يتميز قهوة الجاك فروت في هونغ هوا بحصاد جيد وسعر جيد.

في هذا الوقت، يقوم مزارعي القهوة في منطقة هونغ هوا بحصاد قهوة الجاك فروت بشكل عاجل وبحماس كبير. ويعتبر محصول الجاك فروت من القهوة هذا العام محصولًا وفيرًا، مع حصاد جيد وسعر جيد.

حصاد قهوة الكاكايا في بلدة هوونج فونج، منطقة هونج هوا - الصورة: لوس أنجلوس

تملك عائلة السيد فان فيت لونج في قرية هونغ فو، بلدية هونغ فونغ، ما يقرب من 500 شجرة قهوة جاك فروت تتراوح أعمارها بين 5 إلى 15 عامًا مزروعة مع أشجار قهوة الشاي على مساحة 3 هكتارات. وقال إن سعر شراء قهوة الجاك فروت لم يصل أبدًا إلى هذا الارتفاع هذا العام.

على وجه التحديد، إذا كانت عائلته تبيع القهوة في العام الماضي فقط بسعر 5000 - 6000 دونج/كجم من الفاكهة الطازجة، فإن التجار في هذا العام في بداية الموسم جاءوا للشراء بسعر 12000 - 13000 دونج/كجم، ووصل سعر الفاكهة المجففة إلى أكثر من 35000 دونج/كجم. ومن دواعي سروره أن حديقة القهوة العائلية هذا العام شهدت حصادًا جيدًا، ومن المتوقع أن تنتج أكثر من 6 أطنان من الفاكهة الطازجة. وبالسعر الحالي للبيع، يتوقع أن يحقق أرباحًا بقيمة 60 مليون دونج تقريبًا بعد خصم النفقات.

وفقًا للسيد لونج، يتم زراعة أشجار الجاك فروت في الغالب من قبل الناس لإنشاء مصدات للرياح وأشجار الظل لحدائق القهوة والشاي. إن تكاليف الرعاية والتخصيب ليست ذات أهمية. ومن المزايا الأخرى أن ثمار قهوة الجاك فروت تنضج في مجموعات مركزة، مما يجعلها سهلة الحصاد. كل ما عليك فعله هو نشر قطعة من القماش تحت الشجرة ووضع سلم لجمعهم جميعًا مرة واحدة.

صنف قهوة الجاك فروت الذي حصل عليه من مقاطعة داك لاك هو صنف هجين ينتج ثمارًا أكبر ويكون من السهل حصاده مقارنة بصنف قهوة الجاك فروت التقليدي في المنطقة. في المتوسط، تنتج شجرة قهوة الجاك فروت ما بين 30 إلى 70 كجم من الفاكهة الطازجة اعتمادًا على العمر؛ على وجه الخصوص، يمكن لأشجار الجاك فروت التي يزيد عمرها عن 15 عامًا أن تنتج ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة الطازجة.

وبحسب السيد لونج، فإن قرية هونغ فو بأكملها بها أكثر من 100 أسرة تزرع أشجار قهوة الجاك فروت، حيث تتخصص بعض الأسر في زراعتها على مساحة تتراوح من 1 إلى 1.5 هكتار، بمتوسط إنتاج يتراوح من 3 إلى 3.5 طن من الفاكهة الطازجة لكل أسرة.

شجرة الجاك فروت سهلة الزراعة، وسهلة العناية، ومنخفضة التكلفة، ومقاومة للجفاف، كما أن حصادها لا يتطلب جهدًا كبيرًا كشجرة البن العربي. كما أن موسم الحصاد هو الوقت الذي يكون فيه الطقس حارًا ومشمسًا، مما يجعله مناسبًا لتجفيف الثمار. إذا استقر سعر البيع كما هو الآن، فسأواصل زراعة المزيد من أشجار الجاك فروت في حديقتي لتوفير الظل والحماية من الرياح لشجرة البن العربي، ولضمان دخل ثابت، كما قال السيد لونغ.

في هذا العام، تقوم عائلة السيد هو دوآنه في قرية بوت فيت بحصاد ما يقرب من هكتار واحد من قهوة الجاك فروت المركزة. في هذه الأيام، ينضج البن فجأة وترتفع أسعاره، لذلك قررت عائلته تأجيل كل العمل مؤقتًا للتركيز على الحصاد. الشجرة في كامل ازدهارها لذا فهو يتوقع حصاد أكثر من 20 طنًا من الفاكهة الطازجة هذا العام.

في الوقت الحالي، يتراوح سعر قهوة الجاك فروت التي يشتريها التجار من الحديقة من 11500 إلى 13500 دونج/كجم اعتمادًا على جودة الفاكهة. وبعد خصم النفقات، حققت عائلته أكثر من 150 مليون دونج من الأرباح من محصول القهوة هذا. وبحسب السيد دوآنه، فإن قهوة الجاك فروت هي نبات محلي تقليدي، مقاوم للجفاف، وسهل العناية به، ومناسب لظروف التربة والمناخ.

ومع ذلك، لفترة طويلة، ونتيجة لانخفاض الإنتاجية وعدم استقرار الأسعار، تحول الناس إلى زراعة القهوة والشاي ومحاصيل أخرى. قال السيد دوآنه بسعادة: "محصول قهوة الجاك فروت هذا العام جيد، وقد حققت جميع البساتين تقريبًا في المنطقة إنتاجًا وفيرًا. ارتفع سعر الشراء إلى مستوى قياسي، والاستهلاك سهل للغاية، حيث يشتري العديد من التجار الكمية المتوفرة".

قالت السيدة هو ثي لي، صاحبة حديقة أرافارم هوانغ لوان، قرية شا ري، بلدية هونغ فونغ، إنه منذ بداية الموسم، اشترت منشأتها أكثر من 20 طنًا من قهوة الجاك فروت مع متطلبات 100٪ من حبوب القهوة الحمراء الناضجة. كما أن سعر الشراء أعلى من سعر السوق بـ 2000 دونج/كجم. بعد الشراء، يتم غسل حبوب البن وإزالة الشوائب منها ثم حضنها لمدة 1 - 2 يوم تقريبًا، اعتمادًا على درجة حموضة الحبوب.

ثم يتم وضعه على رف تجفيف أو ماكينة طحن حسب طلب العميل للمعالجة الطبيعية أو العسل. السعر الأساسي لحبوب البن الأخضر المقدمة حاليًا للسوق هو حوالي 200 ألف دونج/كجم. وفقا للسيدة لي، فإن قهوة الجاك فروت تتمتع بخصائص ونكهة خاصة للغاية. حبوب البن ذهبية اللون، لامعة وجميلة للغاية، ذات طعم حلو يشبه عرق السوس، ورائحة خفيفة تشبه رائحة الجاك فروت، وطعم قابض قليلاً. اعتمادًا على تقنية التحميص، فإن حبوب قهوة الجاك فروت سوف تنبعث منها روائح مختلفة.

هذا هو خط القهوة الذي يناسب الأذواق الأوروبية. وبالإضافة إلى توفير المنتجات للسوق المحلية، كان هناك بعض العملاء من هولندا وكوريا يأتون للاستمتاع وتقديم الطلبات. وأضافت السيدة لي "من المتوقع أنه من الآن وحتى نهاية الموسم، سوف تقوم المنشأة بشراء حوالي 15 إلى 20 طنًا إضافيًا من قهوة الجاك فروت".

وقال نائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة هونغ هوا، هو كووك ترونغ، إن شجرة الجاك فروت هي أول شجرة زرعها الفرنسيون في هونغ هوا. على الرغم من أن لها خصائص مثل مقاومة الجفاف الجيدة، ومقاومة عالية للآفات والأمراض، وثمار وحبوب أكبر من قهوة أرابيكا، إلا أنه بسبب فترة طويلة من انخفاض الإنتاجية وعدم استقرار الأسعار، تحول الناس إلى زراعة قهوة كاتيمور أرابيكا.

وفي السنوات الأخيرة، بدأ الناس في بعض البلديات مثل هونغ فونغ، وهوونغ سون، وهوك... في زراعة هذا المحصول مرة أخرى. وباستثناء بعض مناطق الزراعة المتخصصة، يتم زراعتها بشكل رئيسي في الحدائق المنزلية، ويتم زراعتها بين مزارع القهوة والشاي لتوفير الظل والحماية من الرياح بمسافة تتراوح بين 5 إلى 7 أمتار لكل شجرة. وتقدر مساحة المكثفة بحوالي 400 - 500 هكتار.

وقال السيد ترونغ إن أشجار الجاك فروت في موسم الحصاد الرئيسي في هذا الوقت، حيث يتراوح سعر البيع من 12500 إلى 13500 دونج/كجم من الفاكهة الطازجة، مع عائد يقدر بنحو 17 طنًا من الفاكهة الطازجة/هكتار. وهذا سعر مرتفع بشكل كبير مقارنة بالسابق.

لتحسين جودة القهوة وضمان حصادها ومعالجتها واستهلاكها بشكل فعال، وجهت منطقة هونغ هوا المحليات لتعزيز الدعاية وتعبئة الناس لعدم حصاد القهوة الخضراء، وضمان أن يكون معدل القهوة الناضجة عند قطفها أكثر من 90٪.

وفي الوقت نفسه، ينصح الناس بعدم التحول إلى زراعة أشجار قهوة الجاك فروت بسبب ارتفاع أسعار الشراء. اختر أصناف القهوة المناسبة للتربة والطقس، مع أصل واضح لضمان جودة المحصول.

تهدف المنطقة إلى الحفاظ على مساحة زراعة قهوة الجاك فروت، مع التركيز على زيادة الإنتاجية وزيادة الحصاد، وإيجاد إنتاج مستدام وأسعار مستقرة لهذا المحصول لضمان دخل السكان.

وفي الوقت نفسه، هناك سياسات لتشجيع ودعم الناس لتوسيع المنطقة وفقا لنموذج الزراعة الحرجية المشتركة، والزراعة البينية في حدائق القهوة والشاي والفاكهة العاطفية لتكون بمثابة مصدات للرياح. "ابحث بعناية في سوق البن الأخضر واستهلاكه. لا تزرع بكثافة عندما يكون السعر مرتفعًا، ثم قلص المساحة عندما ينخفض السعر"، كما أشار السيد ترونغ.

نحيف

مصدر