في هذا الوقت، يقوم مزارعي القهوة في منطقة هونغ هوا بحصاد قهوة الجاك فروت على وجه السرعة بحماس كبير. ويعتبر محصول قهوة الجاك فروت هذا العام محصولًا وفيرًا، مع حصاد جيد وسعر جيد.
حصاد قهوة الجاك فروت في بلدية هونغ فونغ، منطقة هونغ هوا - الصورة: LA
تملك عائلة السيد فان فيت لونج في قرية هونغ فو، بلدية هونغ فونغ، ما يقرب من 500 شجرة قهوة جاك فروت تتراوح أعمارها بين 5 إلى 15 عامًا، مزروعة مع أشجار قهوة الشاي على مساحة 3 هكتارات. وقال إن سعر شراء قهوة الجاك فروت لم يكن مرتفعًا أبدًا كما كان هذا العام.
على وجه التحديد، إذا كانت عائلته في العام الماضي تبيع القهوة فقط بسعر 5000 - 6000 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الطازجة، فقد جاء التجار هذا العام في بداية الموسم للشراء بسعر 12000 - 13000 دونج للكيلوغرام، ووصل سعر الفاكهة المجففة إلى أكثر من 35000 دونج للكيلوغرام. والأمر الأكثر سعادة هو أن حديقة القهوة التي تملكها عائلته هذا العام شهدت حصاداً جيداً، ومن المتوقع أن تنتج أكثر من 6 أطنان من الفاكهة الطازجة. وبالسعر الحالي للبيع، يتوقع أن يحقق أرباحًا بقيمة 60 مليون دونج تقريبًا بعد خصم النفقات.
وفقًا للسيد لونج، فإن أشجار الجاك فروت تُزرع بشكل أساسي من قبل الناس لإنشاء مصدات للرياح وأشجار ظليلة لحدائق القهوة والشاي. وتكلفة الرعاية والتسميد ضئيلة. من المزايا الأخرى أن ثمار قهوة الجاك فروت تنضج في مجموعات مركزة، مما يسهل حصادها. ما عليك سوى نشر قطعة قماش تحت الشجرة ووضع سلم لحصادها كلها مرة واحدة.
صنف قهوة الجاك فروت الذي حصل عليه من مقاطعة داك لاك هو صنف هجين ينتج ثمارًا أكبر ويكون من السهل حصاده مقارنة بصنف قهوة الجاك فروت التقليدي في المنطقة. في المتوسط، تنتج شجرة قهوة الجاك فروت ما بين 30 إلى 70 كجم من الفاكهة الطازجة اعتمادًا على العمر؛ على وجه الخصوص، يمكن لأشجار الجاك فروت التي يزيد عمرها عن 15 عامًا أن تنتج ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة الطازجة.
وبحسب السيد لونج، فإن قرية هونغ فو بأكملها تضم أكثر من 100 أسرة تزرع أشجار قهوة الجاك فروت، حيث تتخصص بعض الأسر في زراعتها على مساحة تتراوح بين 1 - 1.5 هكتار، بمتوسط إنتاج يتراوح بين 3 - 3.5 طن من الفاكهة الطازجة لكل أسرة.
"تعتبر أشجار قهوة الجاك فروت سهلة النمو، وسهلة العناية، ومنخفضة التكلفة، وتتحمل الجفاف، كما أن حصادها لا يتطلب الكثير من العمالة مثل أشجار قهوة أرابيكا. يعتبر موسم الحصاد أيضًا وقتًا يتميز بالطقس الحار، لذا فهو مناسب لتجفيف الفاكهة. وقال السيد لونج: "إذا ظل سعر البيع مستقراً كما هو الآن، فسوف أستمر في زراعة المزيد من أشجار قهوة الجاك فروت في حديقتي لتوفير الظل والحماية من الرياح لأشجار قهوة أرابيكا، مع توفير دخل ثابت أيضًا".
هذا العام، تقوم عائلة السيد هو دوآنه في قرية بوت فيت بحصاد ما يقرب من هكتار واحد من قهوة الجاك فروت المركزة. في هذه الأيام، ينضج البن دفعة واحدة وترتفع الأسعار، لذا قررت عائلته تأجيل كل العمل مؤقتًا للتركيز على الحصاد. الشجرة في كامل ازدهارها لذا فهو يتوقع حصاد أكثر من 20 طنًا من الفاكهة الطازجة هذا العام.
حاليا، يتراوح سعر قهوة الجاك فروت التي يشتريها التجار من الحديقة من 11500 إلى 13500 دونج/كجم، وذلك حسب جودة الفاكهة. وبعد خصم النفقات، حققت عائلته أكثر من 150 مليون دونج من الأرباح من محصول القهوة هذا. وبحسب السيد دوآن، فإن قهوة الجاك فروت هي نبات محلي تقليدي، مقاوم للجفاف، وسهل العناية به، ومناسب لظروف التربة والمناخ.
ومع ذلك، وبسبب انخفاض الإنتاجية وعدم استقرار الأسعار، تحول الناس لفترة طويلة إلى زراعة القهوة والشاي ومحاصيل أخرى. "محصول قهوة الجاك فروت هذا العام جيد، فكل حديقة تقريبًا حول هنا لديها محصول مرتفع. "لقد ارتفع سعر إعادة الشراء إلى مستوى قياسي، وإعادة البيع أصبحت سهلة للغاية. فبقدر ما يوجد عدد كبير من التجار، فإنهم يشترون كل شيء"، كما قال السيد دوانه بسعادة.
قالت السيدة هو ثي لي، مالكة حديقة أرافارم هوانغ لوان، قرية كسا ري، بلدية هونغ فونغ، إنه منذ بداية الموسم، اشترت منشأتها أكثر من 20 طنًا من قهوة الجاك فروت بشرط أن تكون 100% من حبات القهوة الحمراء الناضجة. سعر الشراء أعلى أيضًا من سعر السوق بـ 2000 دونج للكيلوغرام. بعد الشراء، يتم غسل حبوب البن وإزالة الشوائب منها ثم تحضينها لمدة 1 - 2 يوم تقريباً، وذلك حسب درجة حموضة الحبوب.
ثم يتم وضعه على رف تجفيف أو ماكينة طحن حسب طلب العميل للمعالجة الطبيعية أو العسل. السعر الأساسي لحبوب البن الأخضر المقدمة حاليًا إلى السوق هو حوالي 200 ألف دونج للكيلوغرام. وفقا للسيدة لي، فإن قهوة الجاك فروت تتمتع بخصائص ونكهة خاصة للغاية. حبوب البن ذهبية اللون، لامعة وجميلة جداً، ذات طعم حلو من عرق السوس، ورائحة خفيفة تشبه رائحة الجاك فروت، وطعم قابض قليلاً. اعتمادًا على تقنية التحميص، فإن حبوب قهوة الجاك فروت سوف تطلق نكهات مختلفة.
هذا هو خط القهوة الذي يناسب الأذواق الأوروبية. وبالإضافة إلى توفير المنتجات للسوق المحلية، كان هناك بعض العملاء من هولندا وكوريا يأتون للاستمتاع وتقديم الطلبات. وأضافت السيدة لي "من المتوقع أنه من الآن وحتى نهاية الموسم، ستقوم المنشأة بشراء حوالي 15 إلى 20 طنًا إضافيًا من قهوة الجاك فروت".
وقال نائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة هونغ هوا، هو كوك ترونغ، إن شجرة قهوة الجاك فروت هي أول شجرة زرعها الفرنسيون في هونغ هوا. على الرغم من أن لها خصائص مثل مقاومة الجفاف الجيدة ومقاومة عالية للآفات والأمراض وثمار وحبوب أكبر من قهوة أرابيكا، إلا أنه بسبب فترة طويلة من انخفاض الإنتاجية وعدم استقرار الأسعار، تحول الناس إلى زراعة قهوة كاتيمور أرابيكا.
وفي السنوات الأخيرة، بدأ الناس في بعض البلديات مثل هونغ فونغ، وهوونغ سون، وهوك... في زراعة هذا المحصول مرة أخرى. بالإضافة إلى بعض مناطق الزراعة المتخصصة، يتم زراعته بشكل رئيسي في حدائق المنازل، ويتم زراعته بين قطع الأراضي المزروعة بالقهوة والشاي لتوفير الظل والحماية من الرياح بمسافة 5 - 7 أمتار لكل شجرة. وتقدر مساحة المكثفة بحوالي 400 – 500 هكتار.
وقال السيد ترونغ إن أشجار قهوة الجاك فروت في هذا الوقت في موسم الحصاد الرئيسي، حيث يتراوح سعر البيع بين 12500 - 13500 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الطازجة، مع غلة تقدر بـ 17 طنًا من الفاكهة الطازجة للهكتار. وهذا سعر مرتفع بشكل كبير مقارنة بالسابق.
لتحسين جودة القهوة وضمان حصاد القهوة ومعالجتها واستهلاكها بشكل فعال، وجهت منطقة هونغ هوا المحليات لتعزيز الدعاية وتعبئة الناس لعدم حصاد القهوة الخضراء، وضمان أن يكون معدل القهوة الناضجة عند قطفها أكثر من 90٪.
في الوقت نفسه، ينصح الناس بعدم التحول إلى زراعة أشجار قهوة الجاك فروت بسبب ارتفاع أسعار الشراء. اختر أصناف القهوة المناسبة للتربة والطقس، مع أصل واضح لضمان جودة المحصول.
"إن وجهة نظر المنطقة هي الاستمرار في الحفاظ على مساحة قهوة الجاك فروت في المنطقة. يتم دمجها مع الرعاية المركزة لتحسين الإنتاجية ومحصول الحصاد. إيجاد إنتاج مستدام وأسعار مستقرة لهذا المحصول لضمان الدخل للناس.
وفي الوقت نفسه، هناك سياسات لتشجيع ودعم الناس لتوسيع المنطقة وفقًا لنموذج الزراعة الحرجية، والزراعة البينية في حدائق القهوة والشاي والفاكهة العاطفية لتكون بمثابة مصدات للرياح. وأشار السيد ترونج إلى ضرورة إجراء بحث دقيق عن سوق البن الأخضر واستهلاكه. ولا ينبغي زراعة كميات كبيرة من البن عندما يكون سعره مرتفعا، ثم تقليص المساحة المزروعة عندما ينخفض سعره.
نحيف
مصدر
تعليق (0)