يوضح الأطباء كمية الكافيين الموجودة في كل نوع من أنواع القهوة، ويشيرون إلى الطريقة الأفضل لاستخدامها

للقهوة العديد من الاستخدامات الجيدة، ومع ذلك، اعتمادًا على نوعها وكيفية شربها، فإن لها تأثيرات مختلفة. إن فهم أنواع القهوة والجرعة المناسبة لها يعود بالنفع على صحة المستخدم.

شرب القهوة الساخنة يساعد على الاحتفاظ بالمزيد من مضادات الأكسدة

قهوة أرابيكا : محتوى الكافيين: 1-1.5% (منخفض). يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الكلوروجينيك - وهو مضاد للأكسدة الطبيعي. تتمتع حبوب أرابيكا بمذاق خفيف وحامض ورائحة رقيقة، وهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الحساسين للكافيين، مما يقلل من خطر الالتهابات والأمراض المزمنة.

قهوة روبوستا : محتوى الكافيين: 2-2.5% (مرتفع)، غني بالبروتين والدهون. تتمتع الروبوستا بطعم أقوى وأكثر مرارة من أرابيكا، وهي مناسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى البقاء مستيقظين بسرعة لفترة طويلة.

قال الدكتور لي نهات دوي، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه – الفرع الثالث، إن شرب القهوة النقية هو الأفضل لأنها تحتفظ بمضادات الأكسدة ولا تحتوي على السكر أو الحليب. ومع ذلك، ليس الجميع يفضلون شرب القهوة السوداء.

القهوة في السوق مع العديد من طرق التخمير الجديدة واللذيذة والجميلة... تجذب أذواق الكثير من الناس

السيدة NTTT (46 عامًا، من مقاطعة فو نهوان، مدينة هو تشي منه) تشرب كوبين من القهوة المحضرة منزليًا يوميًا، وتقول: "أحب شرب قهوة الفلتر الممزوجة بالحليب المكثف، وكلما كانت أكثر كثافة كان ذلك أفضل. سابقًا، كنت أشرب 3 أكواب، ولكن لاحقًا، نظرًا لعمري وارتفاع ضغط الدم، نُصحت بتقليل الكمية. في بعض الأيام، يُسبب شربها في وقت متأخر بعض التعب في قلبي، ولكن إذا لم أشربها، لا أستطيع تحملها. نصحني الطبيب وابنتي في المنزل بشرب القهوة السوداء فقط، لكنني لا أجدها لذيذة، ولا أشعر بالرضا."

ويعتبر قهوة الحليب أيضًا مشروبًا شائعًا جدًا بين الشباب. قالت السيدة بنات (٢١ عامًا، من منطقة تان فو، مدينة هو تشي منه): "قهوة الحليب غنية بالنكهة، وليست مُرّة جدًا كالقهوة السوداء القوية، لذا فهي سهلة الشرب، وتساعدني على البقاء مستيقظًا ونشيطًا. كما تُضيف العديد من الأماكن جيلي العشب، وهو مُمتع للأكل. أنا وأصدقائي نشربها أساسًا لمذاقها اللذيذ، وليس لأنها قهوة نقية ١٠٠٪."

قال الدكتور نهات دوي: "إذا كنت تستخدم الحليب والسكر مع القهوة، فعليك ضبط الجرعة بدقة. يُنصح باستخدام حليب طازج غير محلى أو حليب خالي الدسم بنسبة 80% قهوة و20% حليب. قلل من كمية السكر المضاف قدر الإمكان، وأضف ملعقة أو ملعقتين صغيرتين فقط من السكر (5-10 غرامات)". يجب على الأشخاص التحكم في كمية السكر والحليب التي يستهلكونها عند شرب القهوة حتى لا يقللوا أو يفقدوا الفوائد الصحية للقهوة، أو حتى يكون لديهم آثار عكسية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب القهوة الساخنة سيحافظ على جميع مضادات الأكسدة، وهو الأنسب للصباح. القهوة الباردة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة، وخاصة في الطقس الحار.

ملاحظات حول شرب القهوة لمرضى السكري والجرعة الموصى بها

وفقا للدكتور بوي فام مينه مان، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه - الفرع 3، يمكن أن تكون القهوة "دواءً طبيعياً" إذا تم استخدامها بشكل صحيح.

تحسين وظائف المخ والعقل : يعمل الكافيين الموجود في القهوة على تحفيز الجهاز العصبي المركزي، مما يحسن التركيز والذاكرة والقدرة على معالجة المعلومات. وفقا لبحث في مجلة مرض الزهايمر ، فإن تناول 2-3 أكواب من القهوة يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.

يدعم صحة القلب وصحة الكبد : شرب القهوة بانتظام (2-3 أكواب / يوم) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية وتليف الكبد، وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 في مجلة Hepatology .

يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري : أظهرت دراسة تحليلية أجريت عام 2014 (المجلة العلمية Diabetologia ) أن شرب 3-4 أكواب من القهوة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنحو 25%. كانت هذه الفائدة أكثر وضوحًا في القهوة منزوعة الكافيين (منزوعة الكافيين)، مما يشير إلى أن المركبات غير المحتوية على الكافيين (مثل حمض الكلوروجينيك) تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية.

2-3 أكواب من القهوة يوميًا مفيدة للقلب والكبد.

ومع ذلك، أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على مرضى السكري أن الكافيين الموجود في القهوة قد يُقلل مؤقتًا من حساسية الأنسولين، مما يُصعّب على الجسم التحكم في مستويات السكر، ويرفع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام لدى مرضى السكري من النوع الثاني. كما يُوصي الخبراء باختلاف تأثيرات الكافيين من شخص لآخر. لذلك، ينبغي على مرضى السكري دراسة واستشارة الخبراء بشأن الكمية المناسبة من القهوة التي يجب عليهم تناولها يوميًا، وفقًا للدكتور مينه مان.

وفيما يتعلق بالجرعة، قال الدكتور نهات دوي إن البالغين الأصحاء يمكنهم استخدام ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا (3-4 أكواب من القهوة). بالنسبة لكبار السن، من الضروري الحد من الكافيين إلى 200-300 ملغ / يوم (1-2 كوب صغير).

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة وظروف بدنية خاصة : أمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، استشارة الطبيب، وإعطاء الأولوية للقهوة منزوعة الكافيين (خالية من الكافيين).

المعدة الحساسة : لا تشرب القهوة على معدة فارغة، أعط الأولوية للقهوة قليلة الحموضة (القهوة الباردة).

الحوامل والمرضعات : الحد الأقصى 200 ملغ من الكافيين يوميًا (1-2 كوب صغير).

كيفية التعامل مع ردود الفعل عند شرب القهوة

وأشار الدكتور لي نهات دوي إلى حالات رد الفعل تجاه القهوة لأسباب موضوعية وذاتية واقترح طرق التعامل معها.

حساسية القهوة : الحكة، الطفح الجلدي، تورم الشفاه/اللسان، صعوبة في التنفس.

العلاج : توقف عن تناول الدواء فوراً. استخدم مضادات الهيستامين إذا كانت الأعراض خفيفة. اتصل بخدمات الطوارئ إذا كنت تعاني من أعراض خطيرة مثل صعوبة التنفس.

الآثار الجانبية للكافيين : الأرق، القلق، سرعة ضربات القلب، آلام المعدة.

العلاج : شرب كميات كبيرة من الماء لزيادة إفراز الكافيين. تناول طعامًا خفيفًا للتخفيف من تهيج المعدة. استرخي، وخذ أنفاسًا عميقة لتقليل القلق وخفقان القلب.

ردود الفعل عند التوقف المفاجئ عن تناول الكافيين : الصداع، التعب.

العلاج: تقليل الكافيين تدريجيا بدلا من التوقف فجأة. استخدمي القهوة منزوعة الكافيين أو الشاي الأخضر بدلاً من ذلك.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm