3 آثار ضارة لتناول الكثير من اللحوم الحمراء وعدم تناول ما يكفي من النباتات

لحم البقر ولحم الخنزير هما اللحوم الحمراء الأكثر شعبية. وبالإضافة إلى ذلك، تشمل اللحوم الحمراء أيضًا لحم الماعز والغزلان وبعض الأنواع الأخرى. يتم تصنيف لحوم الأرانب والدواجن مثل الدجاج والبط والأوز على أنها لحوم بيضاء، وذلك بحسب موقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في أخبار الصحة.

تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يؤدي إلى زيادة نسبة الكولسترول الضار في الدم.

اللحوم الحمراء لها فوائد صحية عديدة. فهي ليست غنية بالبروتين فحسب، بل إنها مليئة أيضًا بالفيتامينات والمعادن المهمة. يحتاج الجسم إلى هذه العناصر الغذائية ليقوم بوظائفه بشكل صحيح. على سبيل المثال، اللحوم الحمراء تساعد على تقوية العضلات. ، مما يوفر ما يكفي من العناصر الغذائية لإنشاء خلايا الدم الحمراء وكذلك تصنيع الحمض النووي.

ومع ذلك، فإن كون تناول اللحوم الحمراء ضارًا أو مفيدًا يعتمد على نوع اللحوم التي نتناولها، ومدى تكرار تناولها، والكمية. كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى، ينبغي تناول اللحوم الحمراء باعتدال، مع تفضيل اللحوم الغنية بالبروتين الخالي من الدهون على اللحوم الدهنية.

سيتعرض الجسم للمخاطر الصحية التالية في حال تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء دون تناول الخضراوات والفواكه.

زيادة الكولسترول السيئ

إن إحدى أكبر المشاكل الناجمة عن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء هي أنها تزيد من كمية الدهون المشبعة في الدم. وهو نوع من الدهون يتواجد بكثرة في الدهون الحيوانية. سوف تتصلب حتى في درجة حرارة الغرفة.

يؤدي تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء، إلى زيادة مستوى الكوليسترول السيئ LDL في الدم. يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار إلى تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى.

زيادة خطر الإصابة بالسرطان

بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، فإن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يرتبط أيضًا بأنواع معينة من السرطان. يصبح خطر الإصابة بالسرطان أعلى إذا كنت تتناول اللحوم الحمراء المصنعة، وخاصة سرطان القولون والمستقيم.

توصلت دراسة نشرت في مجلة Cancer Discovery إلى أن مرضى سرطان القولون والمستقيم الذين يتناولون بانتظام اللحوم الحمراء المصنعة يشتركون في شكل فريد من تلف الحمض النووي في أورام سرطان القولون والمستقيم لديهم. سرطان القولون والمستقيم هو أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا. تشمل أعراض المرض آلام المعدة وتغيرات في عادات الأمعاء ووجود دم في البراز.

يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى

عند الأشخاص المصابين بأمراض الكلى، يؤدي ضعف وظائف الكلى إلى تقليل القدرة على إخراج الفوسفور من الجسم. في حين أن اللحوم الحمراء تحتوي على الفوسفور. الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ويتناولون الكثير من اللحوم الحمراء سوف يسببون ارتفاع مستويات الفوسفور في الدم وسيؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة، وفقا لموقع Healthline .

المصدر: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm