كيفية التمييز بين براعم الفاصوليا الآمنة وبراعم الفاصوليا المعالجة كيميائيا

شرطة المدينة في الآونة الأخيرة. أصدر كوانج نجاي أمرًا بمقاضاة اثنين من مرافق إنتاج براعم الفاصوليا في منطقة نجيا تشانه بمدينة كوانج نجاي لاستخدام المادة الكيميائية 6-بنزيلامينوبورين لصنع البراعم. تعمل هذه المادة الكيميائية على تحفيز نمو النباتات وتفرعها وتبرعمها؛ تعزيز الإزهار والفواكه الأكبر حجمًا عن طريق تحفيز انقسام الخلايا. تعتبر هذه المادة الكيميائية بمثابة دواء معجزة للنباتات حيث تعمل على زيادة مقاومتها للأمراض والجفاف والبرد.

على الرغم من أنه "دواء معجزة" يحفز نمو النباتات، إلا أنه يمكن أن يسبب تسممًا حادًا ويضر بصحة المستهلكين إذا تم تناوله. يُذكر أنه سبق تغريم هاتين المنشأتين إدارياً وإيقاف إنتاج براعم الفاصوليا لمدة شهرين، إلا أن المدعى عليهما استمرا في استخدام المواد الكيميائية في تفريخ براعم الفاصوليا من أجل الربح.

قال الدكتور فو ثانه هاي - رئيس قسم الخضروات والفواكه والمناظر الطبيعية بكلية الزراعة بالأكاديمية الفيتنامية للزراعة إنه بالإضافة إلى المادة الكيميائية 6-بنزيلامينوبورين، هناك مادة كيميائية أخرى يمكن لمرافق إنتاج براعم الفاصوليا استخدامها، وهي حمض الجبرلين (المختصر باسم GA3). يمكن لهذه المادة تحفيز استطالة الساق، ونمو ارتفاع الساق، وطول الفروع والجذور.

حمض الجبرلين له تأثير في توسيع الخلايا طوليًا، أما بالنسبة لبراعم الفاصوليا المنقوعة، فسينمو بشكل أسرع أو ينبت بشكل أسرع وبشكل متساوٍ، مما يجعل وسط النمو أكبر وأكثر سمكًا وجاذبية، ويُستخدم مع بعض النباتات الورقية لمساعدتها على النمو بشكل أسرع. يستخدم الكثيرون هذه المادة غالبًا لبعض المحاصيل الحقلية. لا أنصح باستخدامها لحضانة براعم الفاصوليا .

هناك العديد من أنواع المواد الكيميائية المختلفة في السوق والتي غالبًا ما ينصح منتجو براعم الفاصوليا بعضهم البعض بشرائها لمساعدة براعم الفاصوليا على النمو بسرعة وتبدو جميلة وتدوم لفترة طويلة دون أن تتعفن.

لذلك، يمكن للمستهلكين التعرف على براعم الفاصوليا النظيفة والآمنة من خلال العلامات التالية:

- اختاري براعم الفاصوليا التي يبلغ طولها حوالي 5-6 سم، وذات جسم نحيف، وليست كبيرة الحجم أو سمينة للغاية. ومع ذلك، لا تختار براعم الفاصوليا ذات السيقان الطويلة بشكل غير عادي. إن براعم الفاصوليا المعالجة بالمواد الكيميائية فقط هي التي لديها القدرة على النمو بشكل استثنائي بفضل المواد الكيميائية، مع سيقان طويلة وكبيرة. وبالإضافة إلى ذلك، ووفقًا للأبحاث، كلما طالت مدة الصلاحية، قلت كمية البروتين والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

- براعم الفاصوليا لها جذور طويلة: تستغرق براعم الفاصوليا النظيفة والآمنة حوالي 3 أيام (في الصيف)، و5 أيام في موسم البرد لتنمو، وبالتالي تكون الجذور كثيرة وطويلة. السعر المنقوع بالمواد الكيميائية له جذر داكن قصير جدًا أسفل الساق فقط.

- اختر براعم الفاصوليا ذات السيقان المنحنية وغير اللامعة: عادةً لا تستخدم براعم الفاصوليا التقليدية المواد الكيميائية، لذا فهي لا تبدو جميلة. ستكون براعم الفاصوليا التي تمت معالجتها بمواد كيميائية للتبييض ممتلئة، لامعة بيضاء ومستقيمة.

ماي هونغ (VOV2)

المصدر: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html