بالنسبة للسيد فام ثانه نجا (34 عامًا، في منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه )، كان الذهاب إلى الشاطئ والانغماس في الطبيعة الشاسعة أعظم رغبة في حياته. ومع ذلك، بعد فترة من الوقت، ترك وظيفته كبحار، وعاد إلى الشاطئ وبدأ عملاً تجارياً مع لفائف الربيع المشوية التقليدية في ديران.
قرار عريض
ولد في بلدة ديران (لام دونج)، ولكن منذ الطفولة، كان السيد نجا لديه حب خاص للمحيط. عندما كان يشاهد الأفلام حول هذا الموضوع، كان يتخيل عدة مرات اليوم الذي سيقف فيه على سطح السفينة، وينظر إلى السماء والأرض الشاسعة.
كان السيد نجا يعمل في البحر.
بعد تخرجه من المدرسة الثانوية، تقدم بطلب للحصول على تخصص العلوم البحرية في مراقبة السفن وإدارتها (جامعة النقل في مدينة هوشي منه ). في عام 2012، بعد تخرجه من الجامعة، بدأ وظيفة أحلامه على طريق غزو البحر. خلال فترة وجوده على متن السفينة، قام بالعديد من الأعمال الصعبة واكتسب الكثير من الخبرة. ورغم أنهم يبحرون في البحر لعدة أيام، فإنهم لا يزالون يكسبون نحو 1000 إلى 2000 دولار أميركي شهرياً.
وفي حديثه مع ثانه نين ، قال السيد نجا إن العمل كبحار هو ذكرى جميلة من شبابه. في كل مرة يذهب إلى البحر، فإنه يوسع آفاقه ويكتشف العالم.
في الوقت الحالي، يمتلك السيد نجا العديد من محلات لفائف الربيع المشوية في مدينة هوشي منه.
ومع ذلك، فإن هذه الوظيفة تجبره على القيام بالعديد من التنازلات عندما لا يكون لديه وقت لعائلته. استغرقت الرحلات 9-10 أشهر، ولم أتمكن من الاتصال بالمنزل إلا مرة واحدة في الشهر. في عام 2018، كانت زوجته حاملاً بطفلهما الأول وتوفيت جدته، فقرر ترك وظيفته والتخلي عن مسيرته المهنية في البحر. عاد إلى منزله لرعاية أسرته وبدأ مشروع لفائف الربيع.
"في الأيام الأولى بعيدًا عن البحر، افتقدته كثيرًا. وكما افتقدت منزلي في البحر، افتقدت البحر أيضًا بنفس القدر عندما كنت في المنزل"، هذا ما اعترف به السيد نجا.
يتحدث السيد نجا عن سبب تركه وظيفته كبحار والتحول إلى العمل التجاري.
وفي عام 2018 أيضًا، افتتح مطعمًا متخصصًا في لفائف الربيع المشوية يُدعى D'ran، متبعًا خطى جدته في تطوير الطبق العائلي. في البداية لم يتلقى أي دعم من عائلته. اعترضت والدته بشدة، ولم توافق زوجته تمامًا.
عندما كنت طفلاً، كنت أسمع في الثالثة فجرًا كل يوم صوت جدتي ووالديّ وخالاتي يدقون اللحم. في الماضي، كان اللحم يُدقّ يدويًا، وكان ذلك الصوت يرن في أذني لسنوات طويلة، يصعب نسيانه. كان هذا أيضًا أحد أسباب إصراري على التعامل مع هذا الطبق، كما اعترف.
لا يزال يتذكر وقت عمله في البحر.
وقالت السيدة نجوين هوانج ين في (31 عامًا)، زوجة السيد نجا، إنها عندما علمت لأول مرة أن زوجها يريد بدء عمل تجاري، حاولت منعه. إنها ليست واثقة من نفسها وتخاف من المخاطر الكثيرة التي قد تحدث.
"السيد نغا أكثر حزماً مني بكثير. بعد استماعي لنصائحه، وافقتُ وتعاونتُ معه. أنا وزوجي معًا منذ أكثر من عقد. أنا الداعمة، وأقف إلى جانب زوجي لأساعده على اكتساب المزيد من القوة لمواجهة الصعوبات"، قالت السيدة في.
لا يعرف الخوف
بالنسبة للسيد نجا، كان قرار تغيير الاتجاه خطوة جريئة ومتهورة. ولكنه يريد أن تكون حياته ذات طابع خاص، وأن تكون مليئة بالإنجازات، ولذلك استمر في ذلك حتى الآن.
لقد خسر مطعم لفائف الربيع المشوية أموالاً بشكل مستمر خلال الأشهر الستة الأولى، وكان عليه إدارة الشؤون المالية للحفاظ على المباني والموظفين... وفي مواجهة هذه التحديات، لم يتراجع السيد نجا أو يستسلم أبدًا.
يضع قلبه في لفائف الربيع المشوية.
عندما افتتحتُ المتجر، كنتُ أعمل بجدٍّ كل يوم من الخامسة صباحًا حتى الحادية عشرة مساءً، حتى أنني لم أجد وقتًا لأخذ أطفالي للخارج. لكنني كنتُ مصممًا على المضي قدمًا في طريقي، مؤمنًا بأنني إذا بذلتُ كل جهدي وعقلي، سأنجح حتمًا، كما قال السيد نغا.
يعتقد الكثير من الناس أن لفائف الربيع لذيذة بسبب الصلصة.
وأضاف السيد نجا أيضًا أنه لم يندم أبدًا على الاختيارات التي اتخذها. فكر في نفسه أن الذهاب إلى البحر، مثل القيام بالأعمال التجارية، لابد وأن يكون له أوقات عاصفة وأوقات هادئة.
"إن الأمواج في البحر مخيفة للغاية ولكنني ما زلت أتغلب عليها، لذلك أحاول أن أفعل الشيء نفسه مع الصعوبات التي أواجهها في العمل"، كما قال.
السيد نجا يدير فرعًا في منطقة بينه ثانه.
يبيع نظام لفائف الربيع المشوية في D'ran حوالي 1500 وجبة يوميًا. بذل الكثير من الجهد في تعلم وتطوير لفائف الربيع المشوية الخاصة بعائلته، كما أجرى بعض التغييرات للعثور على أفضل وصفة لصنع لفائف الربيع والصلصة. بالنسبة للأطباق الجانبية، فهو يشتري أيضًا الخضروات المائية والعضوية بنفسه لضمان نظافة الطعام.
السيدة فام ثوي لينه (32 عامًا، تعيش في مدينة ثو دوك) هي زبونة منتظمة للمطعم، وقالت إنها عادت عدة مرات لأنها تحب صلصة المطعم اللذيذة.
أجد أن الخضراوات طازجة دائمًا، ولفائف الربيع لذيذة وتناسب ذوقي. اليوم كان لديّ نشاط بالقرب من المطعم، فتوقفت لأنني افتقدت هذا الطبق، كما قالت.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)