"لا يوجد سبب للمعاناة بهذه الطريقة."

فيما يتعلق بقضية الانتظار لتناول الطعام، أرسل العديد من القراء تعليقات إلى صحيفة فيتنام نت مفادها أنه لا ينبغي لنا أن نضيع الوقت فقط لتلبية احتياجاتنا الغذائية. وفقا لهذه المجموعة من القراء، فإن الحياة اليوم بها المزيد من الأشياء التي يجب القيام بها، والمزيد من "السباق" مع الزمن بدلاً من الوقوف في طوابير وانتظار لساعات فقط من أجل تناول وعاء من حساء الفو أو شراء مشروب "ساخن".

وقال أحد قراء قناة HTV إنه في رأيه الشخصي، وجد أن الانتظار في طوابير لشراء الطعام أمر مبالغ فيه. في مجتمعنا اليوم، كل دقيقة، كل ساعة، كل يوم يمرّ هو ذهب وفضة وألماس. في الوقت نفسه، ينتظر الناس في طوابير لنصف ساعة فقط لتناول الطعام، وأحيانًا لا يجدون مكانًا للجلوس، ويضطرون للوقوف لتناول الطعام.

والقول بأن المطعم أو المقهى لذيذ فيقبلون الانتظار في الطابور، إذن هؤلاء الناس يعيشون فقط من أجل الطعام. في أماكن أخرى، قد تكون جودة الطعام أسوأ قليلاً ولكن جودة الخدمة أفضل بكثير، لذلك يختار الناس جودة الخدمة الرديئة. فهل يعتبر الطعام مجرد "موت"؟ وأكد أحد قراء قناة HTV: "أعتذر بشدة للجميع عن هذا الرأي، ولكن يجب علينا أن نغير سلوكنا حتى نخدم المجتمع وليس فقط تضييع الوقت على الطعام!".

وشاركت القارئة هيين لي الرأي نفسه، وكشفت أنها لا تحب الانتظار لمدة 30 دقيقة أو ساعات فقط لتناول طبق واحد. وبدلاً من ذلك، سيبحث هذا العميل عن مطعم آخر مشابه أو يختار وقتًا مناسبًا مع عدد قليل من العملاء للاستمتاع بالطبق. ربما يعتمد الأمر على وقت كل شخص، سواءٌ أكان الانتظار لساعاتٍ للاستمتاع بطبقٍ من الفو أم لا. أنا شخصٌ مشغولٌ طوال اليوم بالعمل، لذا فإن الوقت الذي أقضيه في التدريس واللعب مع أطفالي والتواجد مع أحبائي هو أولويةٌ قصوى، بدلاً من قضاء ساعاتٍ طويلةٍ لمجرد تناول طبقٍ من الفو.

وفقا للقارئ C، فإن الانتظار في الطابور لتناول الطعام هو "متعة غريبة". لأن العديد من الناس "لا يستطيعون الوقوف والانتظار لبضع ثوانٍ عند إشارة المرور الحمراء، ولكنهم على استعداد للانتظار لساعات من أجل تناول الطعام أو شراء وجبة خفيفة".

نفدت كمية كعكة الكاسترد، ويصطف الزبائن في طوابير لشراء 1570.jpg
يعتقد الكثيرون أن الوقوف في طوابير لتناول الطعام أو شرائه هو مضيعة للوقت في حين أن رواد المطاعم لديهم العديد من الخيارات الأخرى للمطاعم التي تقدم نفس الأطباق ونفس الأسعار وجودة الخدمة أفضل (الصورة: نهو خانه)

قال القارئ NK: "عند تناول الطعام في الخارج هذه الأيام، يجب أن يكون المكان جميلًا، باردًا، نظيفًا، وأن تكون الخدمة سريعة ومميزة... لكن هذا لا يُرضي الزبائن أحيانًا. ومع ذلك، توجد أماكن ضيقة ذات خدمة سيئة، ومع ذلك لا يزال الكثير من الناس يتوافدون إليها لمجرد انتظار وجبة لذيذة."

وبالمثل، علق قراء PL، لماذا يجب علينا أن نعاني في الطوابير فقط من أجل تناول الطعام؟ على الرغم من أن الوقوف في طوابير لتناول الفو ليس موضوعيًا مثل الوقوف في طوابير "لمتابعة الاتجاه" بين الشباب، إلا أن هذه عادات واتجاهات تضيع الوقت. ناهيك عن ذلك، من الناحية الاقتصادية، فإن المطاعم التي تعمل بنظام الانتظار لن تحتفظ بالعملاء إلا لفترة طويلة من الوقت، وستخسر الإيرادات من مجموعات أخرى من العملاء المحتملين.

"أُفضّل انتظار الطعام الجاهز على انتظار انتهاء الآخرين من تناول الطعام قبل أن أتمكن من تناوله. لن آكل وسأحجز موعدًا آخر. ناهيك عن أنه بحلول دوري، قد يكون الطعام الذي أرغب في تناوله قد نفذ"، شارك القارئ فوك.

يعتقد قراء AT أن جودة الطعام ليست العامل الأكثر أهمية. "بالنسبة لي، معايير اختيار المطعم حسب الأولوية هي كما يلي:

1. مساحة المطعم نظيفة وجيدة التهوية

2. مالك وموظفين ودودين، وخدمة متحمسة

3. جودة الطعام

لذلك، لن أقبل بإضاعة الوقت في الانتظار في الطابور فقط لتناول طعام لذيذ، ليس هناك سبب للمعاناة بهذا الشكل".

"الانتظار في الطوابير هو ثقافة العدالة"

بالإضافة إلى الآراء التي لا تؤيد الوقوف في طوابير لتناول الطعام، علق العديد من القراء أيضًا وشاركوا مع صحيفة VietNamNet أن هذا إجراء ضروري، ويظهر الجمال الثقافي والعدالة، بينما يجلب أيضًا قيم التواصل بالإضافة إلى الإشارات الإيجابية لصناعة السياحة المحلية.

تعتقد القارئة ثو هيين أن الانتظار في الطوابير هو ثقافة العدالة. إن اصطفاف الزبائن واحدا تلو الآخر دون تسرع يساعد صاحب المطعم أيضا على البقاء هادئا وخدمة الجميع باهتمام أكبر. ليس في هانوي فقط، بل في بعض البلدان مثل كوريا واليابان والولايات المتحدة، لا يزال يتعين على السياح الانتظار في طوابير، وفي بعض الأحيان ينتظرون لعدة ساعات أو يحجزون عدة أشهر مقدمًا فقط من أجل استبدال بضع دقائق بوجبة لذيذة.

وبمشاركة نفس الرأي، شارك القارئ The Hung أنه ذات مرة وقف في طابور عدة مرات فقط لتناول وعاء من المعكرونة الأودون في طوكيو باليابان. وأوضح أن الطعام لم يكن لذيذًا فحسب، بل إن السعر المعقول والخدمة الاحترافية كانت أيضًا من النقاط الإيجابية التي جعلته لا يشعر بعدم الارتياح عندما اضطر إلى الانتظار لمدة ساعة للجلوس. ويؤيد الوقوف في طوابير للحصول على الطعام، لأن هذه طريقة لإظهار الحضارة والرقي في الثقافة الطهوية.

وبحسب القارئ لي ثانه، فإننا بحاجة إلى دعم ثقافة الانتظار في الطوابير عند شراء الطعام. وهذه أيضًا طريقة لنشر الصورة الجميلة للسياحة في هانوي للأصدقاء الدوليين، وجذبهم إلى العاصمة بشكل خاص وفيتنام بشكل عام.

عندما أذهب لتناول الفو في بات دان أو أو تريو، أرى العديد من رجال الأعمال والرؤساء يأتون لتناوله. لديهم مال وذوق رفيع. ومع ذلك، ينتظرون دون أن يتذمروا من إضاعة الوقت، علّق أحد القراء ويُدعى لان.

شاي الليمون المصنوع يدويًا 5 1.jpg
لا يتردد العديد من الشباب في الوقوف في طوابير لساعات لشراء المشروبات "العصرية" مثل شاي الليمون المطحون يدويًا، والقهوة المملحة، وشاي القشطة،... (تصوير: كيم نجان)

أعرب القارئ داي داو عن تأييده للوقوف في الطابور، حتى لو كان لفترة قصيرة من أجل تناول وجبة لذيذة. في اليابان، كنتُ أضطر للوقوف في طابور الإفطار. في البداية، وجدتُ الأمر غريبًا ومُحبطًا بعض الشيء، لكنني أدركتُ لاحقًا أنهم يفعلون ذلك بطريقة منهجية وعلمية: عندما يصطف الزبائن لدخول المطعم لتناول الإفطار، يسأل الموظفون عن عدد الأشخاص (1، 2، 3...)، ثم يُبلغون الموظفين في الداخل بترتيب الطاولات لكل مجموعة ويُعطونهم بطاقة ليضعوها على الطاولة. تذهب كل مجموعة إلى طاولتها وتترك معاطفها وحقائبها بحرية... دون ازدحام من الآخرين. بعد الانتهاء من تناول الطعام، تخرج وتُعيد البطاقة إلى الموظفين، ثم تُرتب الطاولة السابقة لشخص آخر، دون أي فوضى أو اضطراب. علينا أن نتعلم من اليابانيين هذا.

بالإضافة إلى ذلك، أكد القراء أيضًا أن المشكلة لا تتعلق فقط بالطوابير، بل تتعلق أيضًا بالسعر وجودة الخدمة وما إلى ذلك. وقال العديد من رواد المطاعم إن العديد من المطاعم وأماكن تناول الطعام تتعرض حاليًا للانتقاد بسبب كونها فوضوية وغير صحية وقبيحة.

بالإضافة إلى الأسباب الموضوعية (المحل صغير، مزدحم)، هناك سبب آخر وهو أن البائع لا يدرك أهمية احترام الزبائن. قد يعتقدون أن "هناك مئات البائعين وآلاف المشترين" لذلك ليست هناك حاجة لإرضاء العملاء. ناهيك عن موقف رواد المطعم، فهم لا يريدون سوى الفو اللذيذ، ولا يهتمون بأي شيء آخر، لذا فهم يأكلون على الكراسي البلاستيكية، بجوار المجاري، وتحت الدرج، محاطين بالقمامة والغبار،...

لقد تخلصنا تدريجيًا من الفقر والتخلف. استُبدلت الحاجة إلى وجبة كاملة بطعام لذيذ ونظيف وصحي. من الضروري تغيير طريقة تقييم البائعين والمشترين لطبق الفو لتحسين جودة الحياة، ولكي تواصل هانوي تطوير السياحة، كما أشار أحد القراء.

أثارت صورة رواد المطاعم الذين يصطفون لتناول الفو في أحد المطاعم الشهيرة في هانوي آراء متباينة في الآونة الأخيرة. يعتقد العديد من مستخدمي الإنترنت أن هذا "معاناة وإهانة للأكل"، "لم تعد فترة الدعم، فلماذا نضيع الوقت في انتظار تناول الطعام". وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الآراء في الاتجاه المعاكس تقول إنه ليس فقط في فيتنام، بل وأيضاً في البلدان المتقدمة في جميع أنحاء العالم، يتعين على السياح أيضاً الوقوف في طوابير للاستمتاع بالطعام اللذيذ. أصبحت العديد من المطاعم والمحلات التجارية مناطق جذب سياحي عالمية بفضل صورة الناس المصطفين في طوابير.

تدعو قسم السفر في موقع فيتنام نت القراء إلى مشاركة القصص والآراء حول موضوع الانتظار للحصول على الطعام: حضارة أم "إذلال"؟ للتواصل عبر البريد الإلكتروني [email protected] . سيتم نشر المقالات المناسبة وفقًا لقواعد التحرير.

شكرًا جزيلاً.

فان داو