يوضح الأطباء كمية الكافيين الموجودة في كل نوع من أنواع القهوة، ويشيرون إلى الطريقة الأفضل لاستخدامها

القهوة لها العديد من الاستخدامات الجيدة، ومع ذلك، اعتمادًا على نوعها وكيفية شربها، فإن لها تأثيرات مختلفة. إن فهم أنواع القهوة والجرعة المناسبة لها يعود بالنفع على صحة المستخدم.

شرب القهوة الساخنة يساعد على الاحتفاظ بمضادات الأكسدة بشكل أكبر

قهوة أرابيكا : محتوى الكافيين: 1-1.5% (منخفض). يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الكلوروجينيك - وهو مضاد للأكسدة الطبيعي. تتمتع حبوب أرابيكا بطعم خفيف وحامض ورائحة رقيقة، وهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الحساسين للكافيين، مما يقلل من خطر الالتهابات والأمراض المزمنة.

قهوة روبوستا : محتوى الكافيين: 2-2.5% (عالي)، غنية بالبروتين والدهون. تتمتع الروبوستا بطعم أقوى وأكثر مرارة من أرابيكا، وهي مناسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى البقاء مستيقظين بسرعة لفترة طويلة.

قال الدكتور لي نهات دوي، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه – الفرع الثالث، إن شرب القهوة النقية هو الأفضل لأنها تحتفظ بمضادات الأكسدة ولا تحتوي على سكر أو حليب. ومع ذلك، ليس الجميع يفضلون شرب القهوة السوداء.

القهوة في الأسواق بطرق تحضير جديدة ولذيذة وجميلة.. تجذب أذواق الكثير من الناس

تشرب السيدة NTTT (46 عامًا، من منطقة فو نهوان، مدينة هوشي منه) كوبين من القهوة المصنوعة منزليًا كل يوم، وتقول: "أحب شرب قهوة الفلتر المخلوطة بالحليب المكثف، وكلما كانت أكثر سمكًا كان ذلك أفضل. في السابق كانت 3 أكواب، لكن فيما بعد بسبب التقدم في السن وارتفاع ضغط الدم، نصحوني بتقليل الكمية. في بعض الأيام، شرب الخمر في وقت متأخر يجعل قلبي متعبًا بعض الشيء، ولكن إذا لم أشرب، لا أستطيع تحمل الأمر. نصحني الطبيب وابنتي في المنزل بشرب القهوة السوداء، لكنني لم أجدها لذيذة، ولم أشعر بالشبع.

ويعتبر قهوة الحليب أيضًا مشروبًا شائعًا جدًا بين الشباب. السيدة BNAT (21 عامًا، في منطقة تان فو، مدينة هوشي منه) شاركت: "القهوة بالحليب لها طعم غني ودسم، وليست مريرة جدًا مثل القهوة السوداء القوية، لذلك من السهل شربها، وتساعدني على البقاء مستيقظًا أكثر نشاطا. ويضيف العديد من الأماكن أيضًا هلام العشب أو الهلام، مما يجعله أكثر لذة. أنا وأصدقائي نشربه بشكل أساسي لأنه لذيذ، وليس لأنه يجب أن يكون قهوة نقية 100%.

قال الدكتور نهات دوي: "إذا كنت تستخدم الحليب والسكر مع القهوة، فأنت بحاجة إلى التحكم في الجرعة بشكل صحيح. ينبغي عليك استخدام الحليب الطازج غير المحلى أو الحليب خالي الدسم بنسبة: 80% قهوة، 20% حليب. حددي كمية السكر المضافة، أضيفي فقط 1-2 ملعقة صغيرة من السكر (5-10 جرام)”. يجب على الأشخاص التحكم في كمية السكر والحليب التي يستهلكونها عند شرب القهوة حتى لا يقللوا أو يفقدوا الفوائد الصحية للقهوة، أو حتى يكون لديهم آثار عكسية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب القهوة الساخنة سوف يحتفظ بكل مضادات الأكسدة، وهو الأنسب للصباح. القهوة الباردة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة، وخاصة في الطقس الحار.

ملاحظات حول شرب القهوة لمرضى السكري والجرعة الموصى بها

وفقا للدكتور بوي فام مينه مان، من جامعة الطب ومستشفى الصيدلة في مدينة هوشي منه - الفرع الثالث، فإن القهوة يمكن أن تكون "دواءً طبيعياً" إذا تم استخدامها بشكل صحيح.

تحسين وظائف المخ والعقل : يعمل الكافيين الموجود في القهوة على تحفيز الجهاز العصبي المركزي، مما يحسن التركيز والذاكرة والقدرة على معالجة المعلومات. وفقا لبحث في مجلة مرض الزهايمر ، فإن تناول 2-3 أكواب من القهوة يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.

يدعم صحة القلب وصحة الكبد : شرب القهوة بانتظام (2-3 أكواب / يوم) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني وتليف الكبد، وذلك وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 في مجلة Hepatology .

يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري : أظهرت دراسة تحليلية أجريت عام 2014 (المجلة العلمية Diabetologia ) أن شرب 3-4 أكواب من القهوة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنحو 25%. كانت هذه الفائدة أكثر وضوحا في القهوة منزوعة الكافيين (منزوعة الكافيين)، مما يشير إلى أن المركبات الخالية من الكافيين (مثل حمض الكلوروجينيك) تلعب دورا رئيسيا في الوقاية.

2-3 أكواب من القهوة يوميًا مفيدة للقلب والكبد.

"ومع ذلك، في بعض الدراسات التي أجريت على مرضى السكري، يمكن للكافيين الموجود في القهوة أن يقلل مؤقتًا من حساسية الأنسولين، مما يجعل من الصعب على الجسم التحكم في مستويات السكر، مما يزيد من مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام لدى مرضى السكري من النوع 2. كما ينصح الخبراء بأن تختلف تأثيرات الكافيين من شخص لآخر. لذلك، أكد الدكتور مينه مان على ضرورة أن يفكر مرضى السكري ويستشيروا الخبراء بشأن كمية القهوة التي يجب أن يشربوها يومياً.

وفيما يتعلق بالجرعة، قال الدكتور نهات دوي إن البالغين الأصحاء يمكنهم استخدام ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا (3-4 أكواب من القهوة). بالنسبة لكبار السن، من الضروري الحد من الكافيين إلى 200-300 ملغ / يوم (1-2 كوب صغير).

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة وحالات بدنية خاصة : أمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، استشارة الطبيب، وإعطاء الأولوية للقهوة منزوعة الكافيين (خالية من الكافيين).

المعدة الحساسة : لا تشرب القهوة على معدة فارغة، واعط الأولوية للقهوة قليلة الحموضة (القهوة الباردة).

الحوامل والمرضعات : الحد الأقصى 200 ملغ من الكافيين يوميًا (1-2 كوب صغير).

كيفية التعامل مع ردود الفعل عند شرب القهوة

وأشار الدكتور لي نهات دوي إلى حالات رد الفعل تجاه القهوة لأسباب موضوعية وذاتية واقترح طرق التعامل معها.

حساسية القهوة : الحكة، الطفح الجلدي، تورم الشفاه/اللسان، صعوبة في التنفس.

العلاج : توقف عن تناول الدواء فوراً. استخدم مضادات الهيستامين إذا كانت الأعراض خفيفة. اتصل بخدمات الطوارئ إذا كنت تعاني من أعراض خطيرة مثل صعوبة التنفس.

الآثار الجانبية للكافيين : الأرق، القلق، ضربات القلب السريعة، آلام في المعدة.

العلاج : شرب كميات كبيرة من الماء لزيادة إفراز الكافيين. تناول كمية خفيفة من الطعام للتخفيف من تهيج المعدة. استرخي، وخذ أنفاسًا عميقة لتقليل القلق وخفقان القلب.

ردود الفعل عند الانسحاب المفاجئ للكافيين : الصداع، التعب.

العلاج: تقليل الكافيين تدريجيا بدلا من التوقف فجأة. استخدمي القهوة منزوعة الكافيين أو الشاي الأخضر بدلا من ذلك.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm