إن المنافسة عن طريق الخصم ليست استراتيجية طويلة الأمد لشركات الأغذية والمشروبات.

[إعلان 1]

تتنافس العديد من شركات الأغذية والمشروبات من خلال خفض أسعار المنتجات وقبول أرباح أقل للترويج لها للعملاء. برأيك، هل هذه طريقة مستدامة لتطور شركات الأغذية والمشروبات؟

- الأهم في المأكولات والمشروبات هو جودة الطعام والشراب. ومع ذلك، في أوقات الركود الاقتصادي ، ينخفض الإنفاق على تناول الطعام خارج المنزل بنحو 20-30% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. المطاعم تخسر المال لأن الطلب منخفض جدًا. وفي المقابل، ارتفع استهلاك المواد الأساسية مع تسجيل أرقام نمو مثيرة للإعجاب في سلاسل الغذاء.

العروض الترويجية ضرورية لإقناع العملاء بتناول الطعام خارج المنزل، أو تناول الطعام خارج المنزل مع مجموعات كبيرة. في هذه المرحلة، يمكن لأصحاب المطاعم أن يفكروا في العروض الترويجية كحل لزيادة المبيعات. ولكن التركيز على عامل خصم واحد فقط قد لا يضمن الدخل. ومع ذلك، فإن الإفراط في استخدام العروض الترويجية قد يؤدي إلى الإضرار بعلامتك التجارية. سوف يشعر العملاء الذين اعتادوا على العروض الترويجية بالخداع عند دفع السعر الكامل للمنتج.

السيد نجوين هوانه تيان - النائب الأول للمدير العام لشركة MoMo. الصورة: NVCC

لدى العديد من أصحاب الأعمال التجارية في مجال الأغذية والمشروبات طرق ذكية للغاية للترويج، مما يساعد العملاء على إنفاق المزيد مقابل خدمة واحدة. الجزء الترويجي هو الفائدة التي يتقاسمها المالك مع العملاء. هذه علاقة مربحة للجانبين.

ما هي توقعاتك لصناعة الأغذية والمشروبات في عام 2024 يا سيدي؟

- شهد السوق العديد من التقلبات الكبيرة في الفترة الأخيرة. وتظهر تدريجيا عوامل اقتصادية كلية مواتية، مثل النمو في السياحة الدولية، أو تدفقات رأس المال الأجنبي المباشر الجديدة... وعلى العكس من ذلك، تميل الديون المعدومة في البنوك إلى الارتفاع، مما يؤدي إلى الحاجة إلى تخصيص أموال احتياطية، والتي لا يتوفر منها تدفق نقدي كبير في الاقتصاد. يواجه المستهلكون أوقاتًا صعبة، لذا فهم يحاولون أيضًا تقليص إنفاقهم. هاتان المجموعتان من العوامل في حالة شد وجذب في الوقت الراهن. في الوقت الحالي، لا توجد قوة دافعة قوية لمساعدة السوق على التحسن في أوائل عام 2024. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يميل سوق السياحة - وهو عامل غير مباشر يؤثر على قطاع الأغذية والمشروبات - إلى الانخفاض بسبب زيادة العرض وتكاليف السفر. ومع ذلك، فإن لكل عقدة طريقة لفكها.

تحتاج شركات الأغذية والمشروبات إلى إيجاد طرق لفك تشابكها وإيجاد مصادر جديدة للنمو، وليس الاعتماد فقط على السوق أو موسم العطلات. برأيي، التركيز على الاهتمام بالعملاء القدامى، واستخدام العروض الترويجية في المتاجر بذكاء، وإيجاد طرق فعالة لجذب المزيد من العملاء هي النقاط التي يجب على شركات الأغذية والمشروبات الاهتمام بها.

على المدى القصير، ما الذي ينبغي لشركات الأغذية والمشروبات الاهتمام به، سيدي؟

- بالنظر إلى عام 2023، نرى انخفاضًا كبيرًا في تناول المستهلكين للطعام خارج المنزل. يبحث الناس عن خيارات أكثر اقتصادا. ربما لن يكون هناك الكثير من التغيير بحلول نهاية هذا العام. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يتجه سوق السياحة - وهو عامل غير مباشر يؤثر على قطاع الأغذية والمشروبات - إلى الانخفاض بسبب زيادة العرض وتكاليف السفر. في هذه الحالة، تحتاج شركات الأغذية والمشروبات إلى إيجاد طرق لحل المشكلات بنفسها وإيجاد مصادر جديدة للنمو، وليس الاعتماد فقط على السوق أو موسم العطلات. برأيي، التركيز على الاهتمام بالعملاء القدامى، واستخدام العروض الترويجية في المتاجر بذكاء، وإيجاد طرق فعالة لجذب المزيد من العملاء هي النقاط التي يجب على شركات الأغذية والمشروبات الاهتمام بها.

[إعلان 2]
مصدر