قصة غير معروفة عن صاحب مطعم "فو" المعلق في هانوي

المالك "يعلق" والعملاء "يعلقون" معًا

على مدار الأسبوع الماضي، أصبح مطعم الفو الواقع في 14 شارع باو خانه، حي هوان كيم، هانوي، يعج بالزبائن.

ستة طاولات صغيرة في الداخل وأربعة طاولات أكبر على الرصيف تكون دائمًا مليئة بالزبائن من الصباح الباكر وحتى الظهر تقريبًا.

اسم المطعم هو Tue An، ولكن معظم رواد المطعم يعرفونه باسم "الفو المعلق".

مالك مطعم الفو "المعلق" في 14 باو خانه، نجوين ثي كات لي.

وتقول السيدة نجوين ثي كات لي، صاحبة مطعم الفو "المعلق"، والتي تتميز بيديها الماهرتين دائمًا في اختيار اللحوم وإضافة البصل وسكب مرق الفو للزبائن: إلى جانب لفائف الأرز الساخنة، كان الفو المهنة التقليدية لعائلتها على مدى السنوات الثلاثين الماضية.

ومع ذلك، لم يتم تنفيذ نموذج الفو "المعلق" من قبلها إلا منذ شهرين تقريبًا.

وبناءً على ذلك، سيقوم مطعم Tue An كل يوم بتعليق لوحة إعلانات عليها 30 وعاءًا مجانيًا من حساء الفو من عائلة مالك المطعم للأشخاص الذين يمرون بظروف صعبة.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن لرواد المطاعم الراغبين في أن يصبحوا من محبي الأعمال الخيرية أن يساهموا أيضًا بطريقة مماثلة.

وهذا يعني أنه بالإضافة إلى المبلغ الذي يتعين عليك دفعه مقابل وعاء الفو الخاص بك (40,000 - 50,000 دونج/وعاء)، يمكن للعملاء المساهمة طواعية بمزيد من المال لمالك المطعم لتقديم الفو للآخرين مجانًا.

بعد ذلك، سيقوم العملاء شخصيًا بتعليق عدد أوعية الفو التي تبرعوا بها على لوحة الإعلانات، بما يتوافق مع مبلغ المال الذي ساهموا به.

السيد نجوين فان بينه، 72 عاماً، المقيم في خام ثين، هانوي، هو أحد الأشخاص الذين يعيشون ظروفاً صعبة وجاءوا لتناول الفو "المعلق" في صباح يوم 20 أغسطس.

"الفو لذيذ للغاية. المرق صافٍ، والنكهة خفيفة، والمعكرونة طرية، واللحم طازج"، علق السيد بينه بعد شكره لصاحب المطعم.

عدد أطباق الفو لا يتوقف عند 30

أثناء سفرها من منطقة ثانه شوان إلى تيو آن، قامت السيدة نجوين فونج هانج، وهي محاسبة في شركة إنشاءات، "بتعليق" خمسة أطباق أخرى من حساء الفو على لوحة الإعلانات، وقالت: "لقد أتيت إلى هنا ليس فقط لتجربة الطعم، ولكن أيضًا لمشاركة روح المجتمع مع صاحب المطعم".

يعلق رواد المطاعم الفو ليتمكن الأشخاص الذين يعانون من ظروف صعبة من تناوله.

وعلى الطاولة المجاورة، جلست السيدة كيو أونه (شارع هانج بونج، هانوي)، وهي زبونة منتظمة لمطعم تو آن، وتركت أيضًا وعاءً بعد أن علمت ببرنامج المالك.

وقالت السيدة لي بحماس إنه خلال الأيام القليلة الماضية، زاد عدد أوعية الفو "المعلقة" إلى أكثر من 100 وعاء يوميًا بدلاً من 30 وعاء فقط يقدمها صاحب المطعم.

لا يقتصر الأمر على تناول الطعام في المكان فحسب، بل يطلب بعض الأشخاص الذين يعانون من ظروف صعبة أيضًا إحضار حساء الفو "المعلق" إلى منازلهم لأقاربهم.

ومع تزايد عدد الضيوف، اضطرت السيدة لي إلى طلب المساعدة من زوجها ووالديها وشقيقها وشقيقتها في العائلة.

هي تطبخ، وبقية الأشخاص يتقاسمون العمل، من تحضير المكونات، إلى التقديم، والتنظيف...

وبحسب السجلات، بين الساعة الثامنة والتاسعة صباحاً، قام رواد المطعم بتعليق 20 وعاء من حساء الفو على لوحة الإعلانات.

وبالتعاون مع صاحب مطعم Tue An، قام مراسل صحيفة Giao Thong أيضًا "بتعليق" الرقم 5.

ادعم رحلة التطوع

"الفو المعلق" هو ​​مجرد اسم آخر للعمل التطوعي الذي تقوم به السيدة نجوين ثي كات لي منذ 13 عامًا.

مالك مطعم الفو "المعلق" يتحدث مع السيد نجوين فان بينه (المقيم في خام ثين، هانوي) - وهو شخص يستمتع بالفو "المعلق".

بالنسبة لأولئك المهتمين بالعمل التطوعي، تُعرف السيدة لي بأنها رئيسة برنامج "الأرز الخيري" للمرضى وأسرهم الذين يعيشون ظروفًا صعبة في مستشفى K، بمنشأة Quan Su، هانوي.

من عام لآخر، وفي كل يوم خميس بعد الظهر، تتعاون السيدة لي وعائلتها وأقاربها وأصدقائها لإعداد أكثر من 500 وجبة خيرية لتقديمها إلى المستشفى.

ومع ذلك، أعلنت السيدة لي أيضًا علنًا على حسابها الشخصي على فيسبوك أنها لا تدعو إلى التبرعات أو تقبل النقود من الغرباء.

بالإضافة إلى المساهمة في العمل، يمكن للجهات الراعية دعم البرنامج عينيًا مثل الأرز والخضروات والطعام والتوابل وما إلى ذلك.

إذا كانت هناك أي مواد خام مفقودة، فسوف تقوم بإخطار المتطوع لدفع المبلغ للمورد مباشرة.

وسيتم المساهمة في التكاليف المتبقية من قبل عائلة السيدة لي وأقاربها وأصدقائها.

خلال العامين الماضيين، تحولت مجموعة "الأرز الخيري" إلى توزيع الأرز الخيري على المرضى وعائلاتهم في مستشفى E.

تم الانتهاء من أعمال التحضير في 14 باو خانه، ثم تم نقل الوجبات بالسيارة إلى المستشفى.

لتتمكن من توزيع 300 إلى 350 وجبة كل يوم خميس بعد الظهر، يتعين على فريقها إعداد الطعام وطهيه منذ الساعة 4:30 صباحًا.

كما تابع السيد نجوين فان ها، والد السيدة لي، ابنته في رحلتها الخيرية لسنوات عديدة.

الآن يبلغ السيد ها من العمر 80 عامًا، وهو حاضر في حفل "تعليق" الفو باو خان ​​كل يوم، ويدعم ابنته في بيع الفو.

لم يستطع إخفاء سعادته عندما رأى المطعم يزداد ازدحامًا. كما أن زيادة الإيرادات من المهنة التقليدية للعائلة ستساعد ابنته أيضًا في الحصول على المزيد من الموارد لمواصلة برنامج الأعمال الخيرية.

من القهوة "المعلقة" في إيطاليا إلى الفو "المعلق" في فيتنام

يعتمد مشروب الفو "المعلق" على فكرة "caffé sospeso" (القهوة المنتظرة، القهوة المعلقة) التي نشأت في إيطاليا.

يمكن للعملاء دفع ثمن كوب إضافي من القهوة، ولكن إذا لم يستخدموه، فسيتم "تعليقه" في المتجر لمن لا يستطيعون تحمل تكلفته.

انتشر هذا الشكل بعد ذلك تدريجيًا إلى بلدان أوروبية أخرى، وفي فرنسا، لم يكن هناك فقط القهوة "المعلقة" (café suspensionu) ولكن أيضًا خبز "الانتظار" (baguette en attente).

وبفضل ذلك، أصبح بإمكان الفقراء أن يذهبوا إلى المخبز ليأخذوا إلى منازلهم أرغفة الخبز الساخنة المقرمشة، والتي دفع شخص ما ثمنها مقدما.

في فيتنام، في مايو 2024، نفذ مطعم أرز مكسور في شارع نجوين آنه ثو (بلدية با ديم، منطقة هوك مون، مدينة هوشي منه) نموذج "الأرز المعلق".

هذا هو مطعم ثانه نين للسيد نجوين ثانه كونغ. لقد حظي نموذج السيد كونغ بالعديد من المشاركات من الأشخاص الطيبين.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm