ما هي مدة صلاحية سمك السلمون المطبوخ في الثلاجة؟

[إعلان 1]

يعتبر سمك السلمون مشهورًا بأنه طعام مغذي للغاية. في 100 جرام من سمك السلمون يوجد حوالي 180 سعرة حرارية، و22 إلى 25 جرامًا من البروتين، وأحماض أوميجا 3 الدهنية إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين ب6، ب12، والسيلينيوم، والنياسين، وذلك وفقًا لموقع التغذية والصحة Eat This, Not That! (أمريكا).

Cá hồi chín để được bao lâu trong tủ lạnh?- Ảnh 1. — يعتبر لحم السلمون غنيًا بالعناصر الغذائية، وخاصة أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة جدًا لصحة العين.

بعد طهي سمك السلمون الساخن، لا ينبغي وضعه في الثلاجة على الفور. ينبغي ترك الأسماك المطبوخة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة. ومن الجدير بالذكر أن الوقت المستغرق لترك السمك في درجة حرارة الغرفة لا يجب أن يتجاوز ساعتين.

التخزين غير السليم قد يؤدي إلى فساد سمك السلمون حتى في الثلاجة. بعد التبريد، يجب تغليف السمك في كيس محكم الغلق قبل وضعه في الثلاجة. سيساعد هذا على تقليل انتشار البكتيريا من الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة ونموها على سمك السلمون. إذا كنت حريصًا، فيجب عليك وضع تاريخ بدء التخزين في الثلاجة لسهولة تتبعه.

درجة الحرارة المثالية لتخزين سمك السلمون هي أقل من 40 درجة فهرنهايت، وكلما كانت درجة الحرارة أكثر برودة كان ذلك أفضل. ستساعد هذه الحرارة على إبطاء نمو البكتيريا والحفاظ على الأسماك لفترة أطول. ستسمح طريقة التخزين هذه بتخزين سمك السلمون المطبوخ بأمان في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام.

بالإضافة إلى ذلك، هناك عامل آخر يؤثر على مدة تخزين سمك السلمون المطبوخ وهو نضارة السمك في البداية، وظروف درجة حرارة اللحوم عندما تكون طازجة، وطريقة التحضير. إذا كان سمك السلمون عالي الجودة ولا يحتوي على رائحة كريهة، فيمكن حفظ السمك المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. إذا تم حفظ سمك السلمون المطبوخ في الفريزر، فيمكن حفظه لمدة 2 - 3 أشهر.

عند إزالة سمك السلمون استعدادًا لإعادة طهيه، يحتاج الناس أيضًا إلى التعرف على علامات الأسماك الفاسدة ومتى يجب التخلص منها. العلامات الأكثر وضوحا للأسماك الفاسدة هي رائحة حامضة أو لحم رخو وتغير في اللون.

في حالة نسيانك وترك السمك في الثلاجة لمدة تزيد عن 4 أيام، فمن الأفضل التخلص منه. وهذا هو الخيار الأكثر أمانًا لتجنب خطر التسمم الغذائي، وفقًا لـ Eat This, Not That!.

[إعلان 2]
رابط المصدر