مثانات الأسماك الفاخرة تغذي صناعة بملايين الدولارات في أوغندا

[إعلان 1]

الأطعمة الفاخرة تحظى بشعبية في الصين

تعتبر مثانات الأسماك من الأطباق اللذيذة والمغذية، ويتم بيعها في الصين بسعر يتراوح بين 450 إلى 1000 دولار أمريكي للكيلوغرام. حتى في هونغ كونغ (الصين) وحدها، يمكن أن يصل السعر إلى 7700 دولار أمريكي/كيلوغرام.

غالبًا ما تُعتبر مثانات الأسماك رمزًا للثروة والازدهار، وتُقدم كهدايا في المناسبات المهمة، وتُعتبر استثمارًا مضاربيًا. تعد زعانف السمك واحدة من "الكنوز الأربعة" في المطبخ الكانتوني، إلى جانب أذن البحر وخيار البحر وزعانف القرش.

السبب الرئيسي وراء شعبية مثانة السمك هو قيمتها الطبية. يُقال إن مثانات الأسماك تساعد في الحفاظ على صحة الجلد، وتعزيز جهاز المناعة، ومساعدة الهضم، وذلك بفضل محتواها العالي من الكولاجين والألياف. كما يوصى في الصين أيضًا باستخدام مثانات الأسماك للتعافي بعد الولادة وتسكين الألم بعد العمليات الجراحية، كما تُستخدم أيضًا لتعزيز الخصوبة لدى الذكور.

الطلب الصيني على زعانف الأسماك — مثانة السمك المجففة - طبق فاخر في المطبخ الصيني.

ونتيجة للصيد الجائر في شرق آسيا ومناطق أخرى، أصبحت الصين تستورد الآن غالبية مثانات الأسماك من أفريقيا. وفي أوغندا على وجه الخصوص، تشهد صناعة استخراج زعانف الأسماك، التي تقدر بملايين الدولارات، نمواً سريعاً لتلبية الطلب على المأكولات الراقية في الصين.

تنتج أوغندا حاليًا ما لا يقل عن 520 طنًا من فضلات الأسماك سنويًا، وصدرت 51% من إجمالي صيدها إلى هونج كونج بين عامي 2012 و2019. وفي عام 2018 وحده، سجلت أوغندا تجارة مثانات الأسماك مع السوق الصينية بقيمة تصل إلى 52.1 مليون دولار أمريكي.

التأثير البيئي وإنشاء صناعة بملايين الدولارات

كانت السوق الصينية تفضل المثانات القادمة من المكسيك، ولكن بسبب خطر انقراض بعض أنواع الأسماك المستوطنة، أصبحت التجارة خاضعة لسيطرة صارمة من قبل السلطات المحلية. ونتيجة لذلك، تحول تركيز السوق الصينية إلى الأسماك من بحيرة فيكتوريا (أفريقيا).

وفي السنوات الأخيرة، أدى الطلب المتزايد من الصين إلى استنزاف العديد من أنواع الأسماك في بحيرة فيكتوريا، مما تسبب في عواقب بيئية وأثر على حياة السكان الأصليين.

وقد أدى الارتفاع السريع في الطلب إلى الاستغلال غير القانوني للأسماك الصغيرة والناشئة، مما تسبب في انخفاض أعداد الأسماك في بحيرة فيكتوريا بسرعة، مما حرم الناس من سبل عيشهم. ونتيجة لتناقص موارد الأسماك بشكل متزايد، يتجه الصيادون تدريجيا إلى الصيد غير المشروع، ويستغلون الأسماك التي يبلغ وزنها كيلوغراما واحدا أو أقل. إن صيد الأسماك الصغيرة يهدد استدامة أنواع الأسماك في بحيرة فيكتوريا.

أدى الطلب على مثانات الأسماك إلى التركيز على حصاد الأعضاء. بعد إزالة الفقاعات، سيتم إلقاء أطنان من جثث الأسماك بشكل عشوائي في البحيرة، مما يتسبب في تلوث بيئي خطير وتدمير موطن الأنواع الأخرى.

ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من أن الأرباح من تجارة مثانات الأسماك كبيرة، فإن معظم العائدات لا تذهب إلى السكان المحليين. وتوصلت دراسة أجريت عام 2020 حول تجارة الماو إلى أن السكان المحليين يقومون بشكل أساسي بحصاد المنتج الخام وبيعه إلى وسطاء أجانب (معظمهم من الصين والهند). بعد بيعها إلى الوسطاء، يتم توريد أكياس الأسماك إلى مصانع المعالجة المملوكة للتجار الصينيين.

ولذلك، في عام 2020، وقعت أوغندا مذكرة تفاهم رسمية مع الصين في هذا المجال، مما أدى إلى تشكيل صناعة صيد مثانة الأسماك الخاضعة لرقابة صارمة، مما يضمن مصالح الشعب الأوغندي. وحذر مسؤولون أوغنديون من أن الاتفاق يعني أن مصنعي زعانف الأسماك سيضطرون إلى تلبية معايير أكثر صرامة، وخاصة فيما يتعلق بالحفاظ على الثروة السمكية وحماية البيئة.

(وفقا لموقع Fishsite)

[إعلان 2]
مصدر