن أن يساعد في تعافي العضلات ويساعد في تقليل الألم بعد النشاط البدني المكثف.
تم تقدير الكركم منذ آلاف السنين كتوابل وملون طبيعي في الطبخ - الصورة: Sci Tech Daily
وفقًا لموقع Sci Tech Daily ، تم تقدير الكركم لآلاف السنين كتوابل وملون طبيعي في الطهي.
الكركم يساعد على تعافي العضلات
بالإضافة إلى استخداماته في الطهي، لعب الكركم ومركبه الكركمين دورًا مهمًا في الطب الآسيوي التقليدي منذ فترة طويلة. على مدى العقود القليلة الماضية، أجريت العديد من الدراسات لاستكشاف خصائص الكركمين، وتأثيراته على الجسم، والفوائد الصحية المحتملة للكركم.
والآن، وجد باحثون من مجموعة Epi4Health في جامعة أوتاغو أن الكركم والمنتجات ذات الصلة مثل الكركمين يمكن أن تساعد في تقليل تلف العضلات والالتهابات في الجهاز العضلي الهيكلي بعد ممارسة التمارين البدنية المكثفة.
قال الصيدلاني وخبير التغذية دانييل فاسيلي بوبيسكو رادو، المؤلف الرئيسي للدراسة: "ارتبط استهلاك الكركمين قبل وبعد التمرين بنتائج أفضل في تعافي العضلات وتقليل الألم وتحسين قدرة مضادات الأكسدة".
وقد أثبتت مئات الدراسات العلمية فوائد وإمكانات الكركمين، وخاصة فيما يتعلق بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.
لكن الجديد في أبحاث الخبراء هو تأكيد هذه النتائج في مجال الرياضة من خلال دراسة مجمعة للأدبيات العلمية نشرت مؤخرا في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية.
"كان هدف هذه الدراسة هو تقييم الأدلة العلمية على فعالية الكركمين في تقليل تلف العضلات الناجم عن التمارين الرياضية، مثل إصابة ألياف العضلات، والألم، وفقدان القوة، بالإضافة إلى قدرته على تقليل العلامات الالتهابية، وتحسين إدراك الألم، وتسريع تعافي العضلات لدى ممارسي التمارين الرياضية بانتظام"، كما أوضح بوبيسكو رادو.
"يعتمد الاستخدام الفعال للكركمين على عوامل مثل الجرعة، والامتصاص، وتوقيت الاستهلاك."
هناك العديد من العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار
ووفقا للمؤلفين، فإن الفوائد المحتملة للكركمين تشمل تقليل الالتهاب الموضعي والجهازي، وتقليل الضرر التأكسدي بسبب زيادة إنتاج الجذور الحرة أثناء التمرين، وتقليل آلام العضلات، وبالتالي تحسين إدراك الألم الذاتي ونطاق حركة مجموعة العضلات المصابة.
ويؤكد بوبيسكو رادو أن "الاستهلاك المعتدل للكركمين، ضمن نطاق الجرعة المحددة، بعد التمرين يحسن ويسرع تعافي العضلات".
وأضاف أن "المراقبة ضرورية دائما، حيث يمكن للمتخصص تعديل الجرعة وتوقيت الاستخدام لتحقيق الاستفادة القصوى".
وعلى وجه التحديد، يقدر الخبراء أن تناول 1-4 غرامات من الكركمين يومياً يكفي لإفادة الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة، وخاصة أثناء التمارين اللامركزية، والتي تسبب أكبر قدر من الضرر للعضلات.
ومع ذلك، وعلى الرغم من الفوائد المؤكدة، يؤكد الخبراء أن هناك عوامل لا تزال يجب مراعاتها، بما في ذلك التأثيرات الهرمونية والخصائص الفردية للمستخدم، فضلاً عن توقيت الاستهلاك والصيغة المحددة المستخدمة.
"قال بوبيسكو رادو: "قد يتأثر امتصاص الكركمين بالتركيبة المستخدمة أو وجود مواد أخرى مثل البيبيرين. وعلاوة على ذلك، فإن تنوع المشاركين في الدراسة يجعل من الصعب تطبيق هذه النتائج على الرياضيات الإناث أو المواقف المحددة مثل سن اليأس وانقطاع الطمث".
ويحذر الخبراء من أنه في حين تظهر كل هذه الدراسات إمكانات الكركم كمكمل غذائي للرياضيين، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، مع أحجام عينات أكبر، لتأكيد وتعزيز النتائج.
واستنتج الباحثون أن "الكركمين يمكن أن يحسن بشكل كبير صحة الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية بانتظام، وقد يلعب حتى دوراً هاماً في تقليل علامات الالتهاب وتحسين قدرة مضادات الأكسدة، من بين الفوائد الصحية الأخرى".
لاحظ أيضًا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول التركيبة والامتصاص وعوامل أخرى لتقييم الفعالية بدقة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/curcumin-trong-cu-nghe-co-the-cai-thien-phuc-hoi-co-bap-20250204225354117.htm
تعليق (0)