نحن بحاجة إلى بناء ثقافة الشرب المسؤول لنفسك وللمجتمع

[إعلان 1]
هذا هو المحتوى الرئيسي الذي اتفق عليه العديد من المندوبين وأكدوا عليه في ورشة العمل "ثقافة الشرب والمسؤولية تجاه المجتمع"، والتي عقدت في 29 يونيو في هانوي.

Cần xây dựng văn hóa uống có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng

وتحدث في الورشة السيد نجوين فان تشونج، نائب رئيس التحرير المسؤول عن مجلة المشروبات الفيتنامية. (المصدر: VBA)

وبحسب السيد نجوين فان تشونج، نائب رئيس التحرير المسؤول عن مجلة المشروبات الفيتنامية ، فإن صناعة البيرة والكحول والمشروبات في فيتنام هي قطاع اقتصادي تقني يساهم بشكل مهم في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للبلاد. تساهم الصناعة بأكملها سنويًا بنحو 60 تريليون دونج في ميزانية الدولة، مما يخلق بشكل مباشر وغير مباشر فرص عمل لملايين العمال، ويلبي احتياجات الاستهلاك المحلي والتصدير.

إن المشروبات بشكل عام بما في ذلك البيرة والنبيذ والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية بشكل خاص هي منتجات تلبي احتياجات الاستهلاك اليومي، وهي ضرورية ومرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالخصائص الثقافية. منذ التجديد والتكامل، نما الاقتصاد، وتحسنت حياة الناس، وزاد عدد السياح والمستثمرين الأجانب إلى فيتنام، وتطورت صناعة المشروبات بقوة، مع منتجات ذات علامات تجارية متنوعة، مما أدى إلى منع البضائع المهربة والمساهمة في قيمة التصدير، مع قيمة إنتاج إجمالية كبيرة، مما جلب العديد من المساهمات للاقتصاد والمجتمع.

وفي الوقت نفسه، تقود صناعة المشروبات العديد من القطاعات الأخرى في سلسلة التوريد، بما في ذلك الزراعة، والخدمات اللوجستية، والميكانيكا، والكيمياء الحيوية، والتعبئة والتغليف، والخدمات. وعلى وجه الخصوص، في فترة التعافي الاقتصادي والتنمية بعد كوفيد-19، تعد الصناعة عاملاً مهمًا في تعافي الخدمات السياحية وتطويرها. تهتم الشركات النموذجية في الصناعة بالأنشطة المجتمعية والتنمية المستدامة. إلى جانب ذلك، هناك أنشطة لتشجيع شرب الكحوليات بشكل مسؤول؛ إن إعادة استخدام أو تدوير ما يقرب من 99% من النفايات أو المنتجات الثانوية، وتقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري... كلها أمور مثيرة للاهتمام والاستثمار.

ومن منظور ثقافي، قال المؤرخ دونج ترونج كووك، عضو الجمعية الوطنية السابق لأربع فترات، إن ثقافة الشرب مهمة للغاية في أي فترة تاريخية. وقد تمت مناقشة هذه القضية حتى في الجمعية الوطنية، من أجل السيطرة على ثقافة الشرب وتحسينها، وبناء المسؤولية لدى المستهلكين، والمساهمة في تغيير السلوك، وتجنب الإساءة، والالتزام بالقاعدة "إذا كنت تشرب الكحول، فلا تقود السيارة"، والحد من الحوادث المرورية وعواقبها في الأسرة والمجتمع.

السيد نجوين فان فيت، رئيس جمعية البيرة والكحول والمشروبات الفيتنامية (VBA). (المصدر: VBA)

وأكد السيد نجوين فان فيت، رئيس جمعية البيرة والكحول والمشروبات في فيتنام، أن بناء ثقافة الشرب المسؤولة هو أيضًا وسيلة لتعزيز الصورة الوطنية.

وفقا للسيد فييت، تم جلب البيرة إلى فيتنام عن طريق الفرنسيين في القرن التاسع عشر، بيرة سايجون (1875) وبيرة هانوي (1890). خلال حرب المقاومة ضد أمريكا وسنوات الدعم، وبسبب نقص المواد الخام، كان لا بد من استيراد الشعير، المكون الرئيسي في إنتاج البيرة، من الخارج. لم يكن من الممكن إنتاج البيرة إلا بكميات صغيرة، ولم يتم توزيعها إلا على وكالات الدولة والمتاجر التجارية، لذلك كان على الناس الوقوف في طوابير لشراء البيرة.

في أواخر التسعينيات، ونتيجة لعدم كفاية الإنتاج لتلبية الطلب، غمرت بيرة فان لوك السوق. لم تتطور صناعة البيرة إلا عندما فتحت الحكومة الاقتصاد. تستثمر مصانع الجعة بشكل كبير وتزيد من قدرتها، وفي الوقت نفسه دخلت العديد من شركات البيرة الكبيرة في العالم إلى فيتنام بأسماء دولية كبيرة.

تتمتع ماركات البيرة المحلية والشركات الأجنبية المنتجة للبيرة في فيتنام بتكنولوجيا متقدمة ومعدات حديثة وأتمتة عالية، ما يُنتج منتجات عالية الجودة، لا تلبي احتياجات الاستهلاك المحلي فحسب، بل تُصدرها أيضًا إلى عدد من دول العالم... وأصبحت هذه المشروبات علامات تجارية وطنية تُستخدم في الولائم، وترحيبًا برؤساء الدول والضيوف الكرام.

مما يساهم في التعريف بالثقافة الطهوية للبلاد وترويجها أمام عدد كبير من السياح الدوليين. وقال فيت "إن منتجات النبيذ والبيرة ليست مجرد مشروبات مرتبطة بالثقافة، بل لها أيضًا فوائد صحية إذا تم استخدامها بشكل مناسب وباعتدال ومع الشعور بالمسؤولية".

بعد فترة من التأثر الشديد بجائحة كوفيد-19 المطولة، تواجه صناعة المشروبات حاليًا العديد من الصعوبات في السياق الجديد. إن العديد من أنظمة الإدارة غير مناسبة، مما قد يؤدي إلى انخفاض الإنتاج والأعمال في الصناعة وعواقب على المجتمع.

نظرة عامة على ورشة العمل "ثقافة الشرب والمسؤولية تجاه المجتمع". (المصدر: VBA)

ومن المتوقع أن يشهد عام 2023 المزيد من الصعوبات والتحديات، مما يؤثر بشكل مباشر على الشركات، بما في ذلك تلك العاملة في صناعة المشروبات. ولتوفير الظروف اللازمة لتعافي وتطور الشركات، تأمل الشركات العاملة في صناعة المشروبات ألا تفكر الدولة في زيادة ضريبة الاستهلاك الخاصة.

"في مواجهة التحديات والصعوبات في عام 2023، تريد شركات المشروبات من الدولة تثبيت سياسات ضريبة الاستهلاك الخاصة، وتقليل إجراءات الاستيراد والتصدير، وتقليل المستندات الورقية، والتحرك نحو تطبيق الجمارك عبر الإنترنت بالكامل، والمرونة في سياسات الائتمان، وتثبيت أسعار الفائدة لدعم الشركات للتعافي والتطور،" اقترح ممثل VBA.

[إعلان 2]
مصدر