في الولايات المتحدة، دخلت شركة Devil's Canyon Brewery في شراكة مع شركة معالجة المياه Epic Cleantec التي يقع مقرها في سان فرانسيسكو لتقديم منتج Epic OneWater Brew. تأتي المياه المستخدمة في إنتاج البيرة من مياه الصرف الصحي المعاد تدويرها في مبنى سكني فاخر مكون من 40 طابقًا في سان فرانسيسكو.

لا يتم بيع البيرة حاليًا بسبب اللوائح التي تحظر استخدام مياه الصرف الصحي المعاد تدويرها في المشروبات التجارية، حيث تنتج الشركة 7000 علبة فقط.

في ألمانيا، Reuse Brew هو عبارة عن بيرة مصنوعة من مياه الصرف الصحي المعاد تدويرها، وهي نتيجة تعاون بين باحثين ألمان وشركة تكنولوجيا أمريكية. المياه العادمة بعد المعالجة تكون مياه نظيفة وعذبة يمكن استخدامها للشرب وصنع البيرة. لم يتم توفير مشروب Reuse Brew على نطاق واسع حتى الآن، ولكن تم استقباله بشكل جيد عندما تم تذوقه في معرض تجاري في ميونيخ بألمانيا في شهر مايو.

بيرة من تايلاند.jpg
بيرة مصنوعة من المياه المعاد تدويرها من مياه الصرف الصحي. الصورة: ايه بي سي

وفي سنغافورة، NewBrew هو اسم البيرة المصنوعة من مياه الصرف الصحي المعالجة. المنتج هو عبارة عن تعاون بين هيئة إمدادات المياه الوطنية في سنغافورة (PUB) ومصنع Brewerkz. ويعد البيرة الجديدة جزءًا من الجهود المبذولة لتثقيف السنغافوريين حول أهمية إعادة التدوير واستخدام المياه بشكل مستدام.

وتتعاون شركات أخرى، مثل Village Brewery في كندا، مع باحثين من جامعة كالجاري وشركة تكنولوجيا المياه Xylem لإنتاج البيرة من مياه الصرف الصحي المعاد تدويرها. أو كما تعاونت شركة نيا كارنيجي (السويد) مع مجموعة كارلسبيرج ومعهد البحوث البيئية السويدي IVL لتقديم بيرة إلى السوق يتم تخميرها من مياه الصرف الصحي المعالجة.

كيف تتم معالجة مياه الصرف الصحي؟

وتسمى مياه الصرف الصحي من المنازل، باستثناء المراحيض، بالمياه الرمادية. تحتوي هذه المياه على الكثير من الأوساخ والمواد الكيميائية ولكن لا يزال من الممكن معالجتها وتحويلها إلى مياه شرب. وهذا لا يساعد فقط على خفض فواتير المياه المنزلية، بل يعالج أيضًا نقص المياه العالمي والجفاف الناجم عن تغير المناخ.

قامت شركة Epic Cleantec و Devil's Canyon Brewery بتثبيت وحدة معالجة مياه في الطابق السفلي من مبنى سكني مكون من 40 طابقًا في سان فرانسيسكو. تقوم هذه الوحدة بجمع حوالي 34 متر مكعب من مياه الصرف الصحي يومياً في المبنى، وتخضع لعمليات معالجة متقدمة ومن ثم تحويلها إلى مياه نظيفة. يتمتع نظام إعادة تدوير المياه من Epic Cleantec بالقدرة على إعادة تدوير ما يصل إلى 95% من مياه الصرف الصحي، من مياه الصرف الصحي للمراحيض والأحواض إلى مياه الصرف الصحي للغسالات ومياه الصرف الصحي لأحواض الاستحمام...

معالجة مياه الصرف الصحي.jpg
نظام معالجة مياه الصرف الصحي. الصورة: سي إن بي سي

قال آرون تارتاكوفسكي، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Epic Cleantec، إن المباني في جميع أنحاء العالم تستخدم 14% من إجمالي مياه الشرب. لكن نادرًا ما يتم إعادة استخدام تلك المياه في أي مبنى. وهذا ما يحاولون تغييره.

أولاً، تتم معالجة مياه الصرف الصحي بيولوجيًا، ثم يتم ترشيحها من خلال أغشية مجهرية يبلغ قطرها 1/1000 من قطر شعرة الإنسان. المرحلة النهائية هي التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية والكلور. ينتج هذا النظام مياه آمنة لإعادة الاستخدام.

وبالمثل، تتم معالجة مياه الصرف الصحي الناتجة عن عملية إعادة الاستخدام من خلال عمليات ميكانيكية وبيولوجية وكيميائية. والنتيجة النهائية هي مياه نظيفة وواضحة يمكن استخدامها للشرب. ساعدت التكنولوجيا المتقدمة على استخدام المياه بشكل اقتصادي وفعال.

معالجة المياه.jpg
مياه الصرف الصحي المعالجة صالحة للشرب. الصورة: سي إن بي سي

يقول العاملون في مجال إعادة تدوير مياه الصرف الصحي إن المياه المعاد تدويرها لها طعم محايد، وبالتالي فهي مناسبة تمامًا لتخمير البيرة. قال كريس جاريت، مالك مصنع Devil's Canyon Brewery، إن النكهة فاقت كل التوقعات. بعض أصدقائه الذين جربوها لم يتمكنوا من معرفة الفرق بينها وبين أي بيرة أخرى.

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة ستانفورد، فإن مياه الصرف الصحي المعاد تدويرها صالحة للشرب وأقل سمية من مصادر مياه الصنبور الأخرى بسبب المعالجة الأكثر صرامة.

ورغم أن فكرة تحويل مياه الصرف الصحي إلى مياه شرب لم تنتشر تجاريا على نطاق واسع حتى الآن بسبب اللوائح التي تفرضها السلطات المحلية، فإن هذه الفكرة تحظى بالدعم، وهو أمر مهم بشكل خاص في سياق إمدادات المياه العذبة العالمية المتوترة بشكل متزايد.

(وفقا لشبكة CNN، USToday)